Retete de prajituri / Torturi

Tort Ursulet

Tort Ursulet

Ingrediente

  • Pentru ursuleti:
  • 250 g biscuiti obisnuiti
  • 350 ml lapte condensat
  • 50 g unt
  • 20 g cacao neagra
  • 100 g nuca
  • Pentru foi Dobos:
  • 9 oua
  • 225 g zahar
  • 110 g faina
  • 40 g amidon
  • vanilie
  • Pentru crema:
  • 6 oua
  • 270 g zahar
  • 225 g ciocolata amaruie
  • 300 g unt
  • Pentru glazura de ciocolata:
  • 150 g ciocolata amaruie
  • 150 ml frisca lichida
  • 50 g unt
  • „Blanita” de ciocolata:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 150 ml frisca lichida

Mod de preparare

Mod de preparare Tort Dobos cu ursuleti:

Ursuletii i-am facut din compozitie de salam de biscuiti.

Biscuitii i-am macinat cu cacao si nuca. Am adaugat untul topit si laptele condensat. Compozitia trebuie sa fie moale, dar destul de ferma incat sa poata fi modelata.

Pentru baza tortului am facut reteta de tort Dobos a Narniei.

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si vanilia pana se albesc si devin ca o crema. Albusurile se bat spuma tare ca pentru bezea, cu un praf de sare. Se adauga la compozitia de galbenusuri si se amesteca usor, cu miscari de sus in jos, cu o lingura de lemn. Urmeaza apoi faina, amestecata cu amidonul.

Foile le-am copt intr-o tava de 25/35 cm, tapetata cu hartie de copt. Se pune cate un strat subtire de aluat, se intinde cat mai uniform si se da la cuptorul incins la 180 de grade pentru 5 minute, pana incepe sa se rumeneasca.

  • Foile sunt moi si se rup usor, asa ca trebuie manevrate cu grija. Nu se pun una peste alta, altfel se lipesc.

Cel mai indicat ar fi sa se prepare mai intai crema, apoi pe masura ce se scot foile din cuptor sa fie „construit” tortul. Cand se scoate o foaie din cuptor, cea racita se pune pe tort.

Ouale se bat cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Se pune vasul pe bain-marie si se fierb pana compozitia incepe sa se ingroase. Se adauga ciocolata rupta bucatele si se fierbe in continuare pana crema devine groasa si lipicioasa. Se lasa la racit, timp in care se freaca untul spuma.

In spuma de unt se adauga cate o lingura din compozitia de ciocolata racita si se omogenizeaza.

Peste foile umplute cu delicioasa crema de ciocolata, am turnat o glazura de ciocolata:

Ciocolata se topeste impreuna cu frisca si untul, se omogenizeaza si se lasa la racit. Se toarna pe tort cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase.

Am ornat cu frisca si nuca de cocos colorata. Ursuletii i-am imbracat intr-o delicioasa blanita de ciocolata :))

Am topit ciocolata impreuna cu frisca si am lasat la racit. Dupa racirea completa, am mixat pana am obtinut o crema pufoasa.

Mi-a mai ramas destul din aceasta crema si ceva compozitie de salam de biscuiti, din care am improvizat o rulada pentru copilasi.

RETETA IN IMAGINI

Tags: , , , , , , ,

27 Comments

  1. La multi ani!!!Sa aveti parte de impliniri si bucurii!Tortul este superb!

  2. La multi ani, Amira, fetita vesela si ochioasa!!! Sa ai noroc in viata si sa fii iubita!!

  3. la muti ani,amira,fata desteapta si frumoasa!mult noroc si sanatate!
    miha,tortul e superb!

  4. La multi ani!
    La fel ca fratele ei a luat ochii
    mamei.Este o draguta.Felicitari pentru tort.

  5. La multi ani, Amira frumoasa si isteata!
    Sa fiti fericiti cu totii multi, multi ani inainte, Miha!

  6. LA MULTI ANI PUI DE GOSPODINUTA!
    Sa cresi mare si sanatoasa si sa mostenesti ce e mai bun de la parintii tai adaugand insa si farmecul tau personal;)
    multi ani frumosi fetita frumoasa!
    o pap toata cat de frumos numara:))))
    am auzit si vocea modovencei mele dragi insa..e o voce frumoasa si cada..nu cum cred multi ca noi vorbim cu accentul pe I:))))))))

  7. La multi ani, Amira ! Sa cresti mare, sanatoasa si norocoasa, ochioasa mica ! Cuscra, io vreau un ursulet, nu ma multumesc cu o feliuta… Pupici la sarbatorita mica !

