Retete de prajituri / Tarte si cheesecake-uri

Prajitura cu branza si caramel – Caramel Cheesecake

O alta prajitura ce o adaug in lista cu retete de prajituri preferate si pe care o recomand cu caldura. Este delicioasa si..unde mai pui ca e si usor de facut? Doar ca asteptarea e cam grea. :)))

Prajitura cu branza si caramel

Prajitura cu branza si caramel

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 200 g biscuiti digestivi (se pot folosi si din cei obisnuiti)
  • 25 g cacao
  • 100 g unt
  • Pentru crema:
  • 450 g branza de vaci grasa si cremoasa
  • 100 ml frisca lichida
  • 3 oua
  • 150 g zahar
  • esenta de rom
  • Pentru topping-ul de caramel:
  • 150 g zahar
  • 50 g unt
  • 100 ml frisca lichida
loading...

Mod de preparare Prajitura cu branza si caramel – Caramel Cheesecake:

Blat:

Biscuitii se macina la robot. Rasturnam pesmetul intr-un castron, amestecam cu cacaoa, apoi turnam untul amestecand cu o lingura. Vom obtine o compozitie nelegata, doar niste firimituri, dar care la apasare cu lingura devine compacta.

  • In functie de tipul de biscuiti s-ar putea sa mai avem nevoie de putin unt.
  • Biscuitii am considerat eu a fi destul de dulci si n-am mai pus zahar, dar in functie de preferintele voastre puteti adauga 1-2 linguri.

Compozitia o punem intr-o tava (24 cm diametru) cu inel detasabil. Repartizam pe toata suprafata tavii, apoi tasam compozitia cu o lingura sau cu fundul unui pahar. Solutia din urma o recomand a fi mai usoara si eficienta.

Crema:

Punem toate ingredientele intr-un castron si mixam cu un stick blender pana obtinem o compozitie omogena.

  • Daca branza este mai uscata se mai adauga frisca lichida.

Turnam compozitia de branza peste blatul de biscuiti. Punem tava intr-o alta tava mai mare, in care am pus apa, pana la jumatate si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra. Stingem focul si lasam prajitura in cuptor pana se racoreste, turnam deasupra topping-ul de caramel racit, apoi o dam la rece pentru cateva ore.

Topping de caramel:

Zaharul se caramelizeaza intr-o craticioara. Cand a devenit auriu si lichid, se da deoparte si turnam frisca lichida (atentie la aburi!) Punem din nou pe foc si amestecam continuu pana se topeste caramelul si compozitia incepe sa se ingroase, moment in care punem si untul. Mai fierbem cateva minute (amestecand continuu, sa nu se prinda de cratita) pana caramelul ajunge la consistenta smantanii. Se da deoparte de pe foc si se lasa la racit.

Prajitura cu branza si topping de caramel

In functie de preferinta fiecaruia se poate orna cu frisca.

Cheesecake cu caramel

Tags: , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

64 Comentarii

  1. Daaaaa, mia placut, ca e simplu de facut. Asta e yumm, yumm!

  2. ce bine arata:)

  3. Da ce curgatoare e !!! Eeeee… fur o felie virtuala si te pupicesc caramelat…

  4. Anonymous says:

    UAUUUUUUU………….trebuie sa fie delicios. Eu merg sa incerc sa fac cornurile cu nuca, sper sa imi iasa bune si macar pe jumatate la fel de frumoase ca ale tale. Ai un blog super si din fericire am ocazia sa invat sa fac dulciuri ( sunt o incepatoare in ale dulciurilor). O zi buna, Vero.

  5. Wow cum arata!!! E clar pe lista de asteptare. O sa revin curand cu impresii :). Pupici si o saptamana frumoasa!

  6. Anonymous says:

    pfuuuuu, cum curge el acolo..moaaaaa
    nu mai vin la tine :(((((

    gaby_d

  7. Ceva minunat arata

  8. vai, ce frumos arata, caramelul ala e de poveste!

  9. Oh que delicia, que maravilla.

    Saludos

  10. woow ce bine arata…caramel..

