Retete de prajituri / Torturi

Tort cu ciocolata si crema de sampanie

A trecut ziua de Sf Ioan, a trecut si ziua Amirei… As fi vrut sa va invit de ieri la tort, dar nu stiu cum se face ca „acum e dimineata, acum e seara” :)) Mai am si pentru azi o felie, vedem noi cum o impartim. :))

E destul de evident ca din tort nu trebuia sa lipseasca ciocolata. 😀 Aveam in plan o alta reteta de tort de ciocolata, dar cum aveam in frigider sticla de sampanie desfacuta la Revelion si pe care nu s-a incumetat nimeni s-o bea :)))) m-am gandit ca voi obtine o combinatie interesanta daca voi folosi si o crema de sampanie pe langa cea de ciocolata.

Musafirilor le-a placut, sper sa va placa si voua!

tort cu ciocolata si crema de sampanie

tort de ciocolata si crema de sampanie 3

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 5 linguri zahar
  • 1 lingura zahar pudra aromat cu vanilie
  • 3 linguri ulei
  • 6 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • cateva picaturi esenta de lamaie
  • Pentru crema de sampanie:
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri zahar pudra aromat cu vanilie
  • 400 ml sampanie
  • 100 g ciocolata alba
  • 10 g gelatina
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • Pentru crema de ciocolata:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • Pentru decor:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 intaritor de frisca
  • bilute colorate pentru decor
  • prajituri pe bat (reteta AICI)
  • 12 piscoturi pentru blatul de piscot
loading...

Mod de preparare Tort cu ciocolata si crema de sampanie:

Blatul este un blat clasic de pandispan.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de lamaie se adauga peste albusuri si se amesteca usor. La sfarsit punem faina amestecata cu praful de copt si omogenizam usor amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca jumatate de ora. Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Crema de sampanie:

Gelatina se pune la hidratat in putina apa rece, atat cat sa fie acoperita.

Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul aromat. Se toarna incet sampania si se mixeaza usor pana compozitia se omogenizeaza. Punem vasul pe foc mic si fierbem compozitia vreme de 10-15 minute. Dam deoparte si adaugam ciocolata rupta bucatele. Amestecam pana ciocolata se topeste. Lasam sa se racoreasca, apoi adaugam gelatina. Dam vasul la frigider pana compozitia se raceste bine si incepe sa se intareasca.

Intre timp batem smantana pentru frisca pana devine pufoasa. O incorporam apoi in crema de sampanie racita. Dam din nou la rece pana cand asamblam tortul.

Crema de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele se topeste la foc mic cu jumatate din cantitatea de smantana pentru frisca. Se aduce la punctul de fierbere, se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa sa se racoreasca, apoi se pune la congelator pentru 1 ora.

Daca aveti vreme lasati crema la rece, in frigider, pentru vreo 3 ore.

Intre timp batem restul de smantana pentru frisca pana devine pufoasa. O incorporam apoi in crema de ciocolata racita.

In mod normal blatul ar trebui taiat in 3 parti. Dar eu iar am gresit masuratoarea :)) si atunci am lasat 2 blaturi si am inlocuit a 3-a parte cu un blat de piscoturi insiropate cu lapte indulcit.

Repartizam cremele intre blaturi si dam tortul la frigider pentru cateva ore sau peste noapte. Se orneaza cu frisca, bilute colorate si prajituri pe bat.

Evident ca se poate orna dupa preferinta. Noi suntem acum in etapa de My Little Pony… castele… curcubeie… :))))

tort cu ciocolata si crema de sampanie

 

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

17 Comentarii

  1. La multi ani Amira!
    Ce tort frumos ai avut! :x:x:x

  2. O splendoare de tort, Miha!

  3. Ramo says:

    Si noi suntem niste copii mai mari))

  4. La multi ani dragutei tale!!!Imi place mult tortul cum e colorat de la bombonici.Super!Pup!

  5. Ce-mi place tortuletul! E asa dragut colorat. Ma gandeam eu ca o sa faci o minunatie de ziua Amirei 😉

  6. La multi ani, Amira!
    Frumos tortul, imi place!

  7. Ce colorat este !! 🙂
    La multi ani Amira !

  8. La multi ani Amira!!!
    Foarte frumos tortul asa colorat.

  9. Foarte frumos tort si categoric si bun! Big Like!

  10. ilda76 says:

    La multi ani, Amira!
    Daaa, nu puteam sa servesc tort doar pe FB; am vrut sa vin neaparat la tine „acasa”…
    Miha, ai idee cu cata pofta as manca o felie???:)
    E o veselie tortul asta!
    Pupicei!

  11. ANCA says:

    Ce dragut e tortul tau curcubeu! Si sa nu uit „LA MULTI ANI” Amira! Cu drag Anca din Iasi!

  12. La multi ani Amirei! Sa creasca mare si sanatoasa si harnica ca mamica ei 🙂 Tortul este super frumos!

  13. Foarte mult imi place tortul tau :). E placut la vedere, aspectuos, iar bombonelele sunt foarte dragute, viu colorate :). Super.

  14. Miha ce tort frumos si ochios! Imi plac cremele tare! La multi ani cu intarziere fetitei!

  15. arata fenomenal…si imi imaginez cat de bun a fost!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Gofre belgiene cu vanilie

Gofre belgiene cu vanilie

Aceste Gofre belgiene sunt ideale pentru micul dejun sau ca o gustare pentru cei mici. Se fac rapid si usor si au devenit preferatele noastre! Ne plac si pentru ca pot fi servite cu diverse toppinguri, in functie de preferinta fiecarui membru al familie, sau simple. Sunt grozave oricum! Mod […]

Placinta cu branza

Placinta cu branza

Buna, dragilor! Am facut placinta cu branza si e musai sa va spun si voua ca la mine in bucatarie miroase tare bine. Poate asa va fac pofta si faceti si voi reteta de placinta cu branza. M-am pus pe framantat in ideea ca voi face niste cornuri cu ciocolata, […]

Prajitura cu frisca si fondant de ciocolata

Prajitura cu frisca si fondant de ciocolata

Anul 2018 nu l-am inceput in cea mai buna forma, ceva probleme de sanatate tinandu-ma departe de ceea ce-mi place mie cel mai mult, sa fac torturi si prajituri de casa. Am mai facut cate ceva pe ici pe colo pentru cei dragi, dar nimic elaborat. Asa ca, atunci cand […]

Mini cheesecake cu biscuiti

Mini cheesecake cu biscuiti

Imi doream de mai multa vreme sa fac aceasta reteta de mini cheesecake cu biscuiti, eram sigur ca voi citi incantarea pe fetele copiilor 🙂 In reteta de baza se folosesc biscuiti Oreo, dar eu am „trisat” putin si am folosit biscuiti Neo, varianta acestora din oferta Lidl. Voi puteti […]