Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu ciocolata si aroma de portocala

Iar prajitura cu ciocolata? Bineinteles ca doar cu o prajitura cu ciocolata si aroma de portocala puteam intampina o noua primavara 😀

Sa aveti o primavara frumoasa, cu toate bune! ❤

Prajitura cu ciocolata si coaja de portocale

Ingrediente

  • Blat:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar (pudra)
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • 1 linguri cacao
  • esenta de rom
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri nuca macinata
  • Crema de ciocolata:
  • 160 g ciocolata amaruie Kandia cu coaja de portocala
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 100 g unt
  • Pentru glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie (40% cacao)
  • 50 g unt
  • smantana pentru frisca, atat cat glazura sa ajunga la consistenta dorita
  • Pentru ornat:
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 150 g crema de branza Almette
  • 2 linguri zahar
  • 1 pliculet esenta de vanilie Finesse
  • Pentru insiropat:
  • suc proaspat de portocale

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata si aroma de portocala:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa.

Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de rom, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.

Faina o cernem impreuna cu cacaoa si praful de copt peste compozitia de oua. Punem si nuca macinata. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

Compozitia o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric, cu ventilatie), pentru cca jumatate de ora, pana blatul devine ferm la atingere. Se poate testa cu scobitoarea.

Blatul se scoate pe un gratar, cu fundul in sus, se scoate hartia de copt si se lasa la racit, dupa care se taie in 2 felii.

Crema de ciocolata:

Peste ciocolata rupta bucatele punem smantana pentru frisca si untul. Punem cratita pe foc mic (sau pe baie de abur) si topim ciocolata, fara a da in clocot. Cand compozitia a ajuns la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Lasam putin sa se racoreasca, apoi dam la rece pana crema se raceste foarte bine si capata consistenta.

  • Gustati crema si daca o preferati mai dulce adaugati zahar dupa preferinta

Blaturile le insiropam dupa preferinta cu suc proaspat de portocale. Crema o punem pe unul dintre blaturi, acoperim cu cel de-al doilea si dam la rece pana pregatim glazura de ciocolata

Ciocolata rupta bucatele o topim la baie de aburi impreuna cu untul moale. Amestecand continuu adaugam apoi smantana pentru frisca pana glazura ajunge la consistenta dorita.

Taiem prajitura in cuburi potrivite ca marime. Fiecare prajitura se glazureaza individual, dar puteti opta si pentru varianta de a turna glazura peste prajitura netaiata. Dam din nou la rece pana pregatim crema pentru ornat.

Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa prinda consistenta. Adaugam apoi zaharul pudra, crema de branza si esenta de vanilie Finesse. Mixam pana crema devine ferma si pufoasa si poate fi spritata peste prajitura cu ciocolata si aroma de portocale.

Pofta buna! 😉

Prajitura cu ciocolata si portocale

RETETA IN IMAGINI

Tags: , , , , , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

6 Comentarii

  1. olivia says:

    O primavara minunata,cu multe retete la fel de delicioase!

  2. La multi ani si o primavara superba, draga Miha! :*

  3. Mihaela says:

    Foarte bun blogul, si retele!Multa munca si perseverenta!
    Felicitari!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba

Prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba

Mod de preparare Prajitura cu Lemon Curd si ciocolata alba: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si coaja de lamaie le turnam peste albusuri si […]

Briose cu fulgi de ciocolata

Briose cu fulgi de ciocolata

Mod de preparare Briose cu fulgi de ciocolata: Intr-un bol mixam untul moale (lasat la temperatura camerei) cu un praf de sare si zaharul pana devine cremos si nu se mai simt granule de zahar. Adaugam pe rand ouale, mixand bine dupa fiecare. Punem iaurtul si esenta de vanilie, apoi […]

prajitura cu prune, prajitura cu prune si nuca, prajitura rapida cu prune, prajitura de casa cu prune, prajitura cu prune si aluat fraged, reteta prajitura cu prune, prajitura cu prune si aluat crocant, crumble cu prune

Prajitura cu prune si nuca

Mod de preparare Prajitura cu prune si nuca: Blat: Mixeaza untul moale cu zaharul pudra si un praf de sare pana devine cremos si nu se mai simt granule de zahar. Adauga galbenusurile pe rand, mixand bine dupa fiecare. Amesteca faina cu praful de copt si adauga peste compozitie. Amesteca […]

Prajitura cu prune si bezea

Prajitura cu prune si bezea

Mod de preparare Prajitura cu prune si bezea: Blat: Mixeaza untul moale cu zaharul pudra si un praf de sare pana devine cremos si nu se mai simt granule de zahar. Adauga galbenusurile pe rand, mixand bine dupa fiecare. Amesteca faina cu praful de copt si adauga peste compozitie. Amesteca […]