Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu ciocolata si frisca

Hristos a inviat si bine v-am regasit! Sper ca sunteti bine cu totii, ca ati petrecut Pastele in liniste si armonie.

Pentru aceste sarbatori n-am facut experiente noi, am facut doar cateva retete ce stiam ca au avut succes in anii din urma. M-am axat in principal pe aperitive si la desert desi aveam o lista frumusica cu retete de prajituri, n-am facut decat cozonac si pasca. Astfel ca abia asteptam sa se termine cu sarbatorile sa pot face o prajitura cu ciocolata, pufoasa si cremoasa. :))

prajitura cu ciocolata si frisca

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g nuca macinata
  • 2 linguri cacao
  • 100 g pesmet de biscuit
  • 1/2 pahar de apa
  • Pentru crema:
  • 150 g ciolata amaruie
  • 200 ml smantana pentru frisca/ frisca lichida
  • Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca/ frisca lichida
  • 1 zahar vanilat
  • 1 intaritor de frisca

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata si frisca:

Blat:

Intr-un vas ce-l vom pune pe foc amestecam nuca si zaharul. Turnam apa si omogenizam. Punem la foc mic si amestecand continuu fierbem compozitia pana scade toata apa. Dam deoparte, adaugam cacaoa amestecata cu pesmetul de biscuiti, omogenizam si lasam la racit.

Dupa ce compozitia s-a racit adaugam cate un galbenus amestecand bine dupa fiecare. Compozitia este destul de vartoasa, dar o sa capete consistenta potrivita, pufoasa si aerata, dupa ce vom incorpora in 2-3 reprize albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Turnam compozitia pentru blat intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pentru vreo 40 de minute. Blatul va trebui sa fie moale, dar ferm la atingere. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Crema:

Peste ciocolata rupta bucatele se toarna frisca lichida si se pune la foc mic pana compozitia ajunge la punctul de fierbere. Se da deoparte, se omogenizeaza si se da la rece pentru vreo 2-3 ore sau injumatatiti timpul punand la congelator. Dupa racire crema se mixeaza pana devine pufoasa si se intareste.

Punem crema peste blatul racit, apoi cu un cutit bine ascutit portionam in patrate potrivite ca marime.

felii de prajitura cu ciocolata

Fiecare patratel de prajitura cu ciocolata se orneaza cu frisca batuta.

O prajitura cu ciocolata si frisca delicioasa, cu un blat pufos ce nu necesita insiropare, care sper sa va placa si voua atat cat ne-a placut si noua. :)

prajitura cu ciocolata ornata cu frisca

Comentarii prin facebook

18 Comentarii

  1. Eu deja salivez….cum sa nu-mi placa asa ceva? :D

  2. Suna foarte bine, chiar daca inca mai am din pasca cu ciocolata facuta dupa reteta ta !

  3. Laura Nechita says:

    nu vad bine! e si ciocolata pe acolo? :))
    arata extraordinar ;)

  4. Que maravilla.

    Saludos

  5. Ce bunatate de prajitura!Big LIKE!

  6. Adevarat a inviat! Arata senzational!

  7. aurelia says:

    maaai mihaela, te rog frumos lumineaza ma, de ce nu e nevoie de praf de copt in prajitura, ca vad in foto ce frumos e crescuta de la copt.
    evident ca nu trebuie sa te superi ca intreb, ca asta e, nu stiu, n am experienta, si am mai observat ca si prajitura boema nu are praf de copt in compozitie care si ea se pune la foc mai intai, in fine, sunt nedumerita amorasule.
    multumesc

    • Nu ma supar, Doamne fereste.
      La acest blat nu trebuie nici faina si nici praf de copt. Blatul e pufos de la albusurile batute bine bine si banuiesc ca biscuitii aia au ceva agent de crestere in compozitie. N-as putea sa-ti explic mai bine reactiile ce au loc acolo, chimia e o materie care ma depaseste :))))
      In principiu, orice blat de pandispan iese foarte bine si fara praf de copt daca albusurile sunt batute foarte bine si amestecate corect in compozitie. ;)

  8. Adevarat a Inviat si bine ai revenit printre noi! :)
    Foarte buna prajiturica ne-ai adus ;)
    Weekend placut, pupici!

  9. Ce mult imi place!:)
    Te pupic!

  10. Adevarat a inviat..Nu am facut nici eu decat pasca si cozonac de sarbatori, asa ca poti sa imi dai o prajiturica!

  11. Pfoai, cum arata! Ma torturezi grozav! Eu n-am facut nimic ciocolatos de-o bucata de vreme, iar prajitura ta ma ispiteste teribil!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Mai multe rețete...

Prajitura simpla cu visine

Prajitura simpla cu visine

Mod de preparare Prajitura simpla cu visine: Scoatem samburii visinelor si le punem la scurs intr-o strecuratoare. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie se adauga […]

Prajitura cu banane caramelizate

Prajitura cu banane caramelizate

Mod de preparare Prajitura cu banane caramelizate: Intr-o tigaie punem zaharul la topit. Cand a devenit lichid adaugam smantana pentru frisca si fierbem la foc mic pana se topeste caramelul. Adaugam bananele taiate pe lungime si le acoperim bine cu caramel. Rasturnam cu atentie intr-un vas termorezistent. Mixam ouale cu […]

Prajitura cu visine si crema de vanilie

Prajitura cu visine si crema de vanilie

Mod de preparare Prajitura cu visine si crema de vanilie: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezele. Galbenusurile frecate cu ulei se adauga peste albusuri si se amesteca usor, […]

Negresa cu mascarpone si scortisoara

Negresa cu mascarpone si scortisoara

Mod de preparare Negresa cu mascarpone si scortisoara: Blat: Punem intr-un vas ciocolata, untul si cappucino dizolvat intr-o lingura cu apa fierbinte. Punem la foc mic pana cand compozitia devine omogena. Se lasa la racit, apoi se incorporeaza zaharul. Se adauga ouale, unul cate unul, mixand energic dupa fiecare, pana […]