Post Tagged with: "eclere"

Tort Ecler
Retete de prajituri / Torturi

Tort Ecler

Cu reteta de Tort Ecler am tot cochetat de-a lungul vremii, dar niciodata nu gaseam suficient timp pentru copt coji de eclere, de facut crema de vanilie fiarta… Intr-o dimineata stand cu prietena mea la cafea, planuind meniul de Revelion, mi-a aratat o carticica de retete din care mi-a sarit […]

Choux cu crema de mascarpone si capsuni
Prajituri / Retete de prajituri

Choux cu crema de mascarpone si capsuni

Mod de preparare Choux cu crema de mascarpone si capsuni: Choux: Apa se pune la fiert impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea. Cand incepe sa fiarba se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam putin sa se […]

Eclere cu ciocolata si frisca
Prajituri / Retete de prajituri

Eclere cu ciocolata si frisca

Mod de preparare Eclere cu ciocolata si frisca: Coji de eclere: Apa se pune la fiert impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea. Cand incepe sa clocoteasca se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe fundul vasului. Lasam putin sa […]

Profiterol
Dulciuri / Inghetata / Retete de prajituri

Profiterol

Mod de preparare Profiterol: Gogosele: Apa impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea se pune la fiert. Se fierbe pana se topeste untul, apoi se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe fundul vasului. Lasam putin sa se raceasca, apoi […]

Prajitura Saint-Honore
Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura Saint-Honore

Mod de preparare Prajitura Saint-Honore: Baza din aluat de foietaj: Intr-un castron punem faina, apoi adaugam drojdia, sarea, zaharul, untul taiat cubulete si laptele rece. Se framanta pana se obtine un aluat omogen, care nu se lipeste de mana si castron. Nu se framanta mult, doar cat sa nu aiba […]

Eclere cu crema de vanilie si frisca
Prajituri / Retete de prajituri

Eclere cu crema de vanilie si frisca

Mod de preparare Eclere cu crema de vanilie si frisca: Coji de eclere: Apa se pune la fiert impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea. Cand incepe sa clocoteasca se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe fundul vasului. Lasam […]

Tulumbe
Dulciuri / Retete de prajituri

Tulumbe

Mod de preparare Tulumbe: Aluat: Aluatul este ca si cel de eclere. Punem apa la fiert impreuna cu uleiul si sarea. Dam cateva clocote, apoi punem faina, toata deodata si amestecam energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam un pic sa se racoreasca, apoi adaugam […]

Choux a la creme
Prajituri / Retete de prajituri

Choux a la creme

Mod de preparare Choux a la creme: Gogosele: Apa se pune la fiert impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea. Cand incepe sa fiarba se pune faina, toata o data si se amesteca energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam putin sa se racoreasca, apoi […]

Croquembouche
Prajituri / Retete de prajituri

Croquembouche

Mod de preparare Croquembouche: Choux-uri: Punem apa la fiert impreuna cu uleiul, sarea si zaharul. Cand da in clocot punem faina, toata deodata si amestecam energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam un pic sa se racoreasca, apoi adaugam ouale pe rand amestecand bine dupa […]

Prajitura „Vulcan dulce”
Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura „Vulcan dulce”

Prajitura „Vulcan dulce” * Pentru blat: * 4 albusuri * 150 g zahar * zeama de la o lamaie * esenta de rom Albusurile se bat spuma tare. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine lucioasa si face turturi. Se adauga si esenta de rom. […]

Profiterol
Dulciuri / Inghetata

Profiterol

Un desert ce-mi aduce aminte de copilarie…Cand ieseam duminica in oras si mergeam la cofetarie,profiterolul era in cap de lista…:) Profiterol Pentru choux-uri avem nevoie de: 200 g unt 2 cani faina 500 ml apa 1 lingurita de sare 6 oua Punem apa la fiert impreuna cu untul si sarea. […]

Choux-uri cu crema de vanilie
Prajituri / Retete de prajituri

Choux-uri cu crema de vanilie

Choux-uri cu crema de vanilie Choix-urile le-am preparat dupa reteta de eclere 200 g unt 2 cani faina 500 ml apa 1 lingurita de sare 6 oua Punem apa la fiert impreuna cu untul si sarea. Dupa ce s-a topit untul punem faina,toata deodata si amestecam energic cu un tel,pana […]

Prajitura „Lady’s Fingers”
Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura „Lady’s Fingers”

Mod de preparare Prajitura „Lady’s Fingers”: Degetele: Se pune la fiert apa cu untul si un praf de sare. Cand da in clocot se adauga faina, toata deodata, amestecand continuu, pana cand aluatul incepe sa se dezlipeasca de pe vas. Se lasa la racit si cand a devenit suportabil la […]

Tort frantuzesc
Retete de prajituri / Torturi

Tort frantuzesc

Mod de preparare Tort frantuzesc: Blat: Se cerne faina intr-un vas,se face o gropita la mijloc,in care se adauga zaharul pudra,untul topit si racit,galbenusul,sarea,zaharul vanilat si bicarbonatul. Se framanta un aluat omogen. Se intinde o foaie groasa de 1/2 cm si se coace pe fundul tavii tapetate cu hartie de […]

Eclere
Prajituri / Retete de prajituri

Eclere

Eclere Avem nevoie de: 250 g faina 200 g margarina sau unt 500 ml apa o lingurita de sare 6 oua Punem apa la fiert impreuna cu untul/margarina si sarea. Dupa ce s-a topit untul punem faina,toata o data si amestecam energic cu un tel,pana se desprinde aluatul de pe […]