Retete de prajituri / Tarte si cheesecake-uri

Tarta cu branza si dulceata de afine

Recent am aflat de la medicul oftalmolog ca afinele ajuta foarte mult si vederea, pe langa celelalte beneficii asupra organismului. Asa ca, atunci cand am gasit in piata la un pret rezonabil am cumparat o cantitate mai mare. O parte le-am mancat proaspete, iar din ce-a ramas am facut sirop de afine. La aproximativ 800 g de afine am pus cam 400 g de zahar, le-am pus in straturi intr-un bidon de plastic si am asa lasat vreo 2 zile, pana afinele si-au lasat siropul. Am strecurat si am depozitat intr-o sticla la frigider 😉 Asa avem suc de fructe, bun si sanatos!

La fructele ramase am mai adaugat vreo 2 linguri de zahar, apoi le-am pus la fiert pana a inceput sa se lege. Evident ca am avut astfel cea mai buna dulceata de afine! :))

O parte din aceasta dulceata am folosit-o la tarta cu branza pe care am adus-o azi pentru voi. Daca aveti curaj sa aprindeti cuptorul :)) si o veti face curand o sa va bucurati de o prajitura buna buna, daca nu… nu-i bai o faceti cand o fi mai racoare, mai ales ca puteti folosi si alt fel de dulceata, nu neaparat de afine.

Tarta cu branza si afine

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 100 g unt
  • 200 g faina
  • 2 linguri zahar pudra
  • 1 praf de sare
  • esenta de vanilie
  • 1-2 linguri apa rece
  • Pentru umplutura:
  • 150 g crema de branza Almette
  • 2 linguri zahar pudra
  • 40 g unt
  • esenta de vanilie
  • dulceata de afine sau orice alta dulceata va place

Mod de preparare Tarta cu branza si dulceata de afine:

Aluat:

Punem intr-un castron faina, zaharul pudra si praful de sare si omogenizam. Adaugam untul (rece) taiat cubulete si incepem sa framantam cu varful degetelor pana obtinem firimituri de aluat. Adaugam apoi esenta de vanilie si apa rece, putin cate putin, atat cat sa se lege aluatul, sa obtinem o bila de aluat ferm si nelipicios. Dam la rece pana pregatim umplutura.

Umplutura:

Crema de branza o mixam cu zaharul pudra si untul moale, nu foarte mult, atat cat sa obtinem o crema omogena. Aromam cu vanilie dupa gust.

Scoatem aluatul de la frigider si-l intindem intr-o foaie subtire si rotunda direct pe hartia de copt. Punem crema de branza peste aluat, avand grija sa lasam o margine de cativa centimetri. Acoperim crema de branza cu un strat generos de dulceata de afine. Ridicam apoi marginile aluatului peste umplutura formand o bordura.

Aluat pentru tarta

Dam tarta cu branza la cuptor, la foc mediu, pana aluatul se rumeneste usor. Se lasa sa se raceasca, apoi se portioneaza dupa dorinta.

Tarta cu branza si afine

Tags: , , , ,

Comentarii prin facebook

3 Comentarii

  1. Cu siguranta o voi face, mai ales ca e vremea afinelor. Sper sa-mi convina si pretul. :)

  2. Este absolut delicioasa!!!

  3. apetisanta, as manca poza direct daca as putea..imi place cum a iesit si sper sa imi iasa la fel 😀

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Mai multe rețete...

Prajitura cu crema de branza si fructe

Prajitura cu crema de branza si fructe

Mod de preparare Prajitura cu crema de branza si fructe: Pentru foi: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si esenta de vanilie si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Separat amestecam faina cu praful de copt si nuca de cocos. […]

Prajitura frageda cu nuci

Prajitura frageda cu nuci

Mod de preparare Prajitura frageda cu nuci: Foi: Punem faina intr-un castron si o amestecam cu un praf de sare, coaja de lamaie, drojdia uscata si zaharul pudra.  Facem o adancitura in mijloc si punem untul topit si galbenusurile. Incepem sa framantam si adaugam putin cate putin lapte caldut, pana […]

Prajitura cu biscuiti si crema de vanilie

Prajitura cu biscuiti si crema de vanilie

Mod de preparare Prajitura cu biscuiti si crema de vanilie: Blat cu nuca de cocos: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat si mixam in continuare pana bezeaua devine lucioasa. Adaugam galbenusurile amestecate cu uleiul si esenta de vanilie si amestecam usor, la viteza […]

Tort cu mousse de ciocolata si cafea

Tort cu mousse de ciocolata si cafea

Mod de preparare Tort cu mousse de ciocolata si cafea: Blat de tort cu cacao: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. […]