Retete de prajituri / Torturi

Tort Duet

loading...

Cu dedicatie pentru toti prietenii, fanii si vizitatorii mei de pe blog, care m-au votat in fiecare zi in concursul de pe bucataras.ro si am reusit astfel sa ajung in finala si sa castig un premiu frumos si absolut necesar in bucatarie. 🙂 Va multumesc din suflet tuturor!

* Pentru blat:

* 6 oua
* 150 g zahar
* 100 g faina
* 50 g cacao
* 150 g nuca
* 50 g unt
* 1 lingurita praf de copt
* esenta de vanilie

Ouale se bat cu zahar si esenta de vanilie, pana isi dubleaza volumul. Se adauga untul topit, apoi usor nuca macinata.
Faina se amesteca cu cacao si praful de copt si se incorporeaza in compozitia de mai sus, amestecand usor.
Aluatul se imparte in 3  si se coace cate o foaie in tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la foc mediu, timp de 10-15 minute.
Foile se lasa la racit pe un gratar si nu se suprapun.

* Pentru crema de ciocolata:

* 200 g ciocolata
* 200 ml frisca lichida

Ciocolata rupta bucatele se pune la topit impreuna cu frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si amestecam usor pana la omogenizare. Lasam deoparte, dar nu la frigider, sa nu se intareasca.

* Pentru crema de frisca:

* 600 ml frisca
* 2 linguri zahar
* 100 g zahar pt caramel
* 100 g nuca

Zaharul il caramelizam. Cand incepe sa se aureasca adaugam nuca rupta in bucati mari. Intindem caramelul pe o bucata de hartie de copt si lasam la racit. Dupa ce s-a intarit, macinam la robotul cu cutit metalic.
Batem frisca cu cele 2 linguri de zahar. Daca este nevoie adaugam si 1-2 pliculete de intaritor de frisca. Adaugam caramelul cu nuca si omogenizam.

* Pentru glazura:

* 100 g ciocolata amaruie
* 100 ml frisca lichida

Ciocolata se topeste impreuna cu frisca lichida si se omogenizeaza. Se lasa la racit la frigider, doar pana se intareste foarte putin si devine ca o smantana mai grosuta, dar curgatoare.

* Pentru decor:

* 50 ml frisca lichida
* 1 lingura cacao
* pesmet de biscuit cu ciocolata si nuca pentru lateralele tortului

In tava in care am copt foile punem un prim blat. Acoperim cu un sfert din cantitatea de frisca, apoi turnam jumatate din crema de ciocolata.

Crema de ciocolata trebuie de fie curgatoare, sa o putem intinde usor peste stratul de frisca. Daca veti folosi frisca vegetala, care e mai batoasa, probabil ca va merge si mai putin curgatoare.

Dam cateva minute la congelator, pana se intareste suficient stratul de ciocolata. Acoperim cu un alt sfert din cantitatea de frisca, apoi cu cel de-al doilea blat. Pentru urmatorul strat repetam operatiunea.Acoperim cu folie si dam la rece pentru cel putin 3-4 ore. De preferat ar fi peste noapte.

Tortul se rastoana pe platou, se finiseaza mai intai marginile, apoi se acopera cu glazura de ciocolata.

Se da la rece pana se intareste glazura, apoi se orneaza cu frisca.

Si gata! :))

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

4 Comentarii

  1. Felicitari pentru premiu, l-ai meritat din plin!

  2. Felicitari, inca odata, meriti din plin. Wau, multee voturi. Bravo! Un sfirsit de saptamina minunat! Cami

  3. Felicitari! Ma bucur sincer pentru tine si iti doresc sa castigi cat mai multe concursuri 🙂

  4. felicitari Miha !
    arata suuper tortul si tare gustos 🙂

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Tort cu piscoturi si crema de ciocolata alba

Tort cu piscoturi si crema de ciocolata alba

Pe 8 noiembrie, de Sf. Mihail si Gavril, am dat startul celui mai mare maraton al torturilor pe care l-am parcurs vreodata 🙂 L-am incheiat cu brio pe 7 ianuarie, de Sf Ioan. Pentru fiecare am muncit cu drag si am pus un strop de dragoste pentru fiecare, pentru ca […]

Prajitura cu foi si crema din smantana cu nuca

Prajitura cu foi si crema din smantana cu nuca

De Craciun mi-am dorit mult sa fac prajitura Carpati. N-a fost sa fie, dar promit ca o voi face curand. Pana una alta trebuia sa fac ceva cu foile ce le copsesem deja. Crema de smantana cu nuca a fost cea mai simpla si mai rapida optiune, dar nu ne-a […]

Desert cu crema mascarpone

Desert cu crema mascarpone

Pentru noaptea dintre ani am ales sa fac un desert cu crema mascarpone. Dupa cate prajituri de casa am mancat la Craciun simteam nevoia de ceva lejer si racoritor. Am oscilat intre a face Lady’s Fingers, dar imi lipsea smantana sau Tiramisu, dar imi lipseau piscoturile 🙂 Pana la urma, […]

Cozonac Bradut

Cozonac Bradut

Aveam in plan pentru Craciun acest cozonac Bradut, mi s-a parut o idee interesanta si foarte draguta, care va arata fooooarte bine pe masa de sarbatoare. Si pentru ca tocmai facusem un aluat de cozonac pentru niste rulouri cu unt si scortisoara, preferatele copiilor, am „furat” o bucata de aluat, […]