Aluat dulce / Retete de prajituri

Colac cu scortisoara

Colac cu scortisoara

Ingrediente

  • Aluat:
  • 1 ou
  • 7 g drojdie uscata
  • 50 g zahar
  • 125 ml lapte
  • 30 g unt
  • ~350 g faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita coaja de portocale confiata
  • In plus:
  • 75 g unt
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingura scortisoara

Mod de preparare

Mod de preparare Colac cu scortisoara:

Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine, adaugam apoi oul, restul de zahar, sarea, untul topit si racit, coaja de portocale, laptele ramas si faina putin cate putin. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Untul moale la temperatura camerei se amesteca intr-un castron impreuna cu zaharul si scortisoara.

Framantam putin aluatul, sa-i scoatem aerul, si-l intindem pe masa usor infainata intr-o foaie dreptunghiulara de cca 1 cm grosime. Ungem foaia cu 3/4 din amestecul de unt cu scortisoara, apoi rulam foaia pe lungime, cat mai strans posibil. Cu un cutit bine ascutit taiem ruloul in jumatate, pe lungime, lasand cativa centimetri la un capat. Cele 2 fasii de aluat le rasucim, incercand pe cat posibil sa lasam in exterior partea taiata. Rasucim si unim capetele formand colacul, pe care-l punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Colac cu unt si scortisoara

Ungem cu restul de unt cu scortisoara si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo jumatate de ora, pana se rumeneste frumos.

Se serveste alaturi de un ceai sau o cana cu lapte. Delicios!

Colac cu scortisoara

Sursa retetei

Tags: , , , ,

32 Comments

  1. Ce frumos e. Si eu o sa-l fac, vad eu cand;)

  2. Arata super bine, merita incercat ! de gust nu mai zic nimik… e excelent ! 🙂

  3. super a iesit!

  4. ce frumos e!!!!!

  5. ce frumos arata ! da…sigur merita incercat!

  6. Si eu m-am hotarat! Il fac si eu de Craciun…
    Arata atat de pufos si aromat…!

  7. Anonymous says:

    Buna ziua! esti amabila sa-mi spui ce faina ai folosit pentru cozonac, multumesc!

  8. Ma bucur tare mult ca te-ai hotarat sa-l incerci si tu. <3<3<3 Asa-i ca-i bun tare de tot ? :)) Pupicei, scumpa mea! :*:*

  9. Anonim, de obicei cumpar faina alba 000 de la Boromir.

  10. Ana Maria, multumesc! E buuuun…bun rau! Pup si eu!

  11. Raluca, multumesc! Ma bucur ca ti-a placut si tie! Pup!

  12. Ophelia, e de mare efect! Categoric, merita incercat! Pup, draga mea!

  13. Multumesc Dana! :*

  14. Alice, multumesc! :*

  15. Mirela, multumesc! Da…e excelent! Pentru iubitorii aromei de scortisoara bineinteles. 😉

  16. Multumesc Gabi! :*

  17. superb, absolut delicios !

  18. cred ca poate fi facut si de o persoana nepriceputa la framantat, asa ca o sa incerc ci eu

  19. Daca are scortisoara atunci este bine.Pup!

  20. Arata minunat…

  21. Arata minunat…

  22. Arata de milioane!! Acum trebuie si degustat, evident 😀 Ai pus in masina de paine si ai adaugat faina pe parcurs, in timp ce amesteca? Eu am mai facut aluat de cozonac la masina si le-am pus pe toate de la inceput. Eram curioasa daca e vreo diferenta 🙂 Te pup!

  23. Am sa-l incerc si eu cu siguranta,ador scortisoara!Pupici Miha!

  24. auleuuu ce imi faci!!!ma provoci sa il incerc!!chiar in momentul asta beau un ceai…ce m-as servi si eu din el :))!!!

  25. Ce frumos l-ai impletit.
    Pup!

  26. Minunat arata ! Si taaaare gustos !

  27. Superb colacu cu scortisoara! Ador genul asta de împletituri „desfacute”!

  28. Felicitari!!! Minunat!
    L-am mai „vizionat” si pe blogul Anei Maria Ciolacu – Aceleasi felicitari si pt tine dar care o fi denumirea originala??

    http://www.justlovecookin.com/2011/11/estonian-kringel.html

  29. Sorina, daca te uiti bine, ai sa vezi ca am pus link cu sursa de inspiratie, adica tocmai blogul Anei. Nu mi-am insusit mai mult decat munca mea! 🙂

  30. Am dat publicare la mesaj mai repede… inainte de a-ti multumi oricum pentru felicitari. 🙂

  31. Uaau!Arata demential!Sarbatori fericite Miha!

  32. lavinia says:

    toate retetele tale sunt foarte bune!!!!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Cornuri pufoase cu ciocolata

Cornuri pufoase cu ciocolata

Mod de preparare Cornuri pufoase cu ciocolata: Am pus faina in cuva masinii de paine si am amestecat-o cu drojdia uscata. Am setat programul framantare + dospire. In laptele caldut am dizolvat zaharul si sarea si am turnat peste faina. Vom obtine un aluat omogen, usor lipicios. Lasam la dospit. […]

Chifle cu ciocolata si nuca

Chifle cu ciocolata si nuca

Mod de preparare Chifle cu ciocolata si nuca: Aluat: In cuva masinii de paine punem faina si drojdia uscata. Intr-o craticioara punem laptele, untul, zaharul si sarea. Incalzim usor atat cat sa se topeasca untul si zaharul sa se dizolve. Aromam dupa gust cu vanilie si coaja de portocale. Peste […]

Cozonac Floare cu caramel

Cozonac Floare cu caramel

Mod de preparare Cozonac Floare cu caramel: Aluat: In cuva masinii de paine punem faina si drojdia uscata. Intr-o craticioara punem laptele, untul, zaharul si sarea. Incalzim usor atat cat sa se topeasca untul si zaharul sa se dizolve. Aromam dupa gust cu vanilie si coaja de portocale. Peste faina […]

Cozonac fara framantare

Cozonac fara framantare

Mod de preparare Cozonac fara framantare: Aluat: Intr-o craticioara punem laptele, untul, zaharul, sarea si coaja de portocale. Incalzim la foc mic, pana ajunge la o temperatura suportabila la deget si untul se topeste. Lasam sa se raceasca si punem galbenusurile. Amestecam bine pana la omogenizare. Separat, intr-un castron amestecam […]