  8. La Multi Ani, frumusete mica si desteapta! Sa fii sanatoasa si fericita, si sa nu uitam, sa mostenesti harul mamicutei tale harnicute, sa faci si tu papa bun si frumos! Felicitari, Miha pentru frumusetea de copilas!

  9. La multi ani, Amira! Sa cresti mare!
    Miha, felicitari pentru tort!

  10. La multi ani, Amira!
    Tocmai m-a salvat ideea ta cu figurine din „salam de biscuiti”. Ieri am experimentat cum se pot modela figurine din aluat de turta dulce si dupa reteta mea merge cam greu. Crezi ca pot face un Thomas din „salam de biscuiti”? NU am experienta intr-ale cofetaritului dar as vrea sa ii fac eu gazei un tort locomotiva….

  11. Judy, multumesc mult! O seara buna!

  12. petronele, multumesc mult de urari! La fel si voua! Pupici!

  13. Alison, multumesc.

    La multi ani si tie pentru astazi. Inca o data! 🙂

  14. Cuscra, daca as mai avea cu mare drag ti-as oferi. Lasa ca fac unul pentru cand voi veni in Elvetia! :)))

  15. Multumesc tare mult Daniela! Se mai vad ochii mei frumosi din spatele ochelarilor? :))

    Pup!

  16. Gratiela, multumesc!

    Pupici la strumfi!

  17. Gaby, eu vorbesc cu accent. De moldoveanca. :)) Si nu mi-e rusine cu asta. 😀

    Multumesc si…ti pup! :)))

  18. Betty draga mea, iti multumesc tare mult de urarile frumoase.

    Mi se umple inima de bucurie de la atatea urari minunate.

  19. Alexandrina, iti multumesc de urari si aprecieri!

  20. Ceska, din compozitia asta poti modela orice vrei. Orice vrei, pentru care ai rabdare si pricepere.

    Am facut si eu un Thomas (de fapt pe James, prietenul lui Thomas 😀 ) pentru aniversarea lui Robert. Nu ti se pare mai usor de executat cu metoda aceea?

  21. LA MULTI ANI!!! Sa-ti traiasca Printzesa frumoasa, sa fie sanatoasa si norocoasa si voi sa va bucurati din plin de ingerasii vostri iubiti!!!!

  22. La multi ani, Amira, mica! sa fii sanatoasa si plina de bucurie!

    tortul e delicios!:D

  23. La mulţi ani Amira! să creşti mare şi sănătoasă!
    Miha, să-ţi trăiască frumuseţea de fetiţă, cu ochişorii ca două mărgele.
    felicitări pentru tort.

  24. SA VA TRAIASCA SANATOASA PRINTESA VOASTRA! SA FITI FERICITI CU TOTII!

    tortul..minunat, cum ne-ai obisnuit!

  25. bravo mami ..si la multi ani puiului 😉

  26. Cu ce este ursul acoperit?
    Pentru urs, se poate folosi si altceva in loc de lapte condensat?

  27. Cristina, am scris si in reteta, i-am acoperit cu crema ganache de ciocolata. 😉 O blanita delicioasa. :))

    Se poate inlocui laptele condensat cu lapte normal, atat cat sa obtii o compozitie modelabila. Si sa mai adaigi ceva zahar, dupa gustul vostru.

    O seara buna!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Prajitura turnata cu visine

Prajitura turnata cu visine

Mod de preparare Prajitura turnata cu visine: Umplutura: Visinele fara samburi se amesteca cu zaharul si se dau la rece pentru cateva ore, pana isi lasa zeama. Se cerne amidonul deasupra, se amesteca bine si se pune cratita la foc mic, pana compozitia se leaga. Dam deoparte si lasam sa […]

Tort de inghetata de caramel si vanilie

Tort de inghetata de caramel si vanilie

Mod de preparare Tort de inghetata de caramel si vanilie: Blat de biscuiti: Biscuitii ii punem in vasul robotului de bucatarie si ii rasnim pana obtinem un pesmet foarte fin. Adaugam zaharul vanilat si untul topit si mixam inca putin, pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Rasturnam intr-o tava […]

Prajitura turnata cu branza si cacao

Prajitura turnata cu branza si cacao

Mod de preparare Prajitura turnata cu branza si cacao: Pentru blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai […]

Rulada cu capsuni

Rulada cu capsuni

Mod de preparare Rulada cu capsuni: Umplutura de capsuni: Punem capsunile si zaharul intr-o craticioara si fierbem la foc mic, pana capsunile isi lasa zeama si se inmoaie. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca, apoi  cu mixerul vertical pasam pana obtinem un piure fin. Lasam sa se raceasca. Blat de […]