Prajitura cu foi si crema de portocale

Ati inceput sa faceti lista cu retete de prajituri pentru Pasti? Daca deja ati inceput-o va mai dau eu una de adaugat, daca nu… zic s-o puneti acolo in cap de lista :)))

Prajitura cu foi si crema de portocale e delicioasa, usor de preparat si mai usor de mancat 😉

Prajitura cu portocale

Ingrediente

  • Pentru foi:
  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 8 linguri faina
  • un varf de lingurita praf de copt
  • coaja de portocale Finesse
  • esenta de vanilie
  • Pentru crema:
  • 4 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 4 linguri amidon
  • 750 ml lapte
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 100 ml suc de portocale
loading...

Mod de preparare Prajitura cu foi si crema de portocale:

Blat:

Vom imparti ingredientele in 2 parti si vom prepara pe rand foile pentru prajitura.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si coaja de portocale le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava (40/28 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu (160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 20 de minute. Scoatem foaia din tava, o punem pe un gratar si lasam la racit cu tot cu hartia de copt.

Crema de portocale am preparat-o pornind de la reteta de baza a cremei de vanilie:

Galbenusurile, zaharul si amidonul se amesteca bine, pana se obtine o crema omogena. Turnam laptele putin cate putin amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic si amestecand continuu cu un tel se fierbe compozitia pana se ingroasa, ca o budinca. Dam vasul deoparte, lasam putin sa se racoreasca, acoperim cu folie alimentara, apoi dam la rece pana crema se raceste bine si se intareste.

Smantana pentru frisca se bate pana capata consistenta. Se adauga zaharul vanilat si se mixeaza pana devine ferma si pufoasa.

Crema racita se mixeaza usor pentru omogenizare. Se adauga apoi frisca batuta. La sfarsit incorporam zeama de portocale, amestecand bine cu mixerul.

Scoatem cu atentie hartia de copt de pe foi si le taiem in doua, pe verticala. Vom avea astfel 4 foi inguste de prajitura. Crema o impartim in 3 parti si o repartizam intre foi. Invelim prajitura cu foi si crema de portocale in folie alimentara si dam la rece pana in momentul servirii.

Prajitura se poate servi ca atare, pudrata cu zahar sau ornata cu frisca. Optiunea va apartine.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

loading...

Comentarii prin Facebook

Comentarii

Scrie un comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *