Reteta Paine cu cascaval
Painea cu cascaval este una dintre cele mai apreciate retete de panificatie de casa, datorita texturii pufoase si gustului intens de branza topita. Usor de preparat atat la masina de paine, cat si prin framantare manuala, aceasta reteta este perfecta pentru micul dejun, gustari sau mese rapide in familie. Aromata, rumenita si extrem de satioasa, painea cu cascaval de casa transforma orice moment intr-o experienta delicioasa.
INGREDIENTE
- Avem nevoie de:
- 60 ml apa
- 240 ml lapte
- 60 g unt
- 1 ou
- 2 linguri zahar
- 1,5 lingurite sare
- 550 g faina
- 10 g drojdie uscata
- 100 g cascaval
Mod de preparare Paine cu cascaval:
Pentru aceasta reteta de paine cu cascaval de casa, pune toate ingredientele in cuva masinii de paine si selecteaza programul de framantare si dospire.
Dupa ce aluatul a crescut, scoate-l pe masa presarata cu faina si imparte-l in 5 parti aproximativ egale. Intinde fiecare bucata cu sucitorul, pana obtii foi de aproximativ 0.5 cm grosime, adaptate dimensiunii tavii.
Unge fiecare foaie cu putin ulei de masline, apoi presara uniform cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici. Ruleaza strans fiecare foaie pentru a obtine rulouri compacte si bine formate.
Aseaza rulourile in tava unsa cu ulei de masline si lasa-le la dospit intr-un loc caldut timp de aproximativ 30 de minute, pana isi dubleaza volumul.
Unge deasupra cu galbenus de ou si presara susan pentru un aspect apetisant si o crusta crocanta.
Coace painea in cuptorul preincalzit, la foc mediu, timp de aproximativ 30 de minute sau pana cand se rumeneste frumos.
Pentru varianta cu framantare manuala:
Incepe prin a amesteca drojdia cu putin zahar si apa calduta, apoi las-o 10 minute pana se activeaza.
Intr-un bol mare, pune faina si sarea, apoi adauga drojdia activata si restul de lichide (apa sau lapte, in functie de reteta). Amesteca initial cu o lingura, apoi incepe sa framanti cu mana.
Framanta aluatul timp de 10-15 minute, pana devine elastic, neted si nu se mai lipeste de maini. Daca este nevoie, mai adauga putina faina sau ulei. Acopera bolul cu un prosop si lasa aluatul la dospit intr-un loc caldut aproximativ 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.
2 comentarii
Interesanta reteta.. Si cum e cascavalul, se intinde cind e piinea calda? Dar cind e rece?
Natalia,probabil ca depinde de cascaval daca se intinde sau nu. Asta ce l-am avut eu nu s-a intins,s-a topit si a intrat cumva in paine. Au ramas doar niste linii fine de cascaval prin miez.
Nostim a fost cu Robert,care cand a vazut felia de paine a zis ca „urmele astea seamana cu niste cascaval” :)) Si dupa ce i-am dat toate asigurarile din lume ca nu e cascaval :))) l-a chemat pe taica-su la masa si-i zice:”sa stii ca painea asta nu are cascaval,poti manca linistit” :))))