Mancaruri cu pui / Paste / Retete culinare

Lasagna cu carne si foi proaspete

Pentru astazi va propun o reteta cu carne, excelenta pentru masa de pranz si nu numai. Este o reeditare la lasagna cu carne ce-am facut-o cu ceva vreme in urma, dar de data aceasta am folosit foi facute in casa, dupa aceeasi metoda dupa care am facut si taiteii lati de casa.  Impreuna cu piticii mei, evident! :))

Lasagna cu carne

 

Ingrediente

  • Pentru foi:
  • 150 g faina
  • 1 ou mare
  • sare
  • Pentru umplutura:
  • 1 piept de pui
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 400 g rosii in suc
  • 1/2 capatana usturoi
  • oregano si busuioc
  • sare si piper
  • Pentru sosul Bechamel:
  • 50 g unt
  • 1 lingura faina
  • 300 ml lapte
  • nucsoara
  • sare si piper
  • In plus, vom avea nevoie de:
  • ~400 g cascaval
loading...

Mod de preparare Lasagna cu carne si foi proaspete:

Foi de lasagna:

Punem faina intr-un castron si in mijloc facem o gropita in care vom pune oul. Adaugam si un varf de cutit cu sare si incepem sa framantam energic, incepand din mijloc, apoi aducand putin cate putin faina de pe margini. Framantam pana faina este incorporata si obtinem un aluat tare si compact. Se lasa sa se odihneasca 10-15 minute, acoperit cu folie alimentara, pentru a evita uscarea.

Se intinde aluatul in foaie subtire, pe masa presarata cu faina. Se taie apoi fasii pe care le vom trece de cateva ori prin rolele masinii de paste, pana ajungem la grosimea dorita.

Vom obtine niste fasii foarte lungi de aluat pe care le vom taia la marimea vasului in care vom prepara lasagna. Pana pregatim umplutura le lasam la uscat pe masa presarata cu faina.

Umplutura:

Ceapa tocata marunt o calim usor in cateva linguri cu ulei de masline. Adaugam morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici, omogenizam si lasam cateva minue sa se caleasca impreuna. Rosiile se taie cubulete sau se dau prin blender si se adauga peste ceapa si morcov. Pieptul de pui tocat se pune in sosul format si se omogenizeaza. Se condimenteaza dupa gust cu oregano si busuioc, se sareaza si pipereaza. Se dau cateva clocote pana carnea se albeste si sosul capata consistenta dorita.

Sosul Bechamel:

Untul il topim la foc mic, dam deoparte de pe foc si adaugam faina amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Desfacem compozitia turnand laptele cate putin. Omogenizam, condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara. Punem vasul din nou pe foc si fierbem pana incepe sa se ingroase. Se lasa la racit.

Intr-un vas termorezistent punem un strat de sos Bechamel, apoi un strat de foi. Punem un strat de umplutura ce carne si presaram cu cascaval. Repetam operatiunea pana umplem vasul si terminam ingredientele. Ultimul strat va fi de foi peste care vom presara cascaval din belsug.

Cum se face lasagna cu carne

Dam vasul la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste usor deasupra. Se serveste calda.

Lasagna cu foi de casa

E un deliciu!

Tags: , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

22 Comentarii

  1. Arata super si e si delicioasa!

  2. Yummi, trebuie sa incerc si eu foile, se fac simplu:)

  3. super bunatate!
    dar eu n-am amsina din asta…si sa ma inind acu pe caldura asa cu sucitoru…
    cet-ipaa..aer conditionat, masinarii…sa tot faci mancare :)) pupici

  4. La cit e de frig la mine, parca m-as baga sa fac o lasagna… bineinteles tot cu foi facute in casa, doar de aia sintem cuscre, nu ??? Dar miine e miercuri, asa ca bag de-o piine ca sa mai incalzesc atmosfera… Pupici si fur virtual o felie lasagna-oasa…

  5. daca ar vedea sotul meu pozele astea m-ar pune sa schmb urgent meniul.el adora lasagna,bine,bine si eu 😀
    chiar am sa incerc cu foi de casa.sunt curioasa daca se simte diferenta la gust.pupic

  6. Cu foi pregatite in casa nu are cum sa fie decat delicioasa.Minunat arata.
    Pup!

  7. Chiar ca nu am mai facut de mult!E grozava:)

  8. Ce bun,cu foile facute in casa!Minunata lasagna ta!pupici!

  9. Mimmi, multumesc! :*

  10. Danutza, se fac usor foile, asa e. Daca ai si masina de paste e si mai usor. :))

  11. Alice, pupici draga mea!
    Masina de paste am, cu aerele e mai greu. :))

  12. Cuscra, e frig? Pot sa ma mut la tine? :))))

  13. Multumesc Bianka. :*

  14. Sarah, sunt foarte bune. Au papat si piticii pe nerasuflate. :)))

  15. Multumesc mult draga mea Medi! :*

  16. Teo, confirm. Asa e! 🙂

  17. Pupici Flory! Multumesc! :*

  18. Bravo Miha :))) Eu tot daunazi am facut aceasta riceta ;))) Daca vreai poti sa-mi dai parerea ta :))) De tine pot spune ca esti bravo tare !!!
    P.S.:Sorry,dar vei trebui sa faci clic pe bandiera ca sa traduci in romina,sus,in dreapta paginii 😉 Ne regasim Miha :*

    http://www.neam-neam.com/2011/07/lasagne-al-ragu.html

  19. Buna Miha!
    Felicitari pentru retetele tale minunate! Uitandu-ma la cateva retete de ale tale, nu am putut sa nu observ acest dragut vas rosu pe care il folosesti 🙂 Intrebarea este: unde as putea gasi si eu un astfel de vas? Multumesc

  20. Buna Poliana. Si multumesc frumos de laude.

    Vasul rosu l-am cumparat din Carrefour, cu cateva luni bune in urma. Din pacate nu l-am mai vazut de cate ori am fost pe acolo.

  21. Multumesc Miha de informatie, am sa incerc si eu aici la mine in oras. Daca nu-l voi gasi inseamna ca nu a fost sa fie al meu 😛
    O zi frumoasa!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Mod de preparare Cartofi la cuptor: Curata si spala cartofii, apoi ii tai in sferturi sau cuburi potrivite ca marime. Ii pui intr-un bol si pui peste ei ulei, sare, piper, usturoi pisat si rozmarin verde tocat. Amesteca bine cu mana, sa fie cartofii bine acoperiti de condimente si ulei. […]

Rulada de curcan cu busuioc

Rulada de curcan cu busuioc

Mod de preparare Rulada de curcan cu busuioc: Peste untul moale, lasat la temperatura camerei, se pun toate condimentele si se omogenizeaza. Poti prepara o cantitate mai mare de unt aromat si o pastrezi la congelator pentru alte preparate Pieptul de curcan il feliezi cat mai subtire. Daca feliile sunt […]

Rulada de curcan cu dulceata de ardei iute

Rulada de curcan cu dulceata de ardei iute

Mod de preparare Rulada de curcan cu dulceata de ardei iute: Reteta se prepara cat se poate de simplu si nici nu aveti nevoie de cantitati la ingrediente, totul tine doar de preferinta voastra. Pieptul de curcan se feliaza subtire. Daca e necesar se bate putin cu ciocanul de snitele. […]

Rulada de curcan cu ierburi

Rulada de curcan cu ierburi

Mod de preparare Rulada de curcan cu ierburi: In untul moale, lasat la temperatura camerei, se incorporeaza oregano si busuiocul. Daca aveti ierburi proaspete le puteti folosi, va fi cu mult mai bun Pieptul de curcan se taie in felii de grosimea unui deget. Fiecare felie se acopera cu folie […]