Prajitura Rudy cu ciocolata Prajitura Rudy cu ciocolata
Prajitura cu lapte de cocos Prajitura cu lapte de cocos
Tort cu crema mascarpone si nuca Tort cu crema mascarpone si nuca
Prajitura cu ananas si frisca Prajitura cu ananas si frisca
Prajituri Prajitura din albusuri cu nuca si cacao

Prajitura din albusuri cu nuca si cacao

Mod de preparare Prajitura din albusuri cu nuca si cacao: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana spuma devine consistenta, lucioasa si face „tepi” cand scoti paletele mixerului. Se adauga uleiul si coaja de lamaie si se omogenizeaza […]

Torturi Tort de ciocolata cu crema caramel

Tort de ciocolata cu crema caramel

Mod de preparare Tort de ciocolata cu crema caramel: Blat: Topim foc mic (sau la baine marie) ciocolata rupta bucatele impreuna cu untul, uleiul si laptele condensat. Amestecam continuu pana obtinem o compozitie omogena. Dam deoparte si lasam la racit. In crema de ciocolata racita, adaugam pe rand galbenusurile mixand […]

Prajituri de post Mucenici moldovenesti (de post)

Mucenici moldovenesti (de post)

Mod de preparare Mucenici moldovenesti de post: Intr-un castron amestecam toate ingredientele uscate: faina, sarea, zaharul si drojdia uscata. Turnam treptat apa calduta, incorporam esenta si coaja confiata de portocale si framantam pana obtinem un aluat omogen, usor lipicios. Punem si uleiul si framantam pana aluatul nu se mai lipeste […]

Briose si checuri Chec simplu cu lapte condensat

Chec simplu cu lapte condensat

Mod de preparare Chec simplu cu lapte condensat: Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana se albesc si isi tripleaza volumul. Se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine cremoasa. Mixand continuu se adauga uleiul si laptele condensat, iar la sfarsit faina amestecata cu praful […]

Retete noi

Rulada cu crema caramel
Retete de prajituri / Rulade

Rulada cu crema caramel

Mod de preparare Rulada cu crema caramel: Blat de rulada: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de rom le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, […]

Rulada cu ganache de ciocolata
Retete de prajituri / Rulade

Rulada cu ganache de ciocolata

Mod de preparare Rulada cu ganache de ciocolata: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de rom le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam […]

Cornuri cu crema de ciocolata
Aluat dulce / Retete de prajituri

Cornuri cu crema de ciocolata

Mod de preparare Cornuri cu crema de ciocolata: Intr-o craticioara punem laptele la incalzit, pana ajunge la o temperatura suportabila la deget. Punem untul, zaharul, sarea si coaja de lamaie, omogenizam. Intr-un vas amestecam faina cu drojdia uscata. Facem o adancitura in faina, punem laptele, uleiul si ouale. Framantam pana […]

Chiftelute la cuptor
Aperitive / Mancaruri cu carne de porc / Mancaruri cu carne de vita / Retete culinare

Chiftelute la cuptor

Mod de preparare Chiftelute la cuptor: Legumele curatate si spalate le-am tocat marunt la robot. Evident, se poate folosi si cutitul sau razatoarea, dar asa e mai rapid Rastoarna legumele peste carnea tocata, pune si patrunjel verde tocat, sareaza si pipereaza dupa gust. Adauga oul si amesteca bine. Cu mainile […]

Prajitura cu crema mascarpone si gem de capsuni
Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu crema mascarpone si gem de capsuni

Mod de preparare Prajitura cu crema mascarpone si gem de capsuni: Foi: Vom imparti ingredientele in 2 parti si vom prepara pe rand foile pentru prajitura. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile […]

Galuste de cartofi in sos de rosii
Mancaruri cu cartofi / Mancaruri cu legume / Retete culinare

Galuste de cartofi in sos de rosii

Mod de preparare Galuste de cartofi in sos de rosii: Galuste: Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja. Se pun intr-un castron si se paseaza. Se adauga untul, […]

Aluat de pizza – reteta de baza
Aluat dospit / Pizza / Retete culinare

Aluat de pizza – reteta de baza

Mod de preparare Aluat de pizza – reteta de baza: Punem faina intr-un castron si o amestecam cu drojdia uscata, sarea si zaharul. Facem o gaura in mijloc, adaugam uleiul de masline si apa calduta si framantam pana obtinem un aluat omogen si relativ moale. Acoperim castronul cu folie alimentara […]

