Prajituri / Retete de prajituri

Negresa cu crema de ciocolata

Haideti sa incepem saptamana cu ceva delicios de ciocolatos, o negresa cu blat pufos si crema delicioasa de ciocolata.

Desi prajitura este una simpla, nascuta din dorinta de bun si rapid :)) nu pot decat sa-i aduc cuvinte de lauda. Multe! :)) Daca doriti ceva mai…light, puteti incerca negresa cu ciocolata alba.

Negresa cu ciocolata

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 200 g unt
  • 120 g zahar
  • 4 oua
  • 3 linguri cacao neagra
  • 2 linguri dulceata de trandafiri
  • 150 g faina
  • 1 praf de copt
  • Pentru crema:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 50 g unt de ciocolata
  • 2 linguri coniac
loading...

 Mod de preparare Negresa cu crema de ciocolata:

Blat:

Untul il topim partial la foc mic. Il mixam apoi pana se incheaga din nou, moment in care adaugam zaharul. Mixam pana acesta se topeste si untul devine pufos ca o crema.

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le adaugam in crema de unt, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Adaugam apoi faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Punem si dulceata de trandafiri.

  • Dulceata de trandafiri se poate inlocui cu orice alt fel de dulceata sau gem, iar cantitatea se poate mari. Eu atat mai aveam, atat mi-a ramas in borcan de la tortul cu rulada si mousse de mascarpone

Albusurile le batem spuma tare  cu un praf de sare, apoi le incorporam, in cateva reprize, in compozitie, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava (42/29 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pentru cca 20-25 minute.  Scoatem blatul pe un gratar si lasam la racit.

Crema:

  • Untul de ciocolata este o specialitate de unt din Republica Moldova, primit de la prietena mea Natalia. Stiu ca la noi nu se gaseste, dar puteti inlocui cu unt normal, plus 1 lingura cacao

Ciocolata se topeste la foc mic impreuna cu smantana si untul. Se lasa pe foc pana ajunge la punctul de fierbere, se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa se se racoresca putin si se adauga si coniacul. Dam la congelator pentru vreo 20-30 de minte, pana compozitia se raceste foarte bine. Mixam pana crema devine pufoasa si se intareste.

Punem crema deasupra blatului racit, nivelam si presaram cu nuca maruntita. Se portioneaza dupa dorinta.

Negresa cu ciocolata

Negresa cu crema

Tags: , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

26 Comentarii

  1. poti sa o lauzi ca uite cum arata!somn usor:)

  2. Cat de ciocolatoasa este,greu de rezistat!pupici!

  3. Tot ce contine ciocolata este bun(din punctul meu de vedere).Pup!

  4. O prezentare nemaipomenita, iar reteta merita sa o lipesti pe frigider, in bucatarie. O saptamana frumoasa!

  5. wow cata cioco!! ma pierd in una, parol! tare bine arata! pupici

  6. Delicioasa Negresa asta 1
    Pup !

  7. Negresa imi place oricum dar daca mai este si cu crema de ciocolata cred ca este un deliciu.
    O saptamana frumoasa!

  8. Chiar ciocolatoasa… super. O saptamana frumoasa si tie!

  9. Chiar ciocolatoasa… super. O saptamana frumoasa si tie!

  10. Superbe imagini! Pupici :*

  11. O, Doamne, cum arata, mai ales in ultima fotografie!!!
    Acum ce ma fac? In weekend am rezistat tentatiei de-a coace o negresa 🙂 …. Dar acum ce ma fac? Ai ridicat iar la fileu tentatia! Of, of!

    🙂

  12. Minunata!!! atat prazentarea cat si prajitura .
    O saptamana cat mai placuta !!Pupici:*

  13. Foarte gustos

  14. Superba si ciocolatoasa la maxim!!! Pupici!

  15. Ce bine arata! Cred ca are un gust nemaipomenit de bun!

  16. Anonymous says:

    arata super.dar mnu e nici o gresala? numai 4 oua la ditamai tava?eu am o tava de 23 cu 27 si akolo folosesc si 5 oua . Va rog lamuriti-ma intentionezz sa o fac ca arata bestial

  17. Prajitura nu iese foarte inalta, de vreo 2-3 degete inaltime. Am vrut sa fac niste prajituri mici, cu care sa faci „hap” si gata! :))) Si atunci a trebuit sa pastrez proportiile.

    Daca vrei ca prajitura sa iasa mai inalta poti folosi o tava mai mica, nu-i nici o problema. 😉 Cantitatile sunt corecte.

    Zi frumoasa!

  18. Hiiii…se pare ca pe aici am uitat sa trec. Scuze…mii de scuze… Multumesc tuturor de aprecieri. Va pup si imbratisez cu drag.

  19. Anonymous says:

    pentru cate persoane este reteta??

  20. N-as putea sa-ti spun exacat pentru cate pesoane este reteta, dar iti pot spune ca se poate taia in cel putin 30 de patratele.

  21. E foarte cool, eu am facut intr-o tava de cozonac deci cu cantitatile de aici iese cam cat un cozonac.

    Am folosit dulceata de coacaze si unt normal pentru crema si a iesit super 🙂

  22. Mmmm… ce buna trebuie sa fie dulceata de coacaze…

  23. @Miha

    Sa stii ca se simte putin 🙂

    Dulceata de coacaze e mai mult dulce decat acra intelegi tu ce vreau sa spun, adica nu e ca dulceata de visine.

    La dulceata cam asta ar fi recomandarea – folositi o dulceata dulce :)) Cred ca cu dulceata de trandafiri e chiar super.

    Nice blog, diseara ma apuc de citit si fac lista de cumparaturi pentru maine ca sa pot sa impartasesc experientele mele si la alte retete 😀

  24. Sa inteleg ca prajitura a iesit prea dulce?

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba a fost in cazul meu solutia salvatoare pentru niste banane ce nu le mai voia nimeni, cat si cea mai eficienta cale de a astampara pofta de „ceva bun”. Desigur, prajitura poate fi finisata si ornata daca doriti neaparat sau daca aveti […]

Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie

Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie

Am descoperit de curand ca lamaia in combinatie cu nuca de cocos este extraordinara. Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie este cea mai simpla prajitura pe care o puteam face ca sa pot combina cele 2 arome. A fost un deliciu! 🙂 Prajitura cu blat de cocos […]

Prajitura cu cacao si crema de lapte

Prajitura cu cacao si crema de lapte

Daca zilele din timpul saptamanii sunt despre cornuri, cornulete, briose sau orice alta prajitura de casa ce poate fi pusa in pachetelul pentru scoala, week-endul este despre prajituri cu crema si momente de relaxare alaturi de prieteni dragi, la cafea. Prajitura cu cacao si crema de lapte este o prajitura […]

Prajitura cu nuca si crema de ciocolata alba

Prajitura cu nuca si crema de ciocolata alba

Azi am pentru voi o prajitura cu nuca si crema de ciocolata alba, o reteta de care as putea spune ca m-am indragostit si pe care o voi repeta ori de cate ori voi avea ocazia 😉 O prajitura de casa, fina si delicata pe care o puteti face si […]