Aluat dulce / Retete de prajituri

Colac cu scortisoara

Eu m-am hotarat… de Craciun mai fac un colac cu scortisoara. Nu stiu daca in loc de cozonac sau pe langa cozonac :)) dar il fac sigur. Se face foarte usor si arata tare bine, de mare efect

Colac cu scortisoara

 

Ingrediente

  • Aluat:
  • 1 ou
  • 7 g drojdie uscata
  • 50 g zahar
  • 125 ml lapte
  • 30 g unt
  • ~350 g faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita coaja de portocale confiata
  • In plus:
  • 75 g unt
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingura scortisoara
loading...

Mod de preparare Colac cu scortisoara:

Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine, adaugam apoi oul, restul de zahar, sarea, untul topit si racit, coaja de portocale, laptele ramas si faina putin cate putin. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Untul moale la temperatura camerei se amesteca intr-un castron impreuna cu zaharul si scortisoara.

Framantam putin aluatul, sa-i scoatem aerul, si-l intindem pe masa usor infainata intr-o foaie dreptunghiulara de cca 1 cm grosime. Ungem foaia cu 3/4 din amestecul de unt cu scortisoara, apoi rulam foaia pe lungime, cat mai strans posibil. Cu un cutit bine ascutit taiem ruloul in jumatate, pe lungime, lasand cativa centimetri la un capat. Cele 2 fasii de aluat le rasucim, incercand pe cat posibil sa lasam in exterior partea taiata. Rasucim si unim capetele formand colacul, pe care-l punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Colac cu unt si scortisoara

Ungem cu restul de unt cu scortisoara si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo jumatate de ora, pana se rumeneste frumos.

Se serveste alaturi de un ceai sau o cana cu lapte. Delicios!

Colac cu scortisoara

Sursa retetei

Tags: , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

32 Comentarii

  1. Ce frumos e. Si eu o sa-l fac, vad eu cand;)

  2. Arata super bine, merita incercat ! de gust nu mai zic nimik… e excelent ! 🙂

  3. super a iesit!

  4. ce frumos e!!!!!

  5. ce frumos arata ! da…sigur merita incercat!

  6. Si eu m-am hotarat! Il fac si eu de Craciun…
    Arata atat de pufos si aromat…!

  7. Anonymous says:

    Buna ziua! esti amabila sa-mi spui ce faina ai folosit pentru cozonac, multumesc!

  8. Ma bucur tare mult ca te-ai hotarat sa-l incerci si tu. <3<3<3 Asa-i ca-i bun tare de tot ? :)) Pupicei, scumpa mea! :*:*

  9. Anonim, de obicei cumpar faina alba 000 de la Boromir.

  10. Ana Maria, multumesc! E buuuun…bun rau! Pup si eu!

  11. Raluca, multumesc! Ma bucur ca ti-a placut si tie! Pup!

  12. Ophelia, e de mare efect! Categoric, merita incercat! Pup, draga mea!

  13. Multumesc Dana! :*

  14. Alice, multumesc! :*

  15. Mirela, multumesc! Da…e excelent! Pentru iubitorii aromei de scortisoara bineinteles. 😉

  16. Multumesc Gabi! :*

  17. superb, absolut delicios !

  18. cred ca poate fi facut si de o persoana nepriceputa la framantat, asa ca o sa incerc ci eu

  19. Daca are scortisoara atunci este bine.Pup!

  20. Arata minunat…

  21. Arata minunat…

  22. Arata de milioane!! Acum trebuie si degustat, evident 😀 Ai pus in masina de paine si ai adaugat faina pe parcurs, in timp ce amesteca? Eu am mai facut aluat de cozonac la masina si le-am pus pe toate de la inceput. Eram curioasa daca e vreo diferenta 🙂 Te pup!

  23. Am sa-l incerc si eu cu siguranta,ador scortisoara!Pupici Miha!

  24. auleuuu ce imi faci!!!ma provoci sa il incerc!!chiar in momentul asta beau un ceai…ce m-as servi si eu din el :))!!!

  25. Ce frumos l-ai impletit.
    Pup!

  26. Minunat arata ! Si taaaare gustos !

  27. Superb colacu cu scortisoara! Ador genul asta de împletituri „desfacute”!

  28. Felicitari!!! Minunat!
    L-am mai „vizionat” si pe blogul Anei Maria Ciolacu – Aceleasi felicitari si pt tine dar care o fi denumirea originala??

    http://www.justlovecookin.com/2011/11/estonian-kringel.html

  29. Sorina, daca te uiti bine, ai sa vezi ca am pus link cu sursa de inspiratie, adica tocmai blogul Anei. Nu mi-am insusit mai mult decat munca mea! 🙂

  30. Am dat publicare la mesaj mai repede… inainte de a-ti multumi oricum pentru felicitari. 🙂

  31. Uaau!Arata demential!Sarbatori fericite Miha!

  32. lavinia says:

    toate retetele tale sunt foarte bune!!!!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Rulouri cu unt si scortisoara

Rulouri cu unt si scortisoara

Nu stiu cum o fi la voi, dar la mine, atunci cand se lasa frigul, imi place sa miroasa-n casa a scortisoara. Multa scortisoara! 🙂 Asa ca, azi avem rulouri cu unt si scortisoara – cu aluat asemanator celui de cozonac, doar ca fara oua. Este un aluat moale si […]

Cornulete fragede cu bors

Cornulete fragede cu bors

Cand am facut aceste cornulete fragede cu bors, nu m-am gandit neaparat ca vreau neaparat o reteta de post. Chiar nu conteaza ca nu au lapte, unt sau oua. Sunt fragede si atat de bune! Se pastreaza foarte bine, ba chiar sunt mai bune dupa cateva zile. Daca rezista atat! […]

Bascute cu nuca si ciocolata

Bascute cu nuca si ciocolata

Am pornit catre bucatarie cu gandul sa fac un aluat dospit. Nu stiam sigur cu ce sa fie, cert e ca-mi trebuia ceva ce sa pot pune in pachetelul copiilor pentru scoala. Mi-am adus aminte de bascutele Pocai de pe culinar.ro si de cat de mult mi-a placut ideea. Dulceata […]

Cornuri cu cacao umplute cu ciocolata

Cornuri cu cacao umplute cu ciocolata

Ideea acestui aluat de cornuri mi-a venit intr-o dimineata cand tot mutam de colo-colo cana de lapte cu Nesquik ramasa de la micul dejun al copiilor. In loc sa-l arunc, am facut o alegere inspirata, pentru ca au iesit niste cornuri pufoase, absolut delicioase. Evident, se pot umple si cu […]