Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura rasturnata cu mere

prajitura rasturnata cu mere si frisca

Aveam in plan sa fac o placinta de foi cu mere, pentru ca imi era cam lene :)))) dar totusi voiam ceva bun. Dar am eu niste prieteni care au darul de a scoate tot ce e mai bun din mine 😀 si uite-asa cand s-au anuntat ca vin am schimbat planurile si-am facut prajitura cu mere.

Prajitura rasturnata cu mere n-a mai apucat lumina de a doua zi, deci va garantez ca e foarte buna si ca va fi mancata pana la ultima firimitura 😉

prajitura rasturnata cu mere si frisca

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri faina
  • coaja de lamaie Finesse
  • un varf cutit praf de copt
  • Pentru umplutura:
  • ~1 kg mere
  • zahar dupa gust
  • 1 lingura ulei
  • scortisoara pudra, dupa gust
  • Pentru decor:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 150 g crema de branza Almette
  • 2 linguri zahar pudra
  • esenta de vanilie
  • Pentru caramel:
  • 2 linguri zahar pudra
loading...

Mod de preparare Prajitura rasturnata cu mere:

Vom prepara mai intai umplutura de mere pentru prajitura.

Merele rase pe razatoarea cu ochiuri mari se pun intr-o cratita si se amesteca apoi cu ulei, zahar si scortisoara pudra dupa gust. Se pun pe foc mic si amestecand din cand in cand se fierb pana scade toata zeama lasata de mere. Se da cratita deoparte si se lasa sa se racoareasca, amestecand din cand in cand.

Cat timp merele se racesc preparam si blatul:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului. Separat frecam galbenusurile cu uleiul si coaja de lamaie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri.

Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.

Faina o cernem impreuna cu praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

Intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt intindem in strat subtire si uniform zaharul pentru caramel. Dam la cuptor la foc mare pentru cateva minute, pana zaharul se caramelizeaza. Scoatem tava din cuptor si lasam putin sa se raceasca, pana se intareste caramelul. Punem merele calite deasupra caramelului, intindem si nivelam, apoi acoperim cu compozitia pentru blat.

Dam tava la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca jumatate de ora, pana blatul se rumeneste usor.

Prajitura se rastoarna pe un platou, se scoate hartia de copt si se lasa la racit.

Pentru decor, bate smantana pentru frisca pana incepe sa prinda consistenta. Adauga apoi zaharul pudra, crema de branza si esenta de vanilie dupa gust. Mixeaza pana crema devine ferma si pufoasa si poate fi spritata peste prajitura rasturnata cu mere 😉

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

4 Comentarii

  1. olivia says:

    Foarte buna,cu siguranta si aceasta prajitura.Mi-a facut o pofta de zile mari.

  2. raluca says:

    Da acuma am pus zaharul la caramelizat.

  3. raluca says:

    Sper sa imi iasa

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura cu nuca si crema de cafea

Prajitura cu nuca si crema de cafea

Azi avem o reteta de prajitura cu nuca si crema de cafea. O prajitura ce am facut-o mai mult din dorinta de a manca ceva bun. Dar a fost atat de bun incat nu pot sa nu v-o recomand si voua. Se face foarte simplu si usor si s-a votat […]

Prajitura rapida cu iaurt si banane

Prajitura rapida cu iaurt si banane

Prajitura rapida cu iaurt si banane pe care am adus-o astazi ne dovedeste ca nici macar nu trebuie sa muncesti prea mult pentru a obtine o prajitura buna, cu care sa-i impresionezi pe cei dragi. E drept ca prajitura trebuie sa stea cateva ore la frigider, dar asta nici macar […]

Rulada cu mere caramelizate

Rulada cu mere caramelizate

Rulada cu mere caramelizate este cel mai simplu desert cu mere, ce-l poti face in mai putin de-o ora. Ideala pentru atunci cand ti se anunta musafiri sau pentru atunci cand pofta de ceva dulce si bun e apriga rau de tot 😀 Mod de preparare Rulada cu mere caramelizate: […]

Prajitura Raffaello cu piscoturi

Prajitura Raffaello cu piscoturi

Prajitura Raffaello cu piscoturi pe care v-am adus-o azi este sugestia mea pentru doamnele care vor sa pregateasca ceva bun pentru 8 martie. Prajitura este atat de simplu de facut incat chiar si domnii ne-bucatari si-ar putea surprinde iubitele sau sotiile 😀 Decorul meu este unul foarte simplist, frisca „ninsa” […]