Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu miere de albine

La baza acestei retete sta prajitura cu nuca si miere , dar de aceasta data am vrut sa experimentez. :)) 

Prajitura cu foi cu miere de albine

Prajitura cu miere de albine

Ingrediente

  • Pentru foi:
  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 2 linguri miere
  • 25 g unt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • ~300 g faina (cat cuprinde aluatul)
  • Pentru crema:
  • 500-600 g smantana
  • 1-2 linguri zahar
  • 100-150 g nuca macinata
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 200 g confitura de prune

Mod de preparare Prajitura cu miere de albine:

Foi:

Ouale se mixeaza cu zaharul, pana isi dubleaza volumul. Se adauga untul si mierea si se pune vasul la baine-marie. Se amesteca pana zaharul din compozitie s-a topit si crema se incalzeste. Se adauga bicarbonatul, se amesteca bine si se mai tine putin pe baia de abur, pana compozitia devine spumoasa si creste in volum

Se pune faina intr-un vas, se toarna deasupra crema de oua si se omogenizeaza. Se framanta si se adauga faina daca mai este necesar, cat sa iasa un aluat ca o plastilina.

Aluatul se imparte in 3, apoi intinde in foaie cat mai subtire, direct pe fundul tavii (25/35 cm) presarata cu faina. Se inteapa din loc in loc cu furculita.

  • Aluatul se pastreaza la cald, caci are tentinta de a se intari.

Foile se coc la foc mediu spre mare cat sa devina foaia aurie.

  • Atentie, se ard foarte usor.

Foile sunt moi si destul de fragile, dar dupa ce se racesc, devin crocante.

Crema:

  • Em avut un borcan de confitura de prune de la Bacania Veche ce l-am primit de sarbatori de la Danone, prin amabilitatea doamnei Georgiana Gheorghe (multumesc inca o data!), dar puteti folosi orice alt fel de gem (de prune, de caise sau de visine)

Smantana rece se bate cu mixerul cateva minute, se adauga zaharul, de preferat pudra. Daca este necesar se adauga si 1 intaritor de frisca. Cand smantana incepe sa capete consistenta pufoasa se adauga nuca macinata si esenta de vanilie. Se omogenizeaza amestecand usor cu o lingura.

Cantitatea de crema se imparte in 4.  Foile se taie in 2, obtinand astfel 6 foi.

Fiecare foaie se unge cu crema, suprapunadu-se. Pe foaia din mijloc vom pune gemul.

Se da la rece pentru cateva ore si se aseaza deasupra o greutate. Se tine la rece pana foile se inmoaie si crema se intareste.

Prajitura cu foi cu miere

Tags: , , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

18 Comentarii

  1. O prajitura delicioasa!!! Un premiu te asteapta la mine! Te pup!

  2. Este pur si simplu delicioasa.

  3. Auuu, ce bine arataaaa!

  4. Un deliciu !!

  5. Imi place :) E foarte buna !

  6. Anonymous says:

    ne ai invatat cam ¨rau¨ cu maiestria ta dulce si ma intreb de ce exista cuvantul dezvat caci neam vreodata sa renuntam la ale tale daruri culinare -
    doar o intrebare caci imi recunosc ignoranta – deci, in curand internetul, pentru ca au semnat o gramada de tari un tratat, va deveni un fel de tabu – privit si de neatins.
    – si cu retetele care ni le oferi tu cum va fi? tu ce stii in privinta asta?
    aurelia

  7. Te han quedado perectos.

    Saludos

  8. Yammmmy! Preferata mea….

  9. Foarte buna. Mai ai?

  10. Anonymous says:

    Este o reteta foarte veche dar foarte buna.Ce bine arata ,cred ca este tare gustoasa.

  11. Anonymous says:

    arata foarte bine si este un deliciu.

  12. Vai ce bine arata!

  13. excelenta prajitura! te pup scumpa mea!

  14. Buna, mama mea numea acesta prajitura „Mimoza” si este delicioasa!

  15. adina ioana gatea says:

    cand spui smantana, te referi la smantana normala din aia consistenta, sau la frisca liquida ce trebuie batuta???? multumesc

  16. adina ioana gatea says:

    cand spui smantana, te referi la smantana normala din aia consistenta, sau la frisca liquida ce trebuie batuta???? multumesc

  17. Smantana normala, cu 26% procent de grasime, sa nu fie prea acra.

  18. Geanina Ciobanu says:

    Arata perfect! :-bd

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste taguri și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Mai multe rețete...

Prajitura din albusuri cu nuca si cacao

Prajitura din albusuri cu nuca si cacao

Mod de preparare Prajitura din albusuri cu nuca si cacao: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana spuma devine consistenta, lucioasa si face „tepi” cand scoti paletele mixerului. Se adauga uleiul si coaja de lamaie si se omogenizeaza […]

Prajitura cu crema mascarpone si gem de capsuni

Prajitura cu crema mascarpone si gem de capsuni

Mod de preparare Prajitura cu crema mascarpone si gem de capsuni: Foi: Vom imparti ingredientele in 2 parti si vom prepara pe rand foile pentru prajitura. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile […]

Prajitura cu crema mascarpone si lamaie

Prajitura cu crema mascarpone si lamaie

Mod de preparare Prajitura cu crema mascarpone si lamaie: Foi cu nuca: Se coc doua foi, astfel ca vom imparti ingredientele in 2 parti si vom prepara pe rand compozitiile acestora. Daca vom prepara toata compozitia odata exista riscul ca pana se coace una din foi compozitia ramasa sa „se […]

Prajitura Rudy cu ciocolata

Prajitura Rudy cu ciocolata

Mod de preparare Prajitura Rudy cu ciocolata: Aluat: Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt, zaharul si cacaoa. Se adauga ciocolata topita, esenta de rom si untul moale. Framantam pana vom obtine un aluat omogen. Daca este necesar se poate adauga 1-2 linguri lapte. Impartim aluatul in doua parti. […]