Panna Cotta cu ciocolata si sos de capsuni

Ca imi place Panna Cotta cred ca v-am mai spus, drept dovada ca e un desert ce l-am pregatit pana acum in mai multe variante. Desi toate mi-au placut, reteta de Panna Cotta cu ciocolata si sos de capsuni de azi este de departe cea mai buna. E foarte gustoasa si aromata, sa incercati si voi! 😉

panna-cotta-cu-ciocolata-si-sos-de-capsuni-1

Ingrediente

  • Pentru panna cotta:
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • 300 ml lapte
  • 2 linguri zahar
  • 20 g gelatina
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 50 g fulgi nuca de cocos
  • Pentru sosul de capsuni:
  • ~300 g capsuni
  • 2 linguri de zahar (sau dupa gust)
loading...

Mod de preparare Panna Cotta cu ciocolata si sos de capsuni:

Gelatina o punem la hidratat in apa rece, atat cat sa fie bine acoperita cu apa.

Punem laptele si fulgii de cocos intr-un vas pe foc mic si aducem laptele la fierbere. Dam deoparte, acoperim si lasam sa se infuzeze.

Strecuram laptele, apoi adaugam smantana pentru frisca si zaharul. Punem din nou pe foc mic si fierbem fara a da in clocot, pana se topeste zaharul. Dam deoparte, asteptam sa se racoreasca putin si adaugam gelatina hidratata.

Impartim compozitia in 2 parti siin una dintre ele punem ciocolata rupta bucatele. Amestecam bine pana se topeste ciocolata.

Turnam amestecul pentru panna cotta in pahare. Mai intai partea alba, tinand paharele inclinate (in aceeasi pozitie se pun la rece, in congelator pana se leaga usor), apoi  partea maro inclinand paharul in partea opusa (dam din nou la congelator, pana pregatim sosul de capsuni)

Capsunile se paseaza, apoi se adauga zahar dupa gust. Amestecul se fierbe cateva minute, pana sosul devine consistent si zaharul s-a topit. Dam deoparte si lasam la racit, dupa care il repartizam in pahare peste panna cotta.

Paharele se tin la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna! 😉

Panna cotta

loading...

Comentarii prin Facebook

Comentarii

Scrie un comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *