Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura din piscoturi cu caramel

Prajitura din piscoturi cu caramel este o prajitura fara coacere, pe care nu am dichisit-o prea mult, dar a fost apreciata pana la ultima felie 🙂

Ingrediente

  • Pentru crema:
  • 300 g crema de branza
  • 125 g iaurt cremos
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 100 g zahar
  • esenta de vanilie
  • 5 g gelatina
  • Pentru caramelul cu nuca:
  • 150 g zahar
  • 50 g unt
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 100 g miez de nuca
  • Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 plic zahar vanilat
  • Pentru insiropat:
  • 2-3 linguri zahar
  • apa
  • In plus:
  • piscoturi (36 bucati)
loading...

Mod de preparare Prajitura din piscoturi cu caramel:

Crema pentru prajitura din piscoturi se prepara astfel:

Gelatina se pune la hidratat in apa rece (atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita)

Smantana pentru frisca se mixeaza pana devine pufoasa. Nu e necesar sa fie si ferma.

Intr-un castron incapator amestecam iaurtul cu crema de branza si zaharul. Amestecam bine, pana se topeste zaharul. Adaugam frisca batuta si esenta de vanilie si amestecam usor. La sfarsit incorporam gelatina topita, o turnam in fir subtire mixand continuu.

Caramel:

Imi place caramelul asta la maxim 🙂 Abia ma abtin sa nu fac portie dubla 🙂

Zaharul se caramelizeaza, pana se aureste si devine lichid. Se da deoparte si turnam frisca lichida (atentie la aburi!) Punem din nou pe foc si amestecam continuu pana se topeste caramelul si compozitia incepe sa se ingroase, moment in care punem si untul. Amestecand continuu, se fierbe pana caramelul ajunge la consistenta dorita. Se da deoparte de pe foc, se adauga miezul de nuca rupt bucati cu mana.

Sirop:

Zaharul se caramelizeaza, pana se aureste si devine lichid. Se da deoparte si turnam ~100 ml apa rece deasupra. Lasam deoparte pana se raceste si zaharul se topeste.

Intr-o tava de chec sau cozonac, tapetata cu folie alimentara, punem un strat de piscoturi usor trecute prin sirop. Turnam jumatate din crema, acoperim cu un alt strat de piscoturi. Punem caramelul in strat uniform, cealalta jumatate de crema si ultimul strat de piscoturi usor insiropate.

Invelim bine in folie si dam la rece pentru cateva ore, pana crema se intareste si prajitura poate fi portionata.

Prajitura din piscoturi se rastoarna pe un platou, se scoate folia si se orneaza cu frisca batuta si un praf de cacao.

Pofta buna! 😉

IMAGINI RETETA PRAJITURA DIN PISCOTURI

Tags: , , , , , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

2 Comentarii

  1. olivia says:

    Minunata prajitura,multumim de reteta.

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura cu cacao si crema de lapte

Prajitura cu cacao si crema de lapte

Daca zilele din timpul saptamanii sunt despre cornuri, cornulete, briose sau orice alta prajitura de casa ce poate fi pusa in pachetelul pentru scoala, week-endul este despre prajituri cu crema si momente de relaxare alaturi de prieteni dragi, la cafea. Prajitura cu cacao si crema de lapte este o prajitura […]

Prajitura cu nuca si crema de ciocolata alba

Prajitura cu nuca si crema de ciocolata alba

Azi am pentru voi o prajitura cu nuca si crema de ciocolata alba, o reteta de care as putea spune ca m-am indragostit si pe care o voi repeta ori de cate ori voi avea ocazia 😉 O prajitura de casa, fina si delicata pe care o puteti face si […]

Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba

Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba

E atat de simplu de facut aceasta prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba si atat de buna, incat iti garantez ca o vei repeta si in saptamana urmatoare 😉 Mod de preparare Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba: Blat pufos cu nuca: De cele […]

Cheesecake cu fructe de padure (fara zahar)

Cheesecake cu fructe de padure (fara zahar)

Zilele trecute am primit vizita unei prietene foarte dragi noua. Abia am asteptat reintalnirea, desi am avut ceva emotii in ceea ce priveste meniul, ea gatind doar dupa retete LCHF 🙂 La capitolul retete de mancare mi-a fost relativ usor sa aleg, dar cand a venit vorba de prajituri de […]