Prajituri / Retete de prajituri

Tiramisu cu nuci caramelizate

Daca vrei sa te rasfeti intr-un week-end, dupa o saptamana istovitoare de munca, acest Tiramisu cu nuci caramelizate este ideal.

Noua ne-a placut foarte mult si inca de cand am vazut reteta la Laura am stiut ce-o sa fac cu mascarponele ce-l aveam in frigider. :))

Tiramisu cu mascarpone

Ingrediente

  • Pentru caramel:
  • 200 g miez de nuca
  • 150 g zahar
  • Pentru prajitura:
  • 1 pachet piscoturi (200 g)
  • 150 g iaurt grecesc
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 200 g ciocolata alba
  • Pentru insiropat:
  • 1 cana cafea tare, neindulcita
loading...

Mod de preparare Tiramisu cu nuci caramelizate:

Caramel:

Caramelizam zaharul intr-un vas mic. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului adaugam nuca si amestecam usor, pana toata nuca este acoperita de caramel. Rasturnam pe o bucata de hartie de copt si lasam la racit. Dupa ce s-au racit si caramelul s-a intarit foarte bine se pun intr-o punga mai groasa si se sfarama cu ciocanul de snitele.

Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca, apoi punem vasul la frigider pana se intareste crema. Se poate pune si la congelator pentru a scurta timpul de asteptare.

Mixam crema de ciocolata pana aceasta devine pufoasa. Separat, mixam mascarpone cu iaurtul, apoi amestecam usor cele 2 compozitii, amestecand cu o spatula. La sfarsit, adaugam ~ jumatate din cantitatea de nuci caramelizate, restul se pastreaza pentru ornat.

Inmuiem piscoturile in cafea. Se insiropeaza foarte putin si numai pe o parte, astfel incat sa poata absorbi si din umezeala cremei.

Intr-o tava de chec tapetata cu folie de aluminiu sau folie alimentara se formeaza un strat de piscoturi. Turnam jumatate din crema, acoperim cu un alt strat de piscoturi putin insiropate, restul de crema si inca un strat de piscoturi. Invelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore, pana se intareste.

In plus, vom avea nevoie de ~ 100 ml frisca batuta, pentru decor.

Rasturnam prajitura pe un platou,

Tiramisu cu nuci caramelizate

acoperim cu un strat subtire de frisca si tapetam cu restul de nuci caramelizate.

Tiramisu cu nuci in caramel

Delicios!

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

22 Comentarii

  1. Miha nota 10. Prajiturilor cu nuci caramelizate (krantz- ul) nu le pot rezista!

  2. WOW cum arata!Felicitari pentru reteta si pentru prezentare! :*

  3. Si mie mi-a ramas gandul la el, cand l-am vazut la Laura.Arata bestial si isi asteapta si la mine randul.O zi buna!!!!

  4. Oau!! Prajitura mea preferata iar cu nuci caramelizate inca nu am incercat!! Pupicei!!

  5. Foarte fain arata! Ador nucile caramelizate!

  6. Cat de bine arata! Ador tiramisu! O sa incerc si varianta aceasta!

  7. Negresit, trebuie incercata:)Super:X O zi buna!

  8. Super arata!!!Nu am mancat, dar cred ca e grozava!Pup!

  9. Que rico, me llevo un trocito! Besos.

  10. arata minunat,Miha! am si eu reteta in plan

  11. Mmmm… cat de bine arata!!… Yammyyy!

  12. imi place, daca as avea mai mult timp cu siguranta as incerca-o, dar deocamdata ma multumesc doar cu pozele:)Felicitari!!

  13. Multumesc tare mult de aprecieri! Va imbratisez cu drag si va indemn din toata inima sa faceti prajitura. Este delicioasa cu adevarat! 🙂

  14. Anonymous says:

    arata senzational..dar iaurtul grecesc?unde il gasesc sau pot folosi si iaurt natural normal?felicitari pt toate retele,amalia

  15. Amalia, eu am cumparat din Lidl. E un iaurt mai gras, cred ca 10% grasimi. Poti inlocui cu orice alt iaurt gras, daca nu gasesti chiar de ala grecesc.

  16. Incredibila frumusete! Cred ca e divin…pup si o zi frumoasa tare sa ai!

  17. Multumesc Ruxy draga mea! Zi frumoasa si tie iti doresc din inima. :*

  18. Vai, asa ceva, tiramisu fara mine!! Pai, se poate??Si cu nuci caramelizateee…plang…de pofta! Las’ ca fac si io, fara tine, na 😛

  19. Hai ma Liana…ca vin dupa miros. :)))

  20. Anonymous says:

    m-am pus sa fac acest tiramisu care arata incredibil de bine.sper sa imi iasa la fel de bine ca in poza!

  21. arata foarte bn,eu am copiato pt.tema de la romana

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura Snickers cu ciocolata alba

Prajitura Snickers cu ciocolata alba

Prajitura Snickers am mai facut candva, dar intr-o alta varianta, cu multa ciocolata, asa cum imi place mie 😀 Combinatia din prajitura Snickers de azi o aveam in plan de multa vreme, ciocolata alba-ciocolata neagra-caramel-nuca, dar nu-mi gaseam inca un motiv sa ma apuc de ea. Si cum la noi […]

Prajitura cu ciocolata alba si bezea cu cacao

Prajitura cu ciocolata alba si bezea cu cacao

Prajitura cu ciocolata alba si bezea cu cacao este o prajitura destul de simpla. Blaturi de pandispan cu vanilie si inca o foaie de bezea cu cacao, umplute cu crema de ciocolata alba. Va asigur ca va avea succes! 😉 Mod de preparare Prajitura cu ciocolata alba si bezea cu […]

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba a fost in cazul meu solutia salvatoare pentru niste banane ce nu le mai voia nimeni, cat si cea mai eficienta cale de a astampara pofta de „ceva bun”. Desigur, prajitura poate fi finisata si ornata daca doriti neaparat sau daca aveti […]

Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie

Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie

Am descoperit de curand ca lamaia in combinatie cu nuca de cocos este extraordinara. Prajitura cu blat de cocos si crema de lamaie este cea mai simpla prajitura pe care o puteam face ca sa pot combina cele 2 arome. A fost un deliciu! 🙂 Prajitura cu blat de cocos […]