Retete de prajituri / Torturi

Tort cu cafea

Reteta Tort cu cafea

Tort cu crema de cafea

Ingrediente

  • * Pentru blat:
  • * 6 oua
  • * 150 g zahar
  • * 3 linguri ulei
  • * 40 g amidon
  • * 20 g cacao
  • * 100 g faina
  • * 1 lingurita praf de copt
  • * 100 g nuca macinata
  • * Pentru crema:
  • * 4 galbenusuri
  • * 200 zahar
  • * 50 g lapte praf
  • * 500 ml frisca lichida
  • * 3 linguri cafea instant
  • * 10 g gelatina
  • * Pentru insiropat:
  • * 100 ml apa
  • * 100 g zahar
  • * 1 lingura cafea instant
  • * Pentru decor:
  • * 100 ml frisca lichida
  • * 1 lingurita cafea instant
  • * cateva boabe de cafea
loading...

Mod  de preparare Tort cu cafea:

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase, ca la bezea. Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon.

La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos. Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)

Crema:

Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele praf, apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Dupa ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.

Sirop:

Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. adaugam cafeaua si lasam la racit.

Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine. Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea. Acoperim cu cel de-al doilea blat, acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.

Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.

Felie de tort cu crema de cafea

RETETA IN IMAGINI

Tags: , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

16 Comentarii

  1. Oof, si eu m-am muncit azi la un tort, da’ pana maine n-avem parte de el…tre sa stea peste noapte…chestii din astea…
    Al tau insa imi face cu ochiul, vreau si eu! Cu ce ai „brazdat” dungulitele alea pe suprafata lui? E f. dragut.
    Si vad ca ai schimbat look-ul blogului, sa stii ca imi place mai mult asa!
    Weekend fain, Miha!! 🙂

  2. Minunat Miha!!! O sa-l incerc si eu! Pupici si numai bine.

  3. Mmmm, foarte apetisant! Ce frumos a iesit blatul tau! De crema nici n-am curaj sa mai zic nimic.
    Nu stiu ce ai cu mine, dar faci numai bunatati care ma fac sa salivez non stop, pana le incerc si dupa 😉

  4. Delicosssss. Felicitari pt rabdare si talent

  5. Eu ma servesc cu amindoua felii. Parca ii si simt gustul..mhhhh yammiii Un sfirsit de saptamina placut! Cami

  6. iau si eu o bucata revitalizanta asa de dim merge la fix cu o cafeluta :))) duminica placuta drago, pusi

  7. abia, m-am trezit, imi beau cafeaua si salivez rau la tortul tau 😀

  8. Fur si eu o feliuta, asta daca a mai ramas ceva…
    Un premiu si un joculet, te asteapta la mine… Pupici si o seara placuta !

  9. Ralu, multumesc!

    Scuze ca raspund tarziu, am fost tare prinsa cu pregatirile de aniversare. 🙂

    Pentru „brazdat” am folosit un „pieptene” de cofetarie. Nu stiu daca asa ii zice, dar cu asta seamana. :))

  10. Marcela, multumesc! Ma bucur tare mult ca ti-a placut reteta, iar daca il vei incerca ma voi simti onorata. 🙂

  11. Multumesc Livia! Intr-adevar a fost un tort bun. Si revigorant! :))

  12. Multumesc tare mult Veronica. Nu stiu cat talent am, dar pasiune e cu siguranta. :))

  13. Cami, o saptamana minunata!

  14. Diamond, stii cat e de bun langa o cafeluta? :)) Mmmmm…

    Si te trezesti instant. :))

  15. Claudia, draga mea banatanca, tu m-ai urat in week-end eu te urez la inceput de saptamana. Pup!

  16. Ahaaa…cuscra…deci aici m-ai anuntat de joculet. :))

    Vin! Nu stiu cand, dar vin! :))

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Tort cu rulada si banane

Tort cu rulada si banane

Poate parea complicat sa faci un tort cu rulada si banane, dar va asigur ca nu este, absolut deloc. Daca vrei ca totul sa fie si mai rapid decat este deja poti folosi o rulada din comert, cu orice umplutura vrei si iti place. Abia la degustare mi-am dat seama […]

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba

Prajitura cu banane si crema de ciocolata alba a fost in cazul meu solutia salvatoare pentru niste banane ce nu le mai voia nimeni, cat si cea mai eficienta cale de a astampara pofta de „ceva bun”. Desigur, prajitura poate fi finisata si ornata daca doriti neaparat sau daca aveti […]

Rulouri cu unt si scortisoara

Rulouri cu unt si scortisoara

Nu stiu cum o fi la voi, dar la mine, atunci cand se lasa frigul, imi place sa miroasa-n casa a scortisoara. Multa scortisoara! 🙂 Asa ca, azi avem rulouri cu unt si scortisoara – cu aluat asemanator celui de cozonac, doar ca fara oua. Este un aluat moale si […]

Briose bicolore

Briose bicolore

Reteta de astazi de Briose bicolore este o reteta simpla, care pur si simplu nu are cum sa nu iasa 🙂 Briosele sunt minunate, pufoase si cu miezul umed. Sunt rapide si cu ingrediente la indemana. Reteta am facut-o de mai multe ori pana acum, copiii sunt foarte incantati daca […]