Eurocas Shop - ingrediente - materii prime cofetarie si patiserie
 

Post Tagged with: "aluat de foietaj"

Cremsnit
Prajituri / Retete de prajituri

Cremsnit

Mod de preparare Cremsnit: Foile de aluat de foietaj le punem in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt, intepam din loc in loc cu furculita, sa nu se umfle foarte tare la copt. Dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc. Se scot pe un […]

Desert cu frisca si mure
Dulciuri / Retete de prajituri

Desert cu frisca si mure

Mod de preparare Desert cu frisca si mure: Aluatul de foietaj decongelat se taie dreptunghiuri potrivit de mari. Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu galbenus de ou amestecat cu lapte si se dau la cuptor la foc mediu spre mare, pentru cca 20  de […]

Prajitura Saint-Honore
Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura Saint-Honore

Mod de preparare: Baza din aluat de foietaj: Intr-un castron punem faina, apoi adaugam drojdia, sarea, zaharul, untul taiat cubulete si laptele rece. Se framanta pana se obtine un aluat omogen, care nu se lipeste de mana si castron. Nu se framanta mult, doar cat sa nu aiba cocoloase. Se […]

Pateuri cu mere
Aluat dulce / Retete de prajituri

Pateuri cu mere

Mod de preparare: Aluatul de foietaj se decongeleaza la temperatura camerei. Merele se dau pe razatoare si calesc intr-o cratita impreuna cu zahar, scortisoara si unt. Se tin pe foc pana scade zeama lasata de mere, avand grija sa amestecam periodic.  Se lasa la racit. In functie de merele folosite […]

Pateuri cu branza de vaci
Aluat dulce / Retete de prajituri

Pateuri cu branza de vaci

Mod de preparare: Aluatul se dezgheata la temperatura camerei, dar nu de tot, altfel devine foarte greu de lucrat cu el. Intr-un castron amestecam branza de vaci cu ouale si zaharul. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena. Daca va plac, puteti adauga in umplutura si cateva stafide. Intindem aluatul, apoi […]

Cornuri cu ciocolata – Croissants
Aluat dulce / Retete de prajituri

Cornuri cu ciocolata – Croissants

Eiii, dragii mei…si uite-asa mi-am invins teama de a face aluat de foietaj in casa. Dupa ce am facut cornurile cu ciocolata din aluat de foietaj rapid, am vrut sa incerc si varianta asta, pentru a putea face diferenta. Am vrut sa fie un rezultat final moale si  pufos, dar […]

Cornuri cu ciocolata
Aluat dulce / Retete de prajituri

Cornuri cu ciocolata

Cine ma cunoaste stie deja ca-mi plac lucrurile bine facute, dar facute repede. :)))  Imi doream de multa vreme sa fac aluat de foietaj, din care sa fac niste cornuri simple sau cu ciocolata, dar procesul de fabricatie mi-a taiat tot elanul. Asa se face ca atunci cand am gasit […]

Tarta cu aluat de foietaj
Aperitive / Mancaruri cu pui / Pizza / Retete culinare

Tarta cu aluat de foietaj

O tarta (puteti sa-i spuneti si pizza, daca doriti :)) )  ce se prepara relativ repede, avand in vedere ca aluatul e de-a gata si scapam de framantare. E tare bine sa ai acolo in congelator cate un pachet de aluat de foietaj… te scoate din incurcatura, ca vrei dulce, […]

Vol-au-vent cu crema de branza
Aperitive / Retete culinare

Vol-au-vent cu crema de branza

Printre alte aperitive ce le veti pregati pentru o masa de sarbatoare, va recomand si aceste vol-au-vent-uri. Cu siguranta vor fi motatele unui platou cu aperitive. Desigur, ca se pot umple si cu altceva, combinatiile sunt diverse. Totul depinde doar de preferinta si imaginatia voastra. * 1 pachet aluat foietaj […]

Strudel cu mere (2)
Aluat dulce / Retete de prajituri

Strudel cu mere (2)

Mod de preparare: Aluat: Din ou, smantana, apa, sare si faina se framanta un aluat omogen, putin lipicios. Se lasa putin pe masa sa se odihneasca. Se imparte in 2 parti, apoi tot presarand faina se intinde fiecare bucata in foaie subtire, care nu se mai lipeste de masa. Se […]

Placintele cu branza
Aluat dulce / Aperitive / Retete culinare / Retete de prajituri

Placintele cu branza

Placintele cu branza * Pentru aluat: * 1 ou * 100 g smantana * 100 ml apa * 1 lingurita sare * 350 g faina Din ou, smantana, apa, sare si faina se framanta un aluat omogen, putin lipicios. Se lasa putin pe masa sa se odihneasca. Se imparte in […]

Tarte Tatin
Retete de prajituri / Tarte si cheesecake-uri

Tarte Tatin

Tarte Tatin * 400 g aluat de foietaj * 4 mere * 100 g zahar * 50 g unt * scortisoara * zeama de la 1/2 lamaie Merele curatate si fara cotoare se taie in felii groase. Se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se pudreaza cu scortisoara. Zaharul il […]

Crocantele
Aperitive / Retete culinare

Crocantele

Avem nevoie de: * 200 g aluat foietaj * 1 galbenus * susan * sare mare Aluatul il intindem pe masa, daca e prea gros il mai intindem putin cu sucitorul. Cu rola zimtatata taiem fasii de 2 cm latime si lungime dupa preferinta. Fiecare fasie o ungem cu galbenus […]

File de porc in foietaj
Mancaruri cu carne de porc / Retete culinare

File de porc in foietaj

* 200 g aluat foietaj * 500 g file de porc * 2 linguri mustar * boia de ardei * rozmarin * cimbru * 3-4 catei usturoi * 2 linguri ulei de masline Mustarul il amestecam cu usturoi si celelalte condimente, apoi cu uleiul formand o pasta ca o maioneza. […]

Trandafiri cu mere
Aluat dulce / Prajituri de post / Retete de prajituri

Trandafiri cu mere

Mod de preparare: Merele se taie in sferturi, se scot coatoarele, apoi se taie felii subtiri. Se pun intr-o cratita si se acopera cu apa. Adaugam 2 linguri de zahar si zeama de lamaie si punem la fiert. Cand incepe sa fiarba se mai dau 2 clocote si se da […]

Strudel cu mere
Aluat dulce / Retete de prajituri

Strudel cu mere

Avem nevoie de: 400 g aluat de foietaj 4 mere mari 4 linguri de zahar (sau dupa preferinta) 1 lingurita scortisoara 50 g unt 1 galbenus pentru uns Merele le calim impreuna cu untul,zaharul si scortisoara,pana scade zeama lasata. Foaia de aluat e bine sa nu fie dezghetata complet,sa se […]

Saratele
Aperitive / Retete culinare

Saratele

Saratele O gustarica rapid de facut si mai ales de mancat. :)) Avem nevoie de: 1 foaie de aluat pt foietaj (400 g) 200 g cascaval (sau 100g telemea+100g cascaval) 1 ou mac sau susan Foaia de aluat o ungem cu oul batut. Separat dam pe razatoare cascavalul,apoi presaram peste […]