Prajituri / Retete de prajituri / Tarte si cheesecake-uri

Cheesecake cu ciocolata (fara coacere)

Ma gandeam ca vreau ceva bun… Sa fie un desert usor si cremos, aromat si evident! 😀 cu putina ciocolata 😉  Cine stie ce-as fi facut daca as fi avut cuptorul liber? Asta o sa ramana o intrebare fara raspuns, certitudinea fiind ca acest cheesecake cu ciocolata fara coacere a fost grozav de bun, fix ce mi-am dorit!

Cheesecake cu ciocolata

prajitura cu ciocolata fara coacere

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 150 g biscuiti obisnuiti
  • 75 g unt
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • Pentru cheesecake:
  • 450 g crema de branza
  • 400 g lapte condensat indulcit
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • 10 g gelatina
  • 125 g ciocolata
  • esenta de vanilie
  • Pentru glazura de ciocolata:
  • 100 g ciocolata
  • lapte (atat cat ciocolata sa ajunga la consistenta dorita)

Mod de preparare Cheesecake cu ciocolata (fara coacere):

Blat:

Biscuitii ii punem in vasul robotului de bucatarie si ii rasnim pana obtinem un pesmet foarte fin. Adaugam zaharul vanilat si untul topit si mixam inca putin, pana obtinem o compozitie ca niste firimituri.

Rasturnam intr-o tava (20 cm diametru) cu inel detasabil.

Partea de jos a tavii o tapetam cu hartie de copt. Astfel ne va fi mai usor sa transferam prajitura pe platou.

Tasam foarte bine pana obtinem un strat compact de biscuiti. Fundul unui pahar este perfect pentru aceasta operatiune.

Crema de branza:

Gelatina se pune la hidratat in apa rece (atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita)

Smantana pentru frisca se mixeaza pana devine pufoasa. Nu e necesar sa fie si ferma.

Intr-un castron incapator amestecam crema de branza cu laptele condensat si esenta de vanilie. Amestecam bine. Adaugam frisca batuta si amestecam usor. La sfarsit incorporam gelatina topita, o turnam in fir subtire mixand continuu.

Ciocolata o topim pe baie de aburi si o amestecam in aproximativ 1/3 din crema de branza preparata inainte. Daca vreti dungile de ciocolata mai groase puteti imparti crema de branza in 2 parti egale.

Compozitia pentru crema o turnam peste blatul de biscuiti, alternand compozitia alba cu cea de ciocolata, incepand din mijlocul blatului.

Acoperim tava cu folie alimetara si dam la rece pentru cateva ore, pana prajitura se intareste suficient.

Scoatem inelul formei cu atentie, apoi cu ajutorul a 2 spatule tranferam cheesecake-ul pe un platou.

Pentru glazura topim ciocolata pe baie de aburi, apoi adaugam lapte putin cate putin, pana ciocolata ajunge la consistenta dorita. Turnam peste prajitura in strat uniform.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Tags: , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

2 Comentarii

  1. am incercat si eu, mi a iesit! e mai bun ca unul cu coacere

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura Krantz

Prajitura Krantz

Mod de preparare Prajitura Krantz: Blat: Vom imparti ingredientele pentru blat in 2 parti si vom coace separat 2 foi in tava mare de aragaz (40/30 cm) Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza bine pana obtinem o spuma lucioasa ce […]

Paleuri cu crema de lamaie

Paleuri cu crema de lamaie

Mod de preparare Paleuri cu crema de lamaie: Paleuri: Untul topit partial se mixeaza cu zaharul, un praf de sare si coaja de lamaie pana devine ca o crema si nu se mai simt cristale de zahar. In crema de unt adaugam ouale, unul cate unul, si mixam bine dupa […]

Prajitura rasturnata cu prune si nectarine

Prajitura rasturnata cu prune si nectarine

Mod de preparare Prajitura rasturnata cu prune si nectarine: Caramel: Intr-o craticioara caramelizam zaharul la foc mic, avand grija sa nu se arda. Adaugam untul si omogenizam. Dam deoprate si lasam sa se racoreasca. Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la […]

Prajitura cu piersici si mascarpone

Prajitura cu piersici si mascarpone

Mod de preparare Prajitura cu piersici si mascarpone: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu fulgii […]