Aluat dulce / Retete de prajituri

Covrigi polonezi

Covrigi insiropati

S-a deschis de curand la noi in cartier o brutarie. Si zilnic, in drumul spre parc, dam cu nasul in mirosul innebunitor de paine proaspata. Desi fac periodic paine de casa, intr-o seara am cazut prada mirosului si am intrat sa cumpar o paine. Nu conta de care, proaspata sa fie. :))) Pe langa paine am mai cumparat si doi covrigi polonezi, ca au vrut piticii. Asa mult le-au placut si cu atata pofta au mancat, ca mi-am zis „maine fac si eu. Ce poate fi asa de greu?”

Si n-a fost greu, ba chiar dimpotriva. Mai ales ca aluatul l-am facut impreuna cu prietena mea, masina de paine. :))

Covrigi insiropati

Covrigi dulci polonezi

Ingrediente

  • Aluat:
  • 100 g unt
  • 250 ml lapte
  • 10 g drojdie uscata
  • 75 g zahar
  • 1 lingura zahar pudra aromat cu lamaie
  • 1/2 lingurita sare
  • ~550 g faina
  • In plus:
  • 50 g unt
  • 1 lingura zahar pudra aromat cu lamaie
  • Pentru uns:
  • 1 galbenus
  • 2-3 linguri de lapte
  • Pentru sirop:
  • 3 linguri miere
  • 100 ml apa
loading...

Mod de preparare Covrigi polonezi:

  • Proportia ingredientelor pentru sirop ar trebui sa fie de 1:1, dar eu am pus asa cum am crezut eu ca e potrivit de dulce. 🙂 Se poate face si mai mult sirop daca doriti covrigii foarte insiropati.

Untul il topim,apoi turnam deasupra laptele si zaharul. Amestecam bine sa se topeasca zaharul. Intr-un castron punem faina amestecata cu sarea si drojdia uscata. Facem o gropita la mijloc si turnam incet amestecul de lapte cu unt. Framantam bine, pana obtinem un aluat neted si nelipicios. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Framantam aluatul crescut, sa scoatem aerul din el, apoi il impartim in 2 parti. Fiecare parte se intinde intr-o foaie dreptunghiulara de cca 0.5 cm grosime, apoi se unge bine cu untul ce l-am lasat la temperatura camerei si l-am amestecat cu zaharul aromat.

Indoim foaia de aluat, apoi taiem fasii de cca 2 cm latime. Fiecare fasie o taiem in 2, lasand un capat netaiat (ca un V de la „victorie” :)) ) Cele 2 fasii subtiri astfel formate le infasuram una in jurul celeilalte, apoi formam covrigul, unind capetele la mijlocul fasiei.

Punem covrigii intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte

Dam la cuptor la foc mediu pana cand se rumenesc usor.

Intr-o craticioara punem mierea si apa si punem pe foc. Tinem atat cat sa se incalzeasca bine apa si sa se dizolve mierea.

Scoatem tava din cuptor si turnam deasupra lor siropul.

Covrigi polonezi insiropati

RETETA IN IMAGINI

Sursa de inspiratie

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: ,
loading...

Comentarii prin facebook

19 Comentarii

  1. super deliciosi si frumosi :*

  2. arata delicios si pare chiar simplu de facut… poate incerc si eu 😀

    te-am adaugat in blogroll…:D
    si eu mai gatesc… mai mult prajiturele… astazi vreau sa fac un post cu savarine.. 😀

    xoxo
    D.

  3. Ce bine arata; trebuie sa fie foarte gustosi. Pe culinar scrie un mare NU cu unt; vad ca tu ai pus unt (si eu as pune tot unt) a fost ok asa? Zi frumoasa sa aveti!

  4. Alina, de obicei folosesc unt. La fel am facut si la acesti covrigi, care au fost foarte buni. Poate cu margarina vor fi si mai buni? Nu stiu…

  5. Multumesc Cherry Queen! :*

  6. Multumesc Emily! Ca de obicei, esti tare tare draguta! :* :*

  7. Anonymous says:

    Imi permit un sfat pentru sirop. Pentru insiropari se pot folosi intre 4-8 linguri de miere (90-180 g) la 100 ml apa. Astfel vom avea o concentratie de 16-20 grade Baume. Daca se foloseste zahar in loc de miere, se reduce cantitatea de zahar cu 1/5. Precizez ca 1 lg rasa de miere are 22,5 g iar 1 lg rasa de zahar 13,3 g. Pentru exemplificare 16 grade Baume reprezinta siropul din 100 ml apa si 190 g zahar sau 228 g miere si se foloseste la conserve fructe. Pentru insiropari blat tort, intre 56-140 g zahar la 100 ml apa. Mult succes si sa auzim de bine.

  8. Hmmmm! Ce buni!

  9. Anonymous says:

    De-ai stii Miha de cand ma gandesc sa fac niste covrigi polonezi…imi aduc aminte de copilarie…erau preferatii mei…ti-au iesit fantastic!

  10. Anonymous says:

    Ah…am uitat sa ma semnez…Ruxy! Pup cu mare drag!

  11. Deliciosi acesti polonezi!!!!

  12. Mmm, nu am mai mancat de mult polonezi!!!Arata perfect!Pup!

  13. Tocmai mi-am cumpart o covata pentru framantat aluatul si acum stiu cu ce reteta o voi incerca 😉

  14. Un covrig cald de la tine ar fi minunat!!

  15. cam cati covrigi ies din compozia asta de aluat??

  16. Silvia says:

    Arata demential dar…vezi ce faci?Acum trebuie sa ma apuc de facut covrigi polonezi..ntzzntzzntzzz..:)Oricum,daca imi ies macar pe jumatate asa bine ca tie,se merita!:)

  17. vio says:

    Arata super deliciosi. Felicitari!!! I-mi puteti da si mie un sfat ? Facand covrigi umpluti cu gem, nu stiu care ar fi motivul…dar dupa ce se racesc, devin cauciucati. Multam fain.

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Placinta cu branza

Placinta cu branza

Buna, dragilor! Am facut placinta cu branza si e musai sa va spun si voua ca la mine in bucatarie miroase tare bine. Poate asa va fac pofta si faceti si voi reteta de placinta cu branza. M-am pus pe framantat in ideea ca voi face niste cornuri cu ciocolata, […]

Gogosi pufoase la cuptor

Gogosi pufoase la cuptor

Gogosi pufoase la cuptor este reteta ideala atunci cand ai niste pofticiosi ce insista sa le tot faci gogosi o data la 2 zile 🙂 Nu sunt ele ca si cele prajite in ulei, dar cu siguranta sunt usurele si mai sanatoase. Mod de preparare Gogosi pufoase la cuptor: Intr-o […]

Cozonac Bradut

Cozonac Bradut

Aveam in plan pentru Craciun acest cozonac Bradut, mi s-a parut o idee interesanta si foarte draguta, care va arata fooooarte bine pe masa de sarbatoare. Si pentru ca tocmai facusem un aluat de cozonac pentru niste rulouri cu unt si scortisoara, preferatele copiilor, am „furat” o bucata de aluat, […]

Rulouri cu unt si scortisoara

Rulouri cu unt si scortisoara

Nu stiu cum o fi la voi, dar la mine, atunci cand se lasa frigul, imi place sa miroasa-n casa a scortisoara. Multa scortisoara! 🙂 Asa ca, azi avem rulouri cu unt si scortisoara – cu aluat asemanator celui de cozonac, doar ca fara oua. Este un aluat moale si […]