Colac cu scortisoara

Eu m-am hotarat… de Craciun mai fac un colac cu scortisoara. Nu stiu daca in loc de cozonac sau pe langa cozonac :)) dar il fac sigur. Se face foarte usor si arata tare bine, de mare efect

Colac cu scortisoara

 

Ingrediente

  • Aluat:
  • 1 ou
  • 7 g drojdie uscata
  • 50 g zahar
  • 125 ml lapte
  • 30 g unt
  • ~350 g faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita coaja de portocale confiata
  • In plus:
  • 75 g unt
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingura scortisoara
loading...

Mod de preparare Colac cu scortisoara:

Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine, adaugam apoi oul, restul de zahar, sarea, untul topit si racit, coaja de portocale, laptele ramas si faina putin cate putin. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Untul moale la temperatura camerei se amesteca intr-un castron impreuna cu zaharul si scortisoara.

Framantam putin aluatul, sa-i scoatem aerul, si-l intindem pe masa usor infainata intr-o foaie dreptunghiulara de cca 1 cm grosime. Ungem foaia cu 3/4 din amestecul de unt cu scortisoara, apoi rulam foaia pe lungime, cat mai strans posibil. Cu un cutit bine ascutit taiem ruloul in jumatate, pe lungime, lasand cativa centimetri la un capat. Cele 2 fasii de aluat le rasucim, incercand pe cat posibil sa lasam in exterior partea taiata. Rasucim si unim capetele formand colacul, pe care-l punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Colac cu unt si scortisoara

Ungem cu restul de unt cu scortisoara si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo jumatate de ora, pana se rumeneste frumos.

Se serveste alaturi de un ceai sau o cana cu lapte. Delicios!

Colac cu scortisoara

Sursa retetei

loading...

Comentarii prin Facebook

Comentarii

  1. Buna ziua! esti amabila sa-mi spui ce faina ai folosit pentru cozonac, multumesc!

  2. Arata de milioane!! Acum trebuie si degustat, evident 😀 Ai pus in masina de paine si ai adaugat faina pe parcurs, in timp ce amesteca? Eu am mai facut aluat de cozonac la masina si le-am pus pe toate de la inceput. Eram curioasa daca e vreo diferenta 🙂 Te pup!

  3. Sorina, daca te uiti bine, ai sa vezi ca am pus link cu sursa de inspiratie, adica tocmai blogul Anei. Nu mi-am insusit mai mult decat munca mea! 🙂

Scrie un comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *