Retete de prajituri / Torturi

Tort cu mousse de ciocolata si nuci

Tort cu ciocolata si nuca

Reteta Tort cu mousse de ciocolata si nuci

Tort cu ciocolata si nuca

Ingrediente

  • Pentru blat avem nevoie de:
  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 3 linguri de ulei
  • 3 linguri sirop de zahar ars
  • 150 g faina
  • 2-3 linguri de cacao
  • 50 g nuca macinata
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingurita praf de copt
  • Pentru mousse-ul de ciocolata si nuci avem nevoie de:
  • 1 ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • 100 g nuca macinata
  • 1 lingurita gelatina inmuiata in apa rece
  • Pentru glazura avem nevoie de:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida
  • 1 lingura coniac
loading...

Mod de preparare Tort cu mousse de ciocolata si nuci:

Blat:

Intr-un vas punem 100 g zahar la caramelizat. Cand incepe sa se aureasca, turnam 200 ml apa rece (atentie la aburi!) si lasam sa se topeasca. Din siropul rezultat vom folosi 3 linguri la blat, iar restul pentru insiropat.

Separam ouale. Albusurile le mixam bine impreuna cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare, ca pentru bezea. Galbenusurile le amestecam cu uleiul, zaharul vanilat si siropul de zahar ars si le turnam peste albusuri. Daca spuma de albusuri are consistenta corecta, amestecul de galbenusuri va ramane la suprafata.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. La sfarsit nuca macinata. Turnam compozitia intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incins la 180 de grade, pentru 30-35 de minute.

Mousse de ciocolata si nuca:

Topim ciocolata impreuna cu 100 ml de frisca.Cand s-a racorit punem gelatina si omogenizam. Restul de frisca o batem bine. Adaugam peste ciocolata si amestecam usor. Dupa ce s-a omogenizat adaugam si nuca macinata.

Glazura de ciocolata:

Topim ciocolata impreuna cu untul, frisca si coniacul. Lasam sa se raceasca.

Blatul copt si racit il taiem in 3 parti. Insiropam fiecare parte si umplem cu crema. Pastram cateva linguri de crema pentru a finisa marginile ce vor fi „imbracate” cu nuca. Acoperim cu glazura de ciocolata si ornam cu frisca si jumatati de nuca.

Voila!

Tort cu nuca si mousse de ciocolata

RETETA IN IMAGINI

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

8 Comentarii

  1. Fur felia de tort si plec la culcare, desi nu prea e indicat sa maninc dulce la ora asta, dar daca tu ai servit, poate devin mai supla, asa ca tine. Multam cuscra si pupici la pitici !

  2. Miha, eu ma imbolnavesc in fata calculatorului! Arata fenomenal, si pentru o ciocolatoasa ca mine… yameee!!!

  3. ti-a mai ramas si pentru mine o felie.Superb tort.Eu salvez toate torturile.Felicitari!!

  4. Miha,te astept oricand la o feliuta ciocolatoasa! 😉

  5. Paradis,multumesc pentru aprecieri. Te mai astept! Pup!

  6. Cuscra,doar stii ca prajiturile mele nu ingrasa. :)) Pupici!

  7. Buna seara ! Cum am vazut acest tort cum am si luat hotararea de a-l incerca si eu si asta cat mai repede. As avea doar o intrebare … in grame cat reprezinta acea lingurita cu gelatina ( eu folosesc gelatina in foi). Multumesc

  8. Geta, 1 lingurita de gelatina are 5 g.

    O seara buna si spor la facut tortul. 🙂

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Tort cu piscoturi si crema de ciocolata alba

Tort cu piscoturi si crema de ciocolata alba

Pe 8 noiembrie, de Sf. Mihail si Gavril, am dat startul celui mai mare maraton al torturilor pe care l-am parcurs vreodata 🙂 L-am incheiat cu brio pe 7 ianuarie, de Sf Ioan. Pentru fiecare am muncit cu drag si am pus un strop de dragoste pentru fiecare, pentru ca […]

Prajitura cu foi si crema din smantana cu nuca

Prajitura cu foi si crema din smantana cu nuca

De Craciun mi-am dorit mult sa fac prajitura Carpati. N-a fost sa fie, dar promit ca o voi face curand. Pana una alta trebuia sa fac ceva cu foile ce le copsesem deja. Crema de smantana cu nuca a fost cea mai simpla si mai rapida optiune, dar nu ne-a […]

Desert cu crema mascarpone

Desert cu crema mascarpone

Pentru noaptea dintre ani am ales sa fac un desert cu crema mascarpone. Dupa cate prajituri de casa am mancat la Craciun simteam nevoia de ceva lejer si racoritor. Am oscilat intre a face Lady’s Fingers, dar imi lipsea smantana sau Tiramisu, dar imi lipseau piscoturile 🙂 Pana la urma, […]

Cozonac Bradut

Cozonac Bradut

Aveam in plan pentru Craciun acest cozonac Bradut, mi s-a parut o idee interesanta si foarte draguta, care va arata fooooarte bine pe masa de sarbatoare. Si pentru ca tocmai facusem un aluat de cozonac pentru niste rulouri cu unt si scortisoara, preferatele copiilor, am „furat” o bucata de aluat, […]