Retete de prajituri / Torturi

Tort cu fructe si frisca

Pentru Paste voiam neaparat sa fac un tort usor, cu frisca si fructe. Am tot oscilat intre tort Diplomat si Padurea Neagra. Pana la urma am ajuns la concluzia ca Diplomatul nu se face atat de repede pe cat mi-as dori, pentru Padurea Neagra n-am gasit visine… Asa se face ca pana la urma a iesit acest tort cu fructe si frisca.

Bun! Bun de tot. Cam inegale blaturile, ca am gresit masuratorile la taiat, dar voi sa nu faceti ca mine, da? :)))

Pentru blat:

3 oua
3 linguri zahar
2 linguri ulei
2 linguri cacao
3 linguri faina
1 lingurita praf de copt
esenta de rom

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de rom se incorporeaza usor in bezea, apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava ( 18 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mediu, in jur de jumatate de ora. Se face proba cu scobitoarea. Se scoate blatul pe un gratar, se lasa la racit, apoi se taie in 3.

Pentru umplutura:

1 compot de fructe exotice (ananas, papaya si guava)

250 ml smantana pentru frisca
1 lingura zahar vanilat
1 intaritor de frisca

Punem fructele din compot intr-o strecuratoare. Se lasa sa se scurga bine.

Smantana rece pentru frisca se bate pana incepe sa capete consistenta. Se adauga zaharul vanilat si intaritorul de frisca si se bate pana devine ferma si pufoasa.

Pentru crema de ciocolata:

50 g ciocolata amaruie
100 ml smantana pentru frisca

Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca. Omogenizam, lasam sa se raceasca, apoi dam la rece pana se intareste si se raceste foarte bine. Mixam apoi pana obtinem o crema pufoasa.

Blaturile se vor insiropa cu zeama din compot, dupa preferinta. Primul si al doilea blat se ung cu crema de ciocolata, se pun fructe pe intreaga suprafata a blatului si se acopera cu un strat generos de frisca.

Se orneaza cu frisca si picaturi de ciocolata.

Tags: , , ,

Comentarii prin facebook

19 Comentarii

  1. ei tu perfectionisto :)))
    stii tu de “inegabilitatea” aia :)))))

  2. Ai facut un tort perfect! si gustos si aratos! pup

  3. De tort nu mai zic nimic. De unde ai tava asa de mica? Ar fi minunata pentru numeroasa mea familie din ….2 persoane.

  4. Multumesc fetelor! :*

  5. Ghiocel, tava face parte dintr-un set de 3 tavi de la Decorix. :)

  6. Mon Dieux, quelle gâteau!!!!

    Digne d’une grande vitrine de pâtisserie, il est plus que parfait, bravo!

    bisous

  7. Arata perfect, pa cuvant!!!!

  8. Daca nu ziceai ca blaturile sunt inegale…nimeni nu observa…asa, primul lucru la care m-am uitat au fost foile de blat…cautam inegalitatea…dar n-am vazut nimik .Deci, pentru mine e beton…arata zuper!
    Pup.
    PS.L-ati savurat deja?

  9. Yammy!!! Cine crezi ca mai observa ca sunt inegale?

  10. Mmm, egale sau neegale, clar e delicios la maxim!!!Pup!

  11. O feliuta mai este si pentru mine?
    Pup cu drag!

  12. l-ai facut perfect!
    Miha tu ca sa-l faci in trei starturi, faci mai intii unul si-l pui in frigider pe un pic, si apoi altul lasindul din nu un pic sa se intareasca, sau le pui toate trei dintr-o data?

  13. Multumesc fetelor de aprecieri! Sunteti niste dragute toate! :*

  14. Vica, blaturile le pun toate deodata, nu pe rand. Daca crema e una care necesita timp pentru intarire atunci folosesc tava cu inel detasabil. Asamblez tortul in tava, apoi il rastorn pe platou.

  15. Hristos a inviat! Hmmm, arata f bine tortuletul, vreau si eu o feliuta mai ales ca are si cioco ;) Pupici

  16. Raluca Nitu says:

    Delicios tortul acesta! L-am facut aseara pentru aniversarea noastra de 7 ani. Foarte-foarte bun! Inca o data multumesc pentru reteta aceasta, ca si pentru altele “furate” de pe blogul tau!
    Sa ai o zi minunata!

  17. simona says:

    smantana pt frisca poate sa fie din cea vegetala la cutie, care are deja zahar in ea, gen hulala, sau de care?felicitari pt tort!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Mai multe rețete...

Tort cu ananas caramelizat

Tort cu ananas caramelizat

Mod de preparare Tort cu ananas caramelizat: Blat de tort: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va […]

Tort Joffre

Tort Joffre

Mod de preparare Tort Joffre: Se amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, cacaoa si apa. Se pune vasul la baine marie pana compozitia se infierbanta foarte bine si nu se mai simt cristale de zahar. Dam deoparte si lasam la racit. Untul lasat la temperatura camerei se mixeaza […]

Chec cu banane si cacao

Chec cu banane si cacao

Mod de preparare Chec cu banane si ciocolata: Untul moale, lasat la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul, pana devine ca o crema si zaharul se topeste. Bananele se paseaza cu furculita, se stropesc cu zeama de lamaie si se adauga peste crema de unt. Se mixeaza usor. Adaugam un […]

Chec din albusuri cu cacao

Chec din albusuri cu cacao

Mod de preparare Chec din albusuri cu cacao: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o bezea lucioasa, care face tepi atunci cand scoatem paletele mixerului. Separat amestecam iaurtul cu uleiul si esenta de vanilie, apoi incorporam usor in […]