Aluat dulce / Retete de prajituri

Cuiburi cu nuca si scortisoara

Pentru aluat avem nevoie de:

500 g faina
80 g zahar
1 lingurita miere
50 g unt
1 si 1/2 lingurita drojdie uscata
2 oua
150 ml lapte
4 linguri ulei
sare
vanilie

Facem o maia din 100 g faina, drojdia si mierea dizolvate in 100 ml lapte caldut,pe care o lasam la crescut pana apar gaurele la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine,adaugam peste ouale,zaharul,untul,uleiul si vanilia,laptele ramas si faina cate putin.Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic.

Lasam la crescut 1 ora,pana isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim caramelul din:

100 g zahar
100 g nuca rupta bucati
1 lingura unt

Caramelizam zaharul la foc mic si cand devine auriu adaugam untul. Omogenizam si turnam intr-un vas termorezistent.Deasupra presaram nucile rupte bucati. Lasam la racit.

Pentru umplutura avem nevoie de:

100 g nuca macinata
80 g zahar
1 lingura scortisoara
30 g cacao

Amestecam toate ingredientele intr-un castron.

Daca vreti mai dulce umplutura,se mai poate adauga zahar.

Din aluatul crescut intindem pe masa infainata o foaie dreptunghiulara,de circa 0.5 cm grosime.
Presaram pe deasupra amestecul de nuca si scortisoara si presam putin cu mana,sa se lipeasca putin de aluat.

Rulam foaia de aluat cat mai strans posibil,apoi cu un cutit bine ascutit taiem fasii de 2-3 cm latime.

Aceste fasii le asezam in vasul termorezistent,peste nucile caramelizate.

Lasam la crescut,in jur de jumatate de ora,apoi dam la cuptor la foc mediu,pana se rumeneste prajitura.

Imediat ce o scoatem din cuptor,o rasturnam pe un platou si papam dupa ce se raceste. Ma rog…cine are rabdare sa astepte. :))

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

9 Comentarii

  1. ce cuiburi delicioase!:-)

  2. Nuca si caramel, ba chiar si scortisoara…
    cred ca sunt delicioase!

  3. Mmm, caramel cu nuci, combinatia mea preferata!! Seamana un pic cu rosenkrantzul, cred ca e o nebunie!

  4. Asa e Alison…A fost tare bun.Azi toata ziua am crantanit la nuca aia cu caramel. :)))

  5. Da,Geta…zic eu ca e o combinatie delicioasa…nuca scortisoara caramel…:)

  6. Asa este Natalia…seamana cu Rosenkrantul…Pup!

  7. Deci, da! Multumesc! Tot ce cocalesti e foarte fain si ai un premiu la mine!:*

  8. Multumesc Laura! :*

  9. Miha … ma crezi sau nu ma crezi inainte sa vad reteta ta de melci eu ma gandeam sa fac cuib de viespi,si ai facut tu…. si mai e ceva ciudat, ma gandeam sa fac limbi de pisica si vad ca le-ai facut si pe alea tot tu. Eu cred ca ce ma gandesc eu sa fac faci tu. Sa rezolvat cumva nu?!!!hihihi…esti tare.Piticii tai sunt scumpi foc. Ce fericiti pot ei sa fie cu o asa mamica care le face numai bunanati!!! Eu nu am pitici inca dar cand o sa am o sa tin minte sa le fac de toate cum faci tu.Te pup :*

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu visine si nuca cu gratar

Prajitura cu visine si nuca cu gratar

Si uite-asa cu reteta asta de prajitura cu visine si nuca cu gratar am reusit sa dau gata toate visinele ce le aveam conservate la rece. Cu aluat pufos si multa umplutura, cred ca va ramane preferata mea in ceea ce priveste prajitura de casa cu aluat dospit. Mod de […]

Rulada din aluat de cozonac cu nuca

Rulada din aluat de cozonac cu nuca

Dupa ce am facut reteta de cozonac cu nuca, stafide si rahat ai mei au insistat sa le fac si lor cozonac, dar sa fie numai cu nuca si cacao. Nu m-am mai complicat cu impletit sulurile de aluat, le-am lasat asa cum erau si asa a iesit aceasta rulada […]

Cozonac cu nuca, stafide si rahat

Cozonac cu nuca, stafide si rahat

Am tot incercat pana acum diverse retete de cozonac, dar niciodata nu am facut un cozonac cu nuca, stafide si rahat, un cozonac „cu de toate, ca shaorma” 😀 Asa ca, profitand de campania „Bucuria de a imparti ceva bun” lansata de Dr Oetker si de pofta de cozonac a […]

Gogosi rasucite

Gogosi rasucite

Stiti voi vreun omulet caruia sa nu-i placa gogosile? 🙂 Care sa nu serveasca macar una, asa „de pofta”? Mie imi plac, cu toate ca am alte deserturi printre preferinte, dar copiii mei le devoreaza de-a dreptul. Nu le fac eu prea des gogosi, asa cum si-ar dori ei, iar […]