Retete de prajituri / Torturi

Tort cu cafea

Reteta Tort cu cafea

Tort cu crema de cafea

Ingrediente

  • * Pentru blat:
  • * 6 oua
  • * 150 g zahar
  • * 3 linguri ulei
  • * 40 g amidon
  • * 20 g cacao
  • * 100 g faina
  • * 1 lingurita praf de copt
  • * 100 g nuca macinata
  • * Pentru crema:
  • * 4 galbenusuri
  • * 200 zahar
  • * 50 g lapte praf
  • * 500 ml frisca lichida
  • * 3 linguri cafea instant
  • * 10 g gelatina
  • * Pentru insiropat:
  • * 100 ml apa
  • * 100 g zahar
  • * 1 lingura cafea instant
  • * Pentru decor:
  • * 100 ml frisca lichida
  • * 1 lingurita cafea instant
  • * cateva boabe de cafea
loading...

Mod  de preparare Tort cu cafea:

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase, ca la bezea. Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon.

La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos. Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)

Crema:

Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele praf, apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Dupa ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.

Sirop:

Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. adaugam cafeaua si lasam la racit.

Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine. Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea. Acoperim cu cel de-al doilea blat, acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.

Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.

Felie de tort cu crema de cafea

RETETA IN IMAGINI

Tags: , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

16 Comentarii

  1. Oof, si eu m-am muncit azi la un tort, da’ pana maine n-avem parte de el…tre sa stea peste noapte…chestii din astea…
    Al tau insa imi face cu ochiul, vreau si eu! Cu ce ai „brazdat” dungulitele alea pe suprafata lui? E f. dragut.
    Si vad ca ai schimbat look-ul blogului, sa stii ca imi place mai mult asa!
    Weekend fain, Miha!! 🙂

  2. Minunat Miha!!! O sa-l incerc si eu! Pupici si numai bine.

  3. Mmmm, foarte apetisant! Ce frumos a iesit blatul tau! De crema nici n-am curaj sa mai zic nimic.
    Nu stiu ce ai cu mine, dar faci numai bunatati care ma fac sa salivez non stop, pana le incerc si dupa 😉

  4. Delicosssss. Felicitari pt rabdare si talent

  5. Eu ma servesc cu amindoua felii. Parca ii si simt gustul..mhhhh yammiii Un sfirsit de saptamina placut! Cami

  6. iau si eu o bucata revitalizanta asa de dim merge la fix cu o cafeluta :))) duminica placuta drago, pusi

  7. abia, m-am trezit, imi beau cafeaua si salivez rau la tortul tau 😀

  8. Fur si eu o feliuta, asta daca a mai ramas ceva…
    Un premiu si un joculet, te asteapta la mine… Pupici si o seara placuta !

  9. Ralu, multumesc!

    Scuze ca raspund tarziu, am fost tare prinsa cu pregatirile de aniversare. 🙂

    Pentru „brazdat” am folosit un „pieptene” de cofetarie. Nu stiu daca asa ii zice, dar cu asta seamana. :))

  10. Marcela, multumesc! Ma bucur tare mult ca ti-a placut reteta, iar daca il vei incerca ma voi simti onorata. 🙂

  11. Multumesc Livia! Intr-adevar a fost un tort bun. Si revigorant! :))

  12. Multumesc tare mult Veronica. Nu stiu cat talent am, dar pasiune e cu siguranta. :))

  13. Cami, o saptamana minunata!

  14. Diamond, stii cat e de bun langa o cafeluta? :)) Mmmmm…

    Si te trezesti instant. :))

  15. Claudia, draga mea banatanca, tu m-ai urat in week-end eu te urez la inceput de saptamana. Pup!

  16. Ahaaa…cuscra…deci aici m-ai anuntat de joculet. :))

    Vin! Nu stiu cand, dar vin! :))

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura turnata cu gem si nuca

Prajitura turnata cu gem si nuca

Mod de preparare Prajitura turnata cu gem si nuca: Blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai groasa, […]

Prajitura turnata cu visine

Prajitura turnata cu visine

Mod de preparare Prajitura turnata cu visine: Umplutura: Visinele fara samburi se amesteca cu zaharul si se dau la rece pentru cateva ore, pana isi lasa zeama. Se cerne amidonul deasupra, se amesteca bine si se pune cratita la foc mic, pana compozitia se leaga. Dam deoparte si lasam sa […]

Tort de inghetata de caramel si vanilie

Tort de inghetata de caramel si vanilie

Mod de preparare Tort de inghetata de caramel si vanilie: Blat de biscuiti: Biscuitii ii punem in vasul robotului de bucatarie si ii rasnim pana obtinem un pesmet foarte fin. Adaugam zaharul vanilat si untul topit si mixam inca putin, pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Rasturnam intr-o tava […]

Prajitura turnata cu branza si cacao

Prajitura turnata cu branza si cacao

Mod de preparare Prajitura turnata cu branza si cacao: Pentru blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai […]