Retete de prajituri / Torturi

Tort cu ciocolata si piscoturi

Week-end-ul ce tocmai a trecut l-am petrecut la munte. Si cum Irina, cumnata mea a implinit o frumoasa varsta si cum aveam sa ma intalnesc cu Loredana, una din „Bucataresele vesele” am facut un tort ciocolatos, pe placul tuturor! Sper! :)))

Tort cu ciocolata ornat cu piscoturi

Ingrediente

  • * Pentru blat:
  • * 6 oua
  • * 6 linguri zahar
  • * 3 linguri ulei
  • * 3 linguri cacao
  • * 3 linguri aschii de ciocolata
  • * 6 linguri faina
  • * 1 praf de copt
  • * esenta de vanilie
  • * Pentru crema 1:
  • * 200 g ciocolata amaruie
  • * 220 ml frisca lichida
  • * Pentru crema 2:
  • * 200 g ciocolata alba
  • * 220 ml frisca lichida
  • * Pentru glazura:
  • * 100 g ciocolata amaruie
  • * 50 g unt
  • * 50 ml frisca lichida
  • * Pentru decor:
  • * 100 ml frisca
  • * bomboane din ciocolata de casa
  • * 250 g piscoturi
  • * Pentru bomboanele de ciocolata:
  • * 150 ml apa
  • * 1 cana zahar
  • * 100 g unt
  • * 2 linguri cacao
  • * 2 cani lapte praf
  • * nuca de cocos
  • * Pentru sirop:
  • * 100 g zahar
  • * ~50ml apa
loading...

Mod de preparare Tort cu ciocolata si piscoturi:

Blat:

Albusurile se bat cu un praf de sare pana se intaresc. Se adauga zaharul putin cate putin si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa. Galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul si esenta de vanilie si se toarna peste spuma de albusuri. Se omogenizeaza amestecand usor, apoi incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. La sfarsit, aproape de momentul turnarii compozitiei in tava punem si aschiile de ciocolata.

Cum se face blatul pentru tort cu ciocolata

Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu in jur de jumatate de ora. Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit, dupa care se taie in 3 parti.

Crema:

Ciocolata amaruie se pune intr-un vas impreuna cu frisca lichida si se topeste la foc mic, avand grija ca frisca sa nu dea in clocot. Se omogenizeaza si se da la frigider pentru cateva ore, pana se intareste. Se mixeaza apoi pana se obtine o frisca ciocolatoasa. 😉

Se procedeaza intocmai si cu ciocolata alba.

Glazura:

Ciocolata se topeste impreuna cu untul si frisca la foc mic. Cand da in clocot se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit la temperatura camerei.

Bomboane de ciocolata:

Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Adaugam cacaoa si laptele praf. Cu mana inmuiata in unt formam bilute pe care le tavalim prin nuca de cocos, din abundenta.

Bomboane de ciocolata cu nuca de cocos

Sirop:

Zaharul se caramelizeaza, apoi se „stinge” cu apa rece. Se lasa la racit pana se topeste caramelul, amestecand din cand in cand.

In tava cu inel detasabil (cea in care am copt blatul) punem primul blat insiropat, crema de ciocolata amaruie, cel de-al doilea blat, crema de ciocolata alba si cel de-al treilea blat. Acoperim cu glazura racita la temperatura camerei si dam la rece pentru cateva ore.

Tort cu ciocolata si piscoturi cu glazura de ciocolata

Scoatem inelul detasabil, punem de jur imprejur un strat subtire de frisca batuta, apoi lipim piscoturile

Tort cu ciocolata ornat cu piscoturi

Ornam cu moate de frisca, tot atatea bomboane de ciocolata si aschii de ciocolata.

tort cu ciocolata ornat cu piscoturi si bomboane de ciocolata de casa

Si daca tot s-a nimerit…urez „La multi ani” Vandei, fetita Nataliei. Sa creasca mare, frumoasa si sanatoasa. Multi pupici de la Iasi. 🙂

Tags: , , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

27 Comentarii

  1. Que arte tienes para las tortas, esta ve preciosa.

    saludos

  2. Superb tortul si delicios asa ciocolatos.

  3. imi faci tortu asta de ziua mea?:))) arata demential de bine.

  4. Frumos si apetisant la maxim, yummy!!!!!! 😛
    La multi ani cumnatei tale, cred ca a fost foarte incantata de surpriza ciocolatoasa :))

    P.S. Ce fain ca v-ati intalnit, fetelor 🙂

  5. Daca e vorba de ciocolata…ma servesc si eu cu o feliuta! Arata bestial!

  6. prezentare si reteta de exceptie! Arata ca un tort ce trebuie expus undeva intr-o vitrina!

  7. Yesss!!! Ai renuntat la bilutele de ciocolata (din blat), mi-au dat atatea batai da cap pentru ca nu le gaseam niciunde!
    Dar aschii de ciocolata de unde iau? :))))
    Piscoturile se inmoaie dupa cateva ore, nu raman tari, nu?

  8. Delicios tortul!!!am avut onoarea sa servesc cu placere o felie.
    Miha felicitari!! toata admiratia mea.
    Pupici
    Lory

  9. Multumesc Jose Manuel! 🙂

  10. Multumesc Cristina!
    A fost bun, plin de ciocolata! 😉

  11. Veronica, vii la Iasi de ziua ta? :)) Sau ma inviti la petrecere? :))

  12. Multumesc Laura! 🙂
    Daaa…a fost incantata, caci si ea e din gasca noastra, cea a ciocoholicelor! :))
    Pupici!

  13. Petite Foury, multumesc mult de aprecieri!

  14. Multumesc mult Kitty, ma simt flatata de aprecieri!
    Pup!

  15. Mami, ce m-am amuzat!
    Aschiile de ciocolata le-am luat tot de acolo de unde am luat si bilutele. :)) De la supermarket. Daca nu le gasesti, nu e mare bai, poti pune ciocolata taiata bucatele sau data pe razatoare. Eu is mai lenesa si am preferat varianta mai comoda. :))
    Pentru decor am optat pentru varianta cu piscoturi pentru ca tortul a trebuit trasportat vreo 300 si ceva de kilometri si am vrut sa ajung cu el cat de cat intreg la destinatie. N-am insiropat piscoturile deloc si s-au inmuiat foarte putin de la frisca. Daca le preferi insiropate de ce nu?

  16. Multumesc Bianka. 🙂

  17. Lory, onoarea a fost de partea mea! :))
    Te pup si ma bucur mult ca te-am cunoscut.

  18. arata exceptional!

  19. Fain tortulet! 😉

  20. Foarte bun tortul acesta! L-am facut si eu. Cel mai bun.

  21. Am facut si bomboanele, minunate! Doar ca parca le-a lipsit aroma. Data viitoare as pune niste esenta de rom la ele.

  22. Multumesc fetelor!

    Mami, ma bucur mult ca l-ai facut si ca v-a placut. Desigur ca poti pune si arome, asta e la alegerea si aprecierea fiecaruia. Pupici!

  23. nota 10 cu ************ multe ,multe pentru tine.

  24. iuli says:

    Pot pune si smantana ptr frisca in loc de frisca lichida?

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura cu foi si crema de portocale

Prajitura cu foi si crema de portocale

Mod de preparare Prajitura cu foi si crema de portocale: Blat: Vom imparti ingredientele in 2 parti si vom prepara pe rand foile pentru prajitura. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate […]

Chifle cu ciocolata si nuca

Chifle cu ciocolata si nuca

Mod de preparare Chifle cu ciocolata si nuca: Aluat: In cuva masinii de paine punem faina si drojdia uscata. Intr-o craticioara punem laptele, untul, zaharul si sarea. Incalzim usor atat cat sa se topeasca untul si zaharul sa se dizolve. Aromam dupa gust cu vanilie si coaja de portocale. Peste […]

Cozonac Floare cu caramel

Cozonac Floare cu caramel

Mod de preparare Cozonac Floare cu caramel: Aluat: In cuva masinii de paine punem faina si drojdia uscata. Intr-o craticioara punem laptele, untul, zaharul si sarea. Incalzim usor atat cat sa se topeasca untul si zaharul sa se dizolve. Aromam dupa gust cu vanilie si coaja de portocale. Peste faina […]

Prajitura cu gem si aluat razuit

Prajitura cu gem si aluat razuit

Mod de preparare Prajitura cu gem si aluat razuit: Mixam untul moale (lasat la temperatura camerei)  cu zaharul pudra pana devine cremos. Adaugam esenta de vanilie, coaja de lamaie, galbenusurile si oul intreg si mixam din nou pana obtinem o compozitie spumoasa. Adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt […]