Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura simpla cu crema de lamaie

Atunci cand e necesar fac cu mare drag prajituri elaborate, dar cand situatia o impune sau cand nu prea am starea sau timpul necesare apelez la retete de prajituri simple, dar cu rezultat delicios  ;) Si cum de Sarbatori am mancat atatea bunatati si prajituri care mai de care, era cazul de o prajitura mai usoara, nu-i asa? ;)

O prajitura cu crema fina de lamaie si un blat usor si pufos de pandispan cu nuca… haideti sa vedeti cat e de simplu de facut!

Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente

  • Pentru crema de lamaie:
  • 4 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 3 linguri amidon
  • 500 ml lapte
  • 150 g unt
  • zeama de la o lamaie
  • Pentru blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 5 linguri faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 100 g nuca macinata
  • esenta de vanilie

Mod de preparare Prajitura simpla cu crema de lamaie:

Crema de lamaie:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc, apoi se adauga amidonul si se omogenizeaza. Turnam laptele amestecand usor si punem vasul pe foc mic. Fara sa dea in clocot, fierbem compozitia la foc mic, pana se ingroasa. Se da deoparte si se lasa la racit, amestecand din cand in cand sa nu se formeze pojghita.

In budinca racita incorporam untul batut, adaugand cate o lingura si amestecand bine dupa fiecare. La sfarsit incorporam zeama de lamaie.

  • Gustati! Si daca o sa mai considerati necesar adaugati zahar dupa gust!
  • De asemenea, procedati intocmai si cu zeama de lamaie

Blat de pandispan cu nuca:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa.

Se adauga galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie, ca pentru maioneza. Se omogenizeaza amestecand usor. La final incorporam faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt, amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.

Compozitia se toarna intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru cca 30 de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Se scoate pe un gratar, se lasa la racit, apoi se taie in 2 parti, pe orizontala.

In tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara, punem unul din blaturi, crema de lamaie si acoperim cu cel de-al doilea blat. Invelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore, pana crema se intareste si prajitura poate fi portionata.

Pofta buna! ;)

Prajitura cu crema de lamaie

 

Tags: , , , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

19 Comentarii

  1. O fi ea simpla dar eu o ador. O duminica placuta!

  2. Miki says:

    Ma intreb daca nu ai amidon poti sa il inlocuiesti cu faina?

  3. Diana says:

    Idem Rocs :) … imi plac mult cremele dulci acrisoare … ca viata .
    Saptamana linistita-ti doresc !(voi comunica doar pe blogurile personale , pe cel unde va gasesc pe toate , incerc sa intru mai rar , sa nu mai deranjez pe nimeni cu limba mea ascutita :( )

  4. sarosi ana says:

    am sa fac prajitura dar la crema inlocuiesc untul cu frisca dar am impresia ca lamaia va taia crema totus trebuie sa ai un secret la crema dar nu vrei sa-l spuidar astept un raspuns

    • Ana, draga mea… nu am nici un secret. Tot ceea ce stiu, ceea ce fac impart aici cu voi…Nu am nici un interes sa nu dau reteta intocmai cu realitatea, ar insemna sa-mi bat joc de munca mea si de blogul meu.

      Da, este foarte posibil ca o crema de unt sa se taie. Si se poate taia si daca nu pui zeama de lamaie. Din ce cauze nu stiu exact, cel mai probabil din cauza untului. De asta se recomanda sa se bata untul inainte…pentru a scoate apa din el. Daca totusi se intampla sa se taie crema o poti repara pe baie de abur ;)

      Daca mai ai vreo nelamurire nu ezita sa-mi scrii :)

  5. sarosi ana says:

    Multumesc pentru nelamuriri,si pentru ca imparti cu noi retetele.Am facut si alte retete de ale tale si sunt foarte bune,imi cer scuze daca te-am suparat, acum ma apuc de treaba,am sa iti scriu cum a iesit prajitura.

  6. Apostu Madalina says:

    buna, sunt incepatoare am si eu o intrebare amidonul este acelasi lucru cu bicarbonatul? :D

    • Nu. Amidonul il poti inlocui cu faina. Amoniul pentru prajituri il poti inlocui cu bicarbonat ;)

    • Diana says:

      :))))))))))))))))))))))) incerc sa par rautacioasa , dar nu suuunt , pupe mama pe Madalina .
      Nu ti-a zis Miha … amidonul il gasesti in gama d-lui dr … Oetker :))

  7. Uite si o reteta pentru prajituri. Ca tot vb de chestii bune si interzise… :(
    :)

    http://woman2woman.ro/2013/12/prajitura-snickers/

  8. am facut -o si eu si este delicioasa!!! multumesc ptr reteta

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Mai multe rețete...

Prajitura simpla cu visine

Prajitura simpla cu visine

Mod de preparare Prajitura simpla cu visine: Scoatem samburii visinelor si le punem la scurs intr-o strecuratoare. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie se adauga […]

Prajitura cu banane caramelizate

Prajitura cu banane caramelizate

Mod de preparare Prajitura cu banane caramelizate: Intr-o tigaie punem zaharul la topit. Cand a devenit lichid adaugam smantana pentru frisca si fierbem la foc mic pana se topeste caramelul. Adaugam bananele taiate pe lungime si le acoperim bine cu caramel. Rasturnam cu atentie intr-un vas termorezistent. Mixam ouale cu […]

Prajitura cu visine si crema de vanilie

Prajitura cu visine si crema de vanilie

Mod de preparare Prajitura cu visine si crema de vanilie: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezele. Galbenusurile frecate cu ulei se adauga peste albusuri si se amesteca usor, […]

Negresa cu mascarpone si scortisoara

Negresa cu mascarpone si scortisoara

Mod de preparare Negresa cu mascarpone si scortisoara: Blat: Punem intr-un vas ciocolata, untul si cappucino dizolvat intr-o lingura cu apa fierbinte. Punem la foc mic pana cand compozitia devine omogena. Se lasa la racit, apoi se incorporeaza zaharul. Se adauga ouale, unul cate unul, mixand energic dupa fiecare, pana […]