Gnocchi din cartofi cu sos de branza
Mancaruri cu cartofi / Retete culinare

Gnocchi din cartofi cu sos de branza

Mod de preparare Gnocchi din cartofi cu sos de branza: Gnocchi din cartofi: Cartofii se fierb in coaja in apa sarata. Se lasa sa se racoreasca, se curata de coaja si se paseaza ca pentru piure. Se adauga faina si grisul, sare si piper dupa gust si se framanta un […]

Prajitura cu crema mascarpone si lamaie
Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu crema mascarpone si lamaie

Mod de preparare Prajitura cu crema mascarpone si lamaie: Foi cu nuca: Se coc doua foi, astfel ca vom imparti ingredientele in 2 parti si vom prepara pe rand compozitiile acestora. Daca vom prepara toata compozitia odata exista riscul ca pana se coace una din foi compozitia ramasa sa „se […]

Salata cu naut crocant
Retete culinare / Salate

Salata cu naut crocant

Mod de preparare Salata cu naut crocant: Mai intai vom prepara nautul crocant dupa aceasta reteta. De aceasta data am folosit naut din conserva, gata fiert. Nautul se pune la scurs intr-o strecuratoare. Se rastoarna apoi intr-un castron si se condimenteaza dupa gust cu sare, boia de ardei, fulgi de […]

Panna Cotta cu lapte de cocos
Dulciuri

Panna Cotta cu lapte de cocos

Mod de preparare Panna Cotta cu lapte de cocos: Gelatina se pune la hidratat in apa rece. Laptele de cocos, smantana pentru frisca si laptele se pun intr-un vas la foc mic. Cand a ajuns la punctul de fierbere adaugam zaharul si fierbem timp de 1 minut, pana zaharul se […]

Supa de pui cu taitei de casa
Retete culinare / Supe/Ciorbe

Supa de pui cu taitei de casa

Mod de preparare Supa de pui cu taitei de casa: Se aseaza carnea intr-o cratita cu apa rece. Se pune apoi la fiert la foc mare si se spumuieste de cateva ori. Dupa ce am terminat de spumuit supa se lasa sa fiarba la foc mic, punand o parte din […]

Ravioli cu ciuperci si branza
Paste / Retete culinare

Ravioli cu ciuperci si branza

Mod de preparare Ravioli cu ciuperci si branza: Mai intai vom pregati umplutura de ciuperci: Ceapa tocata marunt se pune la calit in putin ulei. Cand s-a inmuiat punem ciupercile tocate foarte marunt si omogenizam. Amestecand din cand in cand tinem pe foc pana ciupercile se inmoaie se scade toata […]

Muschiulet de porc la cuptor
Aperitive / Mancaruri cu carne de porc / Retete culinare

Muschiulet de porc la cuptor

Mod de preparare Muschiulet de porc la cuptor: Muschiuletul de porc il speli si il usuci cu un prosop de hartie. Intr-un mojar zdrobesti putin boabele de coriandru si semintele de chimen. Adauga si restul condimentelor si amesteca-le bine. Pune muschiuletul pe o bucata de hartie de copt si „tabaceste-l” […]

Placinta cu branza si portocale
Aluat dulce / Retete de prajituri

Placinta cu branza si portocale

Mod de preparare Placinta cu branza si portocale: Intr-un castron mixeaza cu blenderul vertical branza cu ouale, zaharul, smantana si coaja de portocala. Taie foile de placinta in doua. Vom avea 12 foi de placinta mici, pe care le vom unge cu ulei pe fiecare in parte. Aseaza in tava […]

Rulada de curcan cu busuioc
Aperitive / Mancaruri cu pui / Retete culinare

Rulada de curcan cu busuioc

Mod de preparare Rulada de curcan cu busuioc: Peste untul moale, lasat la temperatura camerei, se pun toate condimentele si se omogenizeaza. Poti prepara o cantitate mai mare de unt aromat si o pastrezi la congelator pentru alte preparate Pieptul de curcan il feliezi cat mai subtire. Daca feliile sunt […]

Eclere cu ciocolata si frisca
Prajituri / Retete de prajituri

Eclere cu ciocolata si frisca

Mod de preparare Eclere cu ciocolata si frisca: Coji de eclere: Apa se pune la fiert impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea. Cand incepe sa clocoteasca se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe fundul vasului. Lasam putin sa […]