  11. ioiiiiiiiiiiiiiii jale mare,cred ca a fost nebunie.Super o sa-l incerc cat de curand.Pup

  12. Toata lumea a facut cheesecake in week-end :))!!! Arata super fain, Miha! Abia astept sa incerc si eu reteta cu caramel!
    Te pup,
    Diana

  13. Minunat arata, si atat de inalt la cata branza ai pus, super!!! ma incanta retetele simple si bune 🙂

  14. Anonymous says:

    UAAAAA SUPER RETETA O PROBEZ SI EU

  15. Arata minunat , eu sunt mare amatoare de cheesecake-uri.

  16. Si eu m-am indragostit de cheesecake, ca tare e usor de facut. Pe asta o s-o fac next, ca m-a innebunit caramelul ala.

  17. Anonymous says:

    ce buuuun! o sa-l incerc sigur! maine chiar! sa putea sa inlocuiesc branza de vaci cu branza philadelfia sau imi recomanzi alta? ( in spania nu gasesc branza de vaci romaneasca) un salut, mihaela!

  18. Mino, maine vii la mine si-mi aduci si mie o felie din cheesecake-ul tau, daaaa? :)))

  19. Multumesc Craita! Pupici! :*

  20. Pupici caramelati :)) si de la noi cuscra draga! :*

  21. Veronica, ma bucur ca-ti place aici la mine. Tin pumnii sa iasa cornurile mult mai frumoase decat ale mele. 😉

  22. Ancuta, pupici! Abia astept sa vad rezultatul manutelor tale. :*

  23. Gabi, ba io zic c-o sa mai vii. :))) Hai, ti pup! :*

  24. Multumesc Bianka! 🙂

  25. Multumesc Zazuza! De povesti delicioase cu zane bune. :)))

  26. Anonymous says:

    Am facut azi cornurile si au iesit supeeeeeeeeeeeeer (e prima data cand fac cornuri). Nu vreau sa ma laud dar au iesit la fel de frumoase ca ale tale doar ca eu nu aveam nuci si le-am umplut unele cu ciocolata si altele cu cocos. O seara placuta, Vero.

  27. Saludos, Jose Manuel! 🙂

  28. Michelle, multumesc. Il incerci si tu? :)) :*

  29. Multumesc Nadina, draga mea. Te astept cu impresii. Pupici cu lipici!

  30. Multumesc Diana! :*
    Da, se pare ca a fost week-end-ul cheesecake-urilor. :)))

  31. Anonim, multumesc! Ma bucur ca ti-a placut si ca vei incerca reteta. 😉 Sper sa va placa la fel de mult cum ne-a placut si noua.

  32. Dorina, multumesc!
    Daca esti amatoare de cheesecake, neaparat sa-l treci pe lista. E tare bun.

  33. Brandusa…si pe mine. :))) Permanent eram tentata sa bag degetul in caramelul ala. :)))

  34. Mihaela, branza Philadelphia este foarte potrivita. Sa ai spor! 😉

  35. Vero, daca ai sti cat de mult ma bucur. Am o mare bucurie cand retetele de pe blog sunt incercate si mai ales reusite.
    Varianta cu ciocolata o voi face si eu curand. :*

  36. am trecut sa vad ce minunatii ai mai facut si nu-mi pare rau !

  37. Multumesc Pansy ! Pup! :*

  38. Valeeeeeeeeeeeeeeei , m-ai imbolnavit si azi , mai Miha , mai ………..

  39. ioana says:

    Oare merge cu mascarpone?

  40. Diana, cum sa te imbolnavesti mai fata mai? :))) Doamne fereste! :*

  41. Ioana, sigur ca merge si cu mascarpone. Cred ca va fi muuuult mai fina crema. 🙂

  42. misha says:

    Arata atit de bine ca abia astept sa ajung acasa sa-l fac. Intrebare : tava cu cheesecake va sta efectiv in apa din tava mai mare? Nu intra apa pe la imbinarea partii detasabile?

  43. Misha, tava cu prajitura sta intr-o tava mai mare in care am pus apa. Da, sta efectiv in apa. Nu, n-a intrat apa. Dar, daca te temi ca s-ar putea intampla asta pui tava cu apa cu o treapta mai jos.

  44. Ei bine cu asteptarea asta e cel mai greu.Eu fac si trebuie sa si mananc ……..hihihi.
    Apetisanta!

  45. De nota 100 tia iesit!..Miha est de milioane…ai niste retete super de aceea ma inspir de aici de cate ori am ocazia!

  46. Misha says:

    Am facut-o si a iesit extraordinara, chiar daca am dat-o in bara cu topingul. Frisca lichida s-a brinzit (inca ma intreb de ce) dar nu a deranjat. Toata lumea a fost super incintata de prajitura, deci mai fac.

  47. Ce fel de frisca ai folosit Misha?

  48. Am revenit cu impresii: delicioasa!!! A meritat asteptarea din plin :). Pup!

  49. misha says:

    N-am gasit decit Hulala. Adevarul e ca nu stiu unde sa gasesc alt fel de frisca.

  50. Misha, n-am facut niciodata caramel cu frisca vegetala. Nu pot sa spun sigur daca din cauza ei s-a branzit compozitia.
    Frisca lichida naturala (smantana lichida pentru frisca) gasesti la raionul cu UHT-uri. Sunt mai multe firme care comercializeaza: Milli, La Dorna…
    Eu cumpar din Kaufland, cutii mici de 250 g de la Viam (brandul lor, din cate am inteles) sau din Plus de la Aplo, la fel, cutii mici de 200 g. Astea sunt mai ieftine si mult mai bune decat Milli, de exemplu, cu care am avut si experiente nu tocmai placute.

  51. Woaaa, cum arata!! Ca in cele mai frumoase vise !

  52. vai Miha ce frumos e! felicitari si pt fotografii!

  53. Multumesc frumos Ina! Daca ma lauzi tu…ma umflu-n pene. :))) Pupici!

  54. Multumesc Andra!
    Stii…cateodata…visele pot deveni realitate. :))

  55. Anonymous says:

    eeee arata bine da…..

  56. Anonymous says:

    hrrrrrr este foarte foarte bun si arata foarte bine

  57. cum ati facut sa aiba peretele acela de branza dupa coacere?

  58. Raluka, nu i-am facut nimic. Asa s-a „asezat” singura crema de branza. Dupa ce s-a racit mijlocul s-a lasat putin si marginile au ramas putin mai ridicate.

  59. Superbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb! Felicitari pentru blog. Multumesc de idee. Sper sa il fac in weekend.

  60. Multumesc Carol!

  61. ioana says:

    Buna, daca folosesc branza philadelphia oare mai e necesar sa adaug si frisca lichida? as vrea sa l fac maine, miercuri 19, daca aveti timp sa mi raspundeti va multumesc 🙂 daca nu, e ok, o sa urmez strict reteta : )

    • Buna, Ioana! Sper sa nu vina prea tarziu raspunsul meu, dar am cam lipsit de pe aici in ultimile zile… Smantana pentru frisca (frisca lichida) se pune pentru a inmuia, pentru a face branza de vaci mai cremoasa. Daca folosesti deja o crema de branza nu mai e absolut necesar. 😉

      Spor sa ai!

  62. Adinuca says:

    Trebuie pusa numai decât tava in apa?

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura turnata cu gem si nuca

Prajitura turnata cu gem si nuca

Mod de preparare Prajitura turnata cu gem si nuca: Blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai groasa, […]

Prajitura turnata cu visine

Prajitura turnata cu visine

Mod de preparare Prajitura turnata cu visine: Umplutura: Visinele fara samburi se amesteca cu zaharul si se dau la rece pentru cateva ore, pana isi lasa zeama. Se cerne amidonul deasupra, se amesteca bine si se pune cratita la foc mic, pana compozitia se leaga. Dam deoparte si lasam sa […]

Tort de inghetata de caramel si vanilie

Tort de inghetata de caramel si vanilie

Mod de preparare Tort de inghetata de caramel si vanilie: Blat de biscuiti: Biscuitii ii punem in vasul robotului de bucatarie si ii rasnim pana obtinem un pesmet foarte fin. Adaugam zaharul vanilat si untul topit si mixam inca putin, pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Rasturnam intr-o tava […]

Prajitura turnata cu branza si cacao

Prajitura turnata cu branza si cacao

Mod de preparare Prajitura turnata cu branza si cacao: Pentru blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai […]