Retete de prajituri / Torturi

Tort de ciocolata cu dulce de leche

Dragii mei, iata ca am reusit si in acest an sa „dovedesc” luna noiembrie, luna plina de aniversari si evenimente fericite. Daca pe la jumatatea lunii l-am sarbatorit pe Robert, cu un tort pentru care am primit 10 pe linie 😀 , in acest week-end am avut o noua mare aniversare. Amira, pui mic si drag, a implinit 6 ani. Si na…trebuie sa ma laud… tot 10 pe linie am primit! :))

Un tort cu blat ciocolatos si o crema divina de dulce de leche. Sper sa va placa si voua si ramaneti aproape, ca va mai aduc un tort in curand. Robert, pui drag si un pic mai mare, e si Andrei, astfel ca avem aniversari pe banda rulanta! :))

Tort de ciocolata cu dulce de leche

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 200 g unt
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 100 g zahar
  • 6 oua
  • 150 g iaurt
  • 3 linguri cacao
  • 200 g faina
  • 1 praf de copt
  • 1 lingura zahar vanilat
  • Pentru crema de ciocolata:
  • 150 g ciocolata amaruie
  • 200 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
  • Pentru crema de dulce de leche:
  • 350 g dulce de leche (reteta AICI)
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
  • 5 g gelatina
  • 1 lingurita zahar vanilat
  • Pentru ornat:
  • 150 g ciocolata amaruie
  • 400 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
  • 1 lingura zahar vanilat

Mod de preparare Tort de ciocolata cu dulce de leche:

Blat:

Ciocolata rupta bucatele impreuna cu untul se topesc intr-un vas pe foc mic, amestecand continuu. Omogenizam si dam deoparte. Se adauga zaharul si incepem sa mixam pana compozitia se raceste si devine cremoasa. Punem apoi ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare si iaurtul. La sfarsit incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.

Compozitia se imparte in 2 parti si se coc 2 blaturi in forma (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt, la foc mediu, pentru cca 35-40 de minute fiecare. Blaturile se scot pe un gratar si se lasa la racit (cu tot cu hartie de copt)

Crema de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele se amesteca cu frisca lichida si se pune la topit pe foc mic. Cand compozitia a ajuns la punctul de fierbere dam cratita deoparte si omogenizam. Lasam sa se racoreasca apoi dam la frigider pentru cateva ore, timp in care compozitia se va raci foarte bine si va capata consistenta.

Mixam compozitia pana obtinem o compozitie ferma si pufoasa.

Crema de dulce de leche:

Gelatina o punem la hidratat in 2-3 linguri de apa rece.

Intr-un castron punem dulce de leche si mascarpone. Mixam pana obtinem o compozitie omogena. Separat mixam smantana pentru frisca cu zaharul vanilat pana devine pufoasa. Nu e necesar sa fie ferma, doar sa aiba o consistenta aerata.

Gelatina o incalzim putin la microunde, atat cat sa devina lichida. Ca sa evitam formarea de cocoloase de gelatina in crema, punem peste gelatina putina compozitie de dulce de leche cu mascarpone si amestecam bine. Turnam apoi in castron peste restul de compozitie si amestecam bine. Incorporam si frisca batuta amestecand usor. Dam crema la rece pana incepe sa se intareasca.

Blaturile bine racite le taiem in 2, vom avea astfel 4 blaturi. Atentie la cum le manevrati, sunt moi si fragile si se pot rupe. Crema de ciocolata o impartim in 2 parti, cea de dulce de leche in 3.

Punem unul din blaturi pe platou si-l ungem cu o parte din crema de ciocolata. Deasupra punem o parte din crema de dulce de leche si nivelam.

Tort de ciocolata cu dulce de leche

Punem apoi al doilea blat, a doua parte din crema de dulce de leche, al treilea blat cu restul de crema de ciocolata si crema de dulce de leche. Acoeprim cu ultimul blat si dam la rece pentru cateva ore (eu am lasat peste noapte)

Pentru ornat:

Ciocolata rupta bucatele se amesteca cu frisca lichida si se pune la topit pe foc mic. Cand compozitia a ajuns la punctul de fierbere dam cratita deoparte si omogenizam. Lasam sa se racoreasca apoi dam la frigider pentru cateva ore, timp in care compozitia se va raci foarte bine si va capata consistenta.

Mixam compozitia pana obtinem o compozitie ferma si pufoasa.

Cu aceasta crema vom orna tortul, fiecare dupa pricepere si imaginatie. 😉

Pofta buna!

Tort de ciocolata cu dulce de leche

 

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , , ,

Comentarii prin facebook

8 Comentarii

  1. La multi ani Amira draga!

  2. La multi ani frumosi si sanatosi Amirei! Tortul este grozav 😉

  3. De data asta, iti marturisesc ca m-as dezmata si eu cu asa ceva! :))) sa va traiasca amandoi puii, sa creasca sanatosi, si voi pe langa ei, ca sa puteti sa le oferiti o copilarie fericita! La multi, multi anisori frumosi! Muah!

  4. Super arata tortul si extrem de tentant! As intinde mana pentru o feliuta. La multi ani fetitei tale! Sa fie sanatoasa si sa aveti numai bucurii!

  5. La multi ani!!! Sa creasca mare si sa va aduca numai bucurii!!!

    Cu tortul am fost cam pe-un gand 😉

  6. multumim, numai bine si voua! >:D<

  7. ionela says:

    super tare tortul,lam preparat a iesit fff bun,pup

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu crema de branza si iaurt

Prajitura cu crema de branza si iaurt

Prajitura cu crema de branza si iaurt este prajitura de casa pe care v-o propun pentru atunci cand vreti o prajitura lejera si racoroasa. Se prepara destul de repede si este ideala pentru copii. Mod de preparare Prajitura cu crema de branza si iaurt: Blat: Albusurile se bat spuma tare […]

Prajitura rasturnata cu cirese

Prajitura rasturnata cu cirese

Ne plac mult ciresele, dar cum de-acum au cam multi „vizitatori” 🙂 si trebuie sa le desfacem cu mana, una cate una, m-am gandit ca tare buna ar fi o prajitura rasturnata cu cirese, facuta dupa reteta de la prajitura rasturnata cu visine. De aceasta data nu i-am mai facut […]

Prajitura turnata cu capsuni

Prajitura turnata cu capsuni

Am facut prajitura turnata cu branza, am facut si prajitura turnata cu mere, ba chiar si cu visine. Atunci de ce n-as face si o prajitura turnata cu capsuni? Mi-am zis ca rau n-are ce sa fie. Si chiar n-a fost! 😉 Mod de preparare Prajitura turnata cu capsuni: Umplutura […]

Negresa pufoasa cu ciocolata

Negresa pufoasa cu ciocolata

Chiar n-am mai facut demult o prajitura de casa cu ciocolata. Si cum as fi putut simti gustul sau decat intr-o negresa? O negresa pufoasa cu ciocolata, cu gust intens de ciocolata, o negresa ce mi-a ramas intiparita pe retina de cum am vazut-o la Gabi 😉 Mod de preparare […]