Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu nuca si crema de vanilie

Prajitura cu crema de vanilie, nuca si ciocolata

Aceasta prajitura face parte din categoria de retete culinare neprogramate, pregatita ad-hoc 😀 Eram inainte de Craciun, cam terminasem treburile si tot mutam de colo-colo un bol cu niste albusuri ramase de la maioneza. In congelator nu mai aveam loc, de aruncat nu-mi venea sa le arunc, asa ca am decis sa fac un blat din albusuri cu nuca.

In timp ce preparam compozitia mi-am adus aminte ca la prajitura cu nuca si frisca am omis un pas important si de aceea nici nu i-am pastrat denumirea originala, aceea de Prajitura Deliciu. Acum dupa ce l-am facut pot spune ca acest pas nu numai ca este important, dar este si decisiv in gustul prajiturii. 😉

O prajitura ce se face relativ usor si pe care o recomand cu placere 🙂

Prajitura cu crema de vanilie, nuca si ciocolata

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 3 albusuri
  • 2 oua (galbenusurile le folosim la crema de vanilie)
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri nuca macinata
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 picaturi esenta de migdale
  • Pentru crema de ciocolata:
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • Pentru crema de vanilie:
  • 2 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 4 linguri amidon
  • 400 ml lapte
  • 100 g frisca batuta
  • esenta de vanilie
  • In plus:
  • miez de nuca, atat cat sa acopere fundul tavii
  • aschii de ciocolata pentru finisat

Mod de preparare Prajitura cu nuca si crema de vanilie:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana spuma devine lucioasa. Aceasta trebuie sa faca „turturi” in momentul in care scoatem palete mixerului din castron. Adaugam esenta de migdale, nuca macinata, faina si praful de copt. Amestecam usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.

Intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt punem un strat de nuca. Miezul de nuca il puteti pune intreg sau sfaramat intre degete. Deasupra punem compozitia pentru blat si o nivelam cu atentie.

Blat din albusuri cu nuca

Se coace la foc mediu pentru cca 25 de minute, in functie de cuptor. Blatul se rastoarna pe un gratar si se lasa la racit.

Crema de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele se topeste la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca. Omogenizati si lasati la racit.

Crema de vanilie:

Amidonul se amesteca cu zaharul si cele 2 galbenusuri.  Turnam apoi laptele amestecand usor. Punem vasul pe foc mic si amestecand continuu fierbem (fara sa dea in clocot) pana compozitia se ingroasa. Se da deoparte si se lasa la racit, amestecand din cand in cand sa nu se formeze pojghita.

In budinca racita incorporam frisca batuta, apoi aromam dupa gust cu esenta de vanilie.

Peste blatul racit se pune crema de ciocolata racita, dar lichida.

Blat din albusuri cu nuca si ciocolata

Se da putin la frigider sa se intareasca usor, apoi se pune crema de vanilie. Se presara cu aschii de ciocolata si se da la rece pana in momentul portionarii si servirii.

Pofta buna! 😉

Prajitura cu crema de vanilie, nuca si ciocolata

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (2 voturi, medie: 2,00 din 5)
Se încarcă...
Tags: , , , , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

18 Comentarii

  1. Melania says:

    Te rog frumos,poti spune si ce dimensiuni ai folosit la tava?
    Multumesc!

  2. Diana says:

    La multi ani !
    Miha, ti-ai schimbat nr de gsm ? ca te-am tot mesagit , dar nik …
    Praji e de … salivare definitiva :))

  3. Madalina says:

    Buna, pare delicioasa prajitura. Spune-mi te rog, la ingrediente la blat ai trecut 3 albusuri si dedesupt 2 oua. Apoi la explicatii ai pus doar albusurile la blat si atat…nu inteleg ce e cu cele 2 oua. Merci

    • Buna, Madalina
      La blat folosim doar albusurile, cele 3 plus cele 2 de la ouale intregi. Am scris in paranteza ca galbenusurile le folosim la crema 😉

  4. Loredana says:

    Arata foarte bine aceasta prajitura ! Mi-am notat ingredientele lipsa pt a le putea cumpara cat mai rapid astfel in weekend sa o pot face.
    E prima data cand ma uit pe blogul tau si vreau sa te felicit , o sumedenie de preparate cu siguranta gustoase care asteapta sa le experimentez

    • Multumesc Loredana.
      Ma bucur ca m-ai gasit si te astept cu drag de fiecare data. Oricand ai o intrebare sau nelamurire nu ezita sa-mi scrii >:D<

  5. Rebeca says:

    Chiar azi o voi face ..prea bine arata..app felicitari bucataresei 🙂

  6. Miharla says:

    Scuza.mi, te rog, „prostia”….smantana pt frisca, e acea smantana care odata batuta devine frisca, fara a fi nevoie de zahar? Multumesc! 🙂

    • da, aceea este. Doar ca in smantana naturala pentru frisca trebuie adaugat si putin zahar, doar varianta vegetala este indulcita.

  7. ioana says:

    După ce se coace blatu inainte de umplere il întorci cu nuca deasupra?

  8. Nicoleta Si Cosmin Ianosel says:

    Blatul se taie la jumate si se pune crema intre foi s-au crema se pune deasupra ???

  9. Am scris mai devreme un comentariu luuuung. Nu știu dacă o să- primești sau nu. Oricum , te mai pup odată!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu panna cotta de capsuni

Prajitura cu panna cotta de capsuni

Prajitura cu panna cotta de capsuni pe care v-o aduc astazi este una dintre cele mai simple si aromate prajituri de casa facuta in ultima vreme. O prajitura cu fructe absolut delicioasa, la care putem folosi orice fructe de sezon. Mod de preparare Prajitura cu panna cotta de capsuni: Blat: […]

Prajitura cu crema de branza si iaurt

Prajitura cu crema de branza si iaurt

Prajitura cu crema de branza si iaurt este prajitura de casa pe care v-o propun pentru atunci cand vreti o prajitura lejera si racoroasa. Se prepara destul de repede si este ideala pentru copii. Mod de preparare Prajitura cu crema de branza si iaurt: Blat: Albusurile se bat spuma tare […]

Prajitura rasturnata cu cirese

Prajitura rasturnata cu cirese

Ne plac mult ciresele, dar cum de-acum au cam multi „vizitatori” 🙂 si trebuie sa le desfacem cu mana, una cate una, m-am gandit ca tare buna ar fi o prajitura rasturnata cu cirese, facuta dupa reteta de la prajitura rasturnata cu visine. De aceasta data nu i-am mai facut […]

Prajitura turnata cu capsuni

Prajitura turnata cu capsuni

Am facut prajitura turnata cu branza, am facut si prajitura turnata cu mere, ba chiar si cu visine. Atunci de ce n-as face si o prajitura turnata cu capsuni? Mi-am zis ca rau n-are ce sa fie. Si chiar n-a fost! 😉 Mod de preparare Prajitura turnata cu capsuni: Umplutura […]