Retete de prajituri / Tarte si cheesecake-uri

Mini tarta cu visine

Neaparat trebuie sa incercati si voi aceasta tarta cu visine. Este atat de buna, incat atunci cand o termini, daca esti din gasca mea, cea a devoratorilor de ciocolata, te intrebi mirat: „zicea cineva ca-mi place ciocolata?” :)))

Daca nu aveti forme mici de tarta se poate face si in forma mare, nu va fi o problema, ba chiar cred ca va fi mai usor si rapid de preparat. Mie mi-au iesit 6 bucati, dar din aluat mi-a mai ramas o bucata din care am facut niste biscuiti simpli pentru copii.

Tarta cu visine si aluat fraged

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 60 g unt
  • 130 g faina
  • 1 ou
  • 50 g zahar pudra
  • Pentru umplutura:
  • 150 g visine fara samburi
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura amidon
  • 1 lingura lapte
  • 2 galbenusuri
  • Pentru bezea:
  • 2 albusuri
  • 2 linguri zahar
  • 1 zahar vanilat
loading...

Mod de preparare Tarta cu visine:

Aluat:

Intr-un castron se amesteca faina cu zaharul si un praf de sare. Se adauga apoi oul si untul rece taiat cubulete si se incepe a framanta repede cu varful degetelor, pana se obtine un aluat compact si omogen. Se acopera cu folie alimentara si se da la rece pentru minim jumatate de ora.

Se rup bucati din aluat si se pun in forme. Aluatul fiind destul de „gras” nu am uns formele cu nimic. Se inteapa aluatul din loc in loc cu furculita si se dau la cuptor la foc mediu pentru cca 10 minute, timp in care vom prepara umplutura.

Umplutura:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si devin ca o crema. Se adauga amidonul, se omogenizeaza, apoi totul „se desface” cu putin lapte. Se pune vasul la foc mic si se fierbe pana incepe sa se ingroase, amestecand continuu, avand grija sa nu se lipeasca de fundul vasului. Pentru siguranta se poate fierbe pe baie de aburi.

Se da vasul deoparte de pe foc si se adauga visinile. Daca visinile lasa prea mult suc si compozitia se inmoaie, se pune vasul din nou pe foc si se mai dau cateva clocote, pana compozitia se ingroasa din nou.

Bezea:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga treptat zaharul amestecat cu zaharul vanilat si se mixeaza energic pana se obtine o spuma tare si lucioasa, care face turturi in momentul in care scoatem paletele mixerului.

Se scot formele cu aluat din cuptor si se umplu cu compozitia cu visine. Deasupra fiecarei tarte se spriteaza bezeaua. Se da tava din nou la cuptor la foc mare, pana se rumeneste bezeaua.

tarta cu visine si bezea

Sursa

Tags: , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

27 Comentarii

  1. ce dragalase sunt!pupic

  2. Ce-mi plac!!!Mai ales ca au bezea:d

  3. Mhh…cred ca e croncatel blatul de tarta si cu visinele acrisoare….o bunatate!

  4. ce faine ti-au iesit!!!
    v-au placut? pup

  5. Ce frumusele sunt!

  6. Ce bine ti-au iesit ! minunate ! pupici

  7. Am niste visine si cautam o reteta buna, buna. Revin cu impresii.
    Pup! O zi frumoasa!

  8. Foart gustos

  9. Superbe tartele!!!…reteta notata! Pupici!!

  10. Anonymous says:

    Minunate aceste ,,biju-uri” .
    Pupici Miha !
    Diana

  11. Prea complicat. Prefer sa ma inviti la tine cand mai faci!

  12. Pupici Sarah. Multumesc!

  13. Gabi, si mie mi-au placut. Ma mai gandesc daca-ti dau si tie. :)) Pupici draga mea!

  14. Da Betty, atunci cat is proaspete (ca sa zic asa) blatul e crocantel. Daca apuca urmatoarea zi, blatul se fragezeste si capata o consistenta super!

  15. Alina, multumesc! Da, mi-au placut! 😉

  16. Multumesc Adina! Pupici!

  17. Multumesc Anto! Pupici cu lipci! :*

  18. Ancuta, ma bucur ca ti-au placut. Astept impresiile tale. Pup!

  19. Multumesc Bianka! :0

  20. Multumesc Licuta! Te astept cu impresii dupa ce le faci! 😉 Pup!

  21. Pupici Diana! Multumesc!

  22. Mino, eu spun ca nu e complicat deloc. Mai bine fa-ti, decat sa te culci pe-o ureche, cum ca te-oi chema la mine. :))))

  23. MMM, arata super!

  24. Multumesc Marian! 🙂

  25. farcas anca diana says:

    Felicitari pentru gustul si diversitatea retetelor.
    Am facut prajituri dupa retetele tale si sunt foarte gustoase.
    In ceea ce priveste mini tartele cu visine as vrea sa te intreb daca cantitatile prezentate in reteta de mai sus sunt suficiente pentru o tava mare de tarta cu diametru de aproximativ 26 de cm.
    Iti multumesc anticipat.

  26. Anca, cred ca da, avand in vedere ca am facut 6 tarte mici plus niste biscuiti pentru copii. 😉

    Multumesc! >:D<

  27. farcas anca diana says:

    Iti multumesc pentru promptitudine.
    O sa le fac sambata si o sa revin cu impresii.

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba a fost in cazul meu solutia salvatoare pentru niste banane ce nu le mai voia nimeni, cat si cea mai eficienta cale de a astampara pofta de „ceva bun”. Desigur, prajitura poate fi finisata si ornata daca doriti neaparat sau daca aveti […]

Rulouri cu unt si scortisoara

Rulouri cu unt si scortisoara

Nu stiu cum o fi la voi, dar la mine, atunci cand se lasa frigul, imi place sa miroasa-n casa a scortisoara. Multa scortisoara! 🙂 Asa ca, azi avem rulouri cu unt si scortisoara – cu aluat asemanator celui de cozonac, doar ca fara oua. Este un aluat moale si […]

Briose bicolore

Briose bicolore

Reteta de astazi de Briose bicolore este o reteta simpla, care pur si simplu nu are cum sa nu iasa 🙂 Briosele sunt minunate, pufoase si cu miezul umed. Sunt rapide si cu ingrediente la indemana. Reteta am facut-o de mai multe ori pana acum, copiii sunt foarte incantati daca […]

Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie

Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie

Am descoperit de curand ca lamaia in combinatie cu nuca de cocos este extraordinara. Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie este cea mai simpla prajitura pe care o puteam face ca sa pot combina cele 2 arome. A fost un deliciu! 🙂 Prajitura cu blat de cocos […]