Acesti papanasi moldovenesti prajiti sunt un desert traditional delicios, cu gust autentic si textura cremoasa. Sunt diferiti fata de varianta de Papanasi prajiti – reteta cu gris
Haideti sa vedeti cum i-am facut!
INGREDIENTE
- 250 g branza de vaci
- 1 ou
- 1 lingura zahar (eu am pus mai mult,cred ca vreo 3)
- 2 linguri faina
- esenta de vanilie
Mod de preparare Papanasi moldovenesti:
Pentru aceasta reteta de papanasi moldovenesti de casa, pune intr-un castron branza, zaharul, oul si esenta de vanilie.
Amesteca bine toate ingredientele pana obtii o compozitie omogena si cremoasa. Adauga apoi faina si continua sa amesteci pana cand aluatul devine legat si incepe sa se dezlipeasca de lingura si de peretii vasului.
Daca aluatul este mai moale (de exemplu din cauza unei cantitati mai mari de zahar), nu este necesar sa adaugi multa faina. Pentru un gust mai intens de branza, poti lua compozitia cu lingura si o poti pune direct in tigaia incinsa, cu putin ulei.
Prajeste papanasii pe ambele parti pana devin aurii si frumos rumeniti, apoi scoate-i pe hartie absorbanta pentru a elimina excesul de ulei.
Serveste papanasii calzi, cu toppinguri dupa preferinta: miere, iaurt, dulceata sau smantana. Pentru un plus de rasfat, poti adauga si frisca.
Sfaturi utile pentru papanasi moldovenesti
- Foloseste branza de vaci bine scursa, pentru a evita un aluat prea moale.
- Daca branza este foarte umeda, o poti lasa la scurs intr-o sita sau tifon.
- Prajeste papanasii la foc mediu, nu mare, pentru a se gati uniform si a nu se arde la exterior.
- Nu aglomera tigaia – lasa spatiu intre papanasi pentru a se intoarce usor.
- Scoate-i pe hartie absorbanta pentru a elimina excesul de ulei.
- Serveste-i calzi pentru cea mai buna textura si aroma.
- Pentru un plus de gust, adauga coaja rasa de lamaie sau portocala in compozitie.
Va astept pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel
8 comentarii
As fi zis ca esti super rapida, daca nu stiam ca ai facut papanasii inaintea mea! :)))) Arata bine de tot!
Multumesc! Si buni,datorita tie! 🙂
fff buni; eu nu am mai facut de mai bine de un an…
am aceeasi reteta, doar ca are 4 linguri de faina si ies mai inchegati, sa poata fi modelati gogosele;
sunt convinsa ca acestia ai vostri sunt pliiini de branzica!
yamiii!
ellis, papanasii astia nu se fac gogosele, ci ca snitelele, mai plate, de aceea nici nu e nevoie de faina multa. Si eu mai pun uneori cu lingura, se mai intimpla sa fie brinza altfel si nu merge figura cu dezlipitul de pe lingura si castron.
adica sa pun cu lingura in tigaie la prajit, sper ca s-a inteles..
am inteles, Naty, ziceam numai ca eu am tot facut alta reteta…cu 4 linguri de faina…e clar ca astia sunt mai altfel…plini de branza!
Daca stiam ca sunt atat de buni, dublam cantitatile :)).O sa repet reteta cat de curand! Multumesc!
Ma bucur ca v-au placut! Si noua ne plac mult! 😉