Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu ciocolata si aroma de portocala

Prajitura cu ciocolata si aroma de portocala

Ingrediente

  • Blat:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar (pudra)
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • 1 linguri cacao
  • esenta de rom
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri nuca macinata
  • Crema de ciocolata:
  • 160 g ciocolata amaruie Kandia cu coaja de portocala
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 100 g unt
  • Pentru glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie (40% cacao)
  • 50 g unt
  • smantana pentru frisca, atat cat glazura sa ajunga la consistenta dorita
  • Pentru ornat:
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 150 g crema de branza Almette
  • 2 linguri zahar
  • 1 pliculet esenta de vanilie Finesse
  • Pentru insiropat:
  • suc proaspat de portocale

Mod de preparare

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata si aroma de portocala:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa.

Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de rom, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.

Faina o cernem impreuna cu cacaoa si praful de copt peste compozitia de oua. Punem si nuca macinata. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

Compozitia o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric, cu ventilatie), pentru cca jumatate de ora, pana blatul devine ferm la atingere. Se poate testa cu scobitoarea.

Blatul se scoate pe un gratar, cu fundul in sus, se scoate hartia de copt si se lasa la racit, dupa care se taie in 2 felii.

Crema de ciocolata:

Peste ciocolata rupta bucatele punem smantana pentru frisca si untul. Punem cratita pe foc mic (sau pe baie de abur) si topim ciocolata, fara a da in clocot. Cand compozitia a ajuns la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Lasam putin sa se racoreasca, apoi dam la rece pana crema se raceste foarte bine si capata consistenta.

  • Gustati crema si daca o preferati mai dulce adaugati zahar dupa preferinta

Blaturile le insiropam dupa preferinta cu suc proaspat de portocale. Crema o punem pe unul dintre blaturi, acoperim cu cel de-al doilea si dam la rece pana pregatim glazura de ciocolata

Ciocolata rupta bucatele o topim la baie de aburi impreuna cu untul moale. Amestecand continuu adaugam apoi smantana pentru frisca pana glazura ajunge la consistenta dorita.

Taiem prajitura in cuburi potrivite ca marime. Fiecare prajitura se glazureaza individual, dar puteti opta si pentru varianta de a turna glazura peste prajitura netaiata. Dam din nou la rece pana pregatim crema pentru ornat.

Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa prinda consistenta. Adaugam apoi zaharul pudra, crema de branza si esenta de vanilie Finesse. Mixam pana crema devine ferma si pufoasa si poate fi spritata peste prajitura cu ciocolata si aroma de portocale.

Pofta buna! 😉

Prajitura cu ciocolata si portocale

RETETA IN IMAGINI

Tags: , , , , , , , ,

6 Comments

  1. olivia says:

    O primavara minunata,cu multe retete la fel de delicioase!

  2. La multi ani si o primavara superba, draga Miha! :*

  3. Mihaela says:

    Foarte bun blogul, si retele!Multa munca si perseverenta!
    Felicitari!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Prajitura turnata cu visine

Prajitura turnata cu visine

Mod de preparare Prajitura turnata cu visine: Umplutura: Visinele fara samburi se amesteca cu zaharul si se dau la rece pentru cateva ore, pana isi lasa zeama. Se cerne amidonul deasupra, se amesteca bine si se pune cratita la foc mic, pana compozitia se leaga. Dam deoparte si lasam sa […]

Prajitura turnata cu branza si cacao

Prajitura turnata cu branza si cacao

Mod de preparare Prajitura turnata cu branza si cacao: Pentru blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai […]

Rulada cu capsuni

Rulada cu capsuni

Mod de preparare Rulada cu capsuni: Umplutura de capsuni: Punem capsunile si zaharul intr-o craticioara si fierbem la foc mic, pana capsunile isi lasa zeama si se inmoaie. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca, apoi  cu mixerul vertical pasam pana obtinem un piure fin. Lasam sa se raceasca. Blat de […]

Prajitura cu branza si sos de capsuni

Prajitura cu branza si sos de capsuni

Mod de preparare Prajitura cu branza si sos de capsuni: Intr-un castron incapator punem branza, zaharul, smantana si smantana pentru frisca, coaja de lamaie si esenta de vanilie. Mixam bine cu blenderul vertical, pana obtinem o crema fina de branza. Adaugam pe rand galbenusurile, mixand bine dupa fiecare. Adaugam faina […]