Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu nuca si cafea

Ma tot gandeam ce pot sa fac cu albusurile ce le adunasem la congelator. Si pentru ca pentru copiii aveam deja pregatita o inghetata la congelator, mi-am zis ca acum e momentul sa-mi satisfac pofta de-o prajitura cu cafea. :))


Pentru blat:

300 g albus (~8 albusuri)
150 g zahar
200 g nuca prajita si macinata
1 lingura zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri faina

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa.

Separat, amestecam faina cu praful de copt si nuca macinata. Incorporam amestecul in bezea si amestecam usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Compozitia se toarna in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu pentru cca 20 de minute.

Cand este gata se pune pe un gratar si se lasa la racit, cu tot cu hartia de copt.

Pentru crema:

200 g unt
100 g zahar
2 linguri cacao neagra
1 lingura cafea solubila

Se topeste untul partial, sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza pana se raceste si se leaga din nou, obtinand o crema fina si pufoasa. Se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana acesta se topeste. Adaugam cacaoa si cafeaua solubila si omogenizam.

Desprindem usor hartia de copt de pe blatul racit, se taie in 3 fasii, vom obtine astfel o prajitura lunga si ingusta. Impartim crema in 3 si o repartizam pe cele 3 foi.

Dam prajitura la rece pana se intareste crema, apoi se portioneaza dupa dorinta.

Pentru decor, se pot presara deasupra ceva nuci tocate.

Tags: , , , , ,

Comentarii prin facebook

31 Comentarii

  1. Magnifique ce gâteaux digne d’une grande vitrine de pâtisserie, bravo ils est superbe!

    bisous

  2. Pot sa fur io farfuriuta asta cu totul! ador blaturile cu nuca,in cazul asta foile! pupu-te!

  3. Ah, ce buna trebuie sa fie! Ma duc sa fac si eu minunea asta!

  4. Buuun! O prajitura pe gustul meu! :)
    felicitari!

  5. Arată foarte bine prăjitura, cu siguranță o voi încerca și eu! Singurul lucru pe care îl regret e că nu ți-am descoperit blogul mai de mult, îmi place mult ceea ce faci așa că o să te trec în lista mea de bloguri preferate!

  6. Anonymous says:

    Gand la gand sta am facut si eu azi doar ca are nuci caramelizate pup tot o GABRIELA

  7. O combinatie perfecta pt mine: nuca si cafea,super

  8. Este irezistibila!!!Yummy!Pup!

  9. Pentru mine, divina, combinatia perfecta! Pupici!

  10. mmm ce bunatate :)

  11. Miha arata minunat! Cafea si nuca…. vreau si eu macar o bucatica!

  12. Mm…o bunatate cu siguranta!

  13. Ce bine arata… O s-o incerc cu siguranta :)

  14. Va multumesc tare mult de aprecieri! Pup cu drag!

  15. am salvat reteta si ma duc sa o fac :)o sa-ti spun cum mi-a iesit :*

  16. Consider ca este senzationala combinatia de nuca cu cafea!!

  17. Mioara says:

    Pare grozava si o s-o fac cat de curand.
    Rugaminte:
    o reteta (la fel de grozava si rapida) cu cele 8 galbenusuri, ca-i pacat de ele!
    Mioara

    • Roxana says:

      din galbenusuri poti face o budinca si…o asortezi cu un blat din nuca de cocos….sau cu ce vrei u :)

  18. Mioara, prajitura asta e buna de facut atunci cand aduni mai multe albusuri. Eu le pastrez la congelator. Dar daca vrei neaparat sa o faci, din galbenusuri poti face inghetata. ;)

  19. Mioara says:

    Miha, draga, vrei te rog, sa-mi dai reteta de inghetata cu galbenusuri. Pana sa dau de site-ul tau nu stiam ca pot pastra albusuri la congelator.
    Ce adevarata-i vorba aia “cat traiesti inveti”.
    Dac-ai sti cate albusuri s-au dus in Dunare(sint din Galati) de Paste! cand am facut cozonaci!
    te imbratisez si la cat mai multe retete buuuuuune!

  20. Mioara, le pui intr-o caserola la congelator si le poti folosi mai apoi. Poti face prajitura asta, la care poti schimba si crema daca vrei, chec din albusuri sau o minunatie de Pavlova.

    Retete de inghetata:

    Inghetata cu Finetti: http://dulciurifeldefel.blogspot.ro/2011/08/inghetata-cu-nutella.html

    Parfe de ciocolata: http://dulciurifeldefel.blogspot.ro/2010/09/parfe-de-ciocolata.html

    Inghetata cu caramel: http://dulciurifeldefel.blogspot.ro/2010/09/inghetata-cu-caramel.html

    Inghetata cu cirese (poti inlocui cu orice alt fruct): http://dulciurifeldefel.blogspot.ro/2010/09/inghetata-cu-cirese.html

    Si sunt doar cateva idei! :)

  21. Mioara says:

    Multumesc frumos!

  22. Miha ,de curand am mancat la un restaurant din Sovata o prajitura cu miere si nuca si o chema MARLENKA
    Nu poti obtine de undeva reteta originala??
    Este extraordinar de gustoasa
    Multumesc mult

  23. Mariana, din pacate nu am de unde sa fac rost de acea reteta. Dar din cate am vazut acum pe net, este o prajitura cu foi de miere si crema de lapte condensat. Sunt multe variante, dar cine stie care o fi cea originala?

    Imbratisari cu drag.

  24. Aralia says:

    Acum ma apuc sa fac prajitura asta. Sper sa-mi iasa la fel de buna ca tie :)

  25. Pingback: Retete de Pasti 2013

  26. Sa stii ca e pe lista cu prajituri de Craciun, Miha! O voi incerca negresit, arata de milioane si cred ca e buuuuuuna rau!

  27. iMI PLAC RETETELE TALE FFFFFFFF MULT sARBATORII FERICITE

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Mai multe rețete...

Prajitura cu nuca si crema

Prajitura cu nuca si crema

Mod de preparare Prajitura cu nuca si crema: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza bine pana obtinem o spuma lucioasa ce se tine bine de paletele mixerului si face tepi la atingere. Adaugam esenta de migdale, nuca macinata si […]

Prajitura cu crema de unt si ciocolata

Prajitura cu crema de unt si ciocolata

Mod de preparare Prajitura cu crema de unt si ciocolata: Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se […]

Prajitura cu crema de branza si nuci caramelizate

Prajitura cu crema de branza si nuci caramelizate

Mod de preparare Prajitura cu crema de branza si nuci caramelizate: Blat: Intr-un castron cernem faina cu cacaoa, zaharul pudra, praful de copt si un praf de sare. Le amestecam, dupa care facem o adancitura in mijloc si turnam uleiul, laptele si cele 3 oua. Incepem sa mixam la viteza […]

Prajitura din albusuri cu nuci caramelizate

Prajitura din albusuri cu nuci caramelizate

Mod de preparare Prajitura din albusuri cu nuci caramelizate: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si esenta de vanilie si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa, care face turturi atunci cand scoatem paletele mixerului. La sfarsit incorporam usor faina amestecata […]