Prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba

de Miha
8773 vizualizări
Prajitura cu lamaie si ciocolata alba

Eu atat va spun… daca vreti o prajitura cu blat pufos cu doua creme ce se completeaza perfect, incercati prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba. Va fi rasfatul vostru de week-end! Promit! 🙂

Prajitura cu lamaie si ciocolata alba

Prajitura cu lemon curd si ciocolata alba

Eu atat va spun… daca vreti o prajitura cu blat pufos cu doua creme ce se completeaza perfect, incercati prajitura cu Lemon… Prajituri prajitura cu lemon curd si ciocolata European Printează
Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi
Evalueză 5.0/5
( 2 vot(uri) )

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 5 linguri faina
  • un varf de lingurita praf de copt
  • 2 picaturi esenta de lamaie
  • esenta de vanilie
  • Crema de ciocolata alba:
  • 300 g ciocolata alba
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • Lemon Curd:
  • 150 g zahar
  • 75 g unt
  • 100 ml suc de lamaie
  • 2 oua
  • Pentru finisat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra aromat cu vanilie

Mod de preparare Prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si coaja de lamaie le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 25-30 de minute. Scoatem blatul din tava, il punem pe un gratar si-l lasam la racit cu tot cu hartia de copt.

Crema de ciocolata alba:

Peste ciocolata rupta bucatele se toarna  smantana pentru frisca si se topeste la foc mic, fara a da in clocot. Se da deoparte, se lasa sa se racoreasca, apoi se da la frigider pana crema de ciocolata se raceste foarte bine si incepe sa se intareasca.

  • Crema se poate pune pentru 1 ora la congelator sau se lasa la rece pentru cateva ore

Crema racita foarte bine se mixeaza pana devine ferma si pufoasa.

Lemon Curd:

Se aduc la fierbere sucul de lamaie si zaharul.

Ouale se bat, apoi se toarna incet peste ele sucul fierbinte, amestecand. Se pune pe foc mic si se amesteca usor pana la fierbere.

Se fierbe 5 minute (amestecand mereu), pana se ingroasa, se adauga untul si se omogenizeaza. Se acopera cu o folie si se lasa pana la racirea completa.

Asamblare Prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba:

Blatul racit se taie in 3 parti. Montam prajitura in tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara. Impartim crema de ciocolata si crema de lamaie in doua parti si repartizam intre blaturi. Ungem blatul cu un strat subtire de Lemon Curd, apoi punem deasupra in strat uniform crema de ciocolata alba. Invelim prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba in folia alimentara si dam la rece pentru cateva ore sau peste noapte.

Prajitura se rastoarna pe un platou, se acopera cu un strat de frisca batuta si se portioneaza dupa dorinta.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Blat de prajitura cu vanilieGanache de ciocolata albaLemon curdPrajitura cu lemon curd si ciocolata albaPrajitura cu lemon curd si ciocolata alba

Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL

poate vă plac și rețetele

8 comentarii

olivia 24 septembrie 2016 - 11:43

Un rasfat delicios!

Răspuns
Miha 25 ianuarie 2017 - 17:11

Multumesc Olivia!

Răspuns
Mady 25 ianuarie 2017 - 16:50

Ce tava ai folosit?cat de mare ?

Răspuns
Miha 25 ianuarie 2017 - 17:10

o tava de 20/30 cm

Răspuns
Kriss 25 ianuarie 2017 - 23:25

Untul nu taie crema daca e fierbinte?? (Mi s a mai intamplat asta)

Răspuns
Miha 26 ianuarie 2017 - 9:08

Nu, mie nu mi s-a intamplat asta

Răspuns
Service GSM 7 iunie 2017 - 18:12

arata delicios, voi incerca in viitorul apropiat

Răspuns
Service GSM 15 ianuarie 2018 - 13:25

Mi-a iesit foarte bine

Răspuns

Lasă un răspuns