Prajituri / Retete de prajituri

Savarina cu pesmet

Savarina este o prajitura ce-mi aduce aminte de copilarie si careia nici macar un ciocoholic inrait ca mine :)) nu-i poate rezista. Moale, pufoasa, insiropata…mmmm… Reteta de savarine cu pesmet este o varianta mai rapida a savarinelor cu drojdie, dar la fel de delicioasa.

Savarine cu pesmet

Ingrediente

  • Avem nevoie de:
  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 4 linguri de pesmet
  • 1 lingura faina
  • Pentru sirop avem nevoie de:
  • 400 ml apa
  • 200 g zahar
  • Pentru umplutura:
  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar (sau mai mult, in functie de cat preferati de dulce)
  • 1 intaritor de frisca
loading...

Mod de preparare Savarina cu pesmet:

Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam bine in continuare, pana capata o consistenta ca de bezea. Inglobam si galbenusurile, pe rand. La sfarsit pesmetul amestecat cu faina.

Se pune compozitia in forme si se coace in cuptorul incins la 180 de grade pentru cca 30 de minute. Sau pana trece testul scobitorii. 🙂

  • Eu nu am forme speciale de savarine, asa ca le-am copt in cele de briose. :))

Sirop:

Zaharul se caramelizeaza, apoi se „stinge” cu apa rece. Atentie la aburi! Se lasa la racit. Mai amestecam din cand in cand pana se dizolva caramelul.

Umplutura:

Smantana foarte rece se mixeaza la viteza medie pana incepe sa capete consistenta, moment in care adaugam zaharul si intaritorul de frisca. Mixam pana devine pufoasa si se intareste.

Savarinelor racite li se taie partea de deasupra, capacelul. Luam cate o savarina si o scufundam in sirop. Le lasam cat sa se imbibe foarte bine cu sirop si le scoatem pe un platou si le umplem cu frisca. Capacelele le ungem cu dulce de leche si le asezam peste „motzul” de frisca.

Savarina cu pesmet si frisca

Tags: , , ,
loading...

Comentarii prin facebook

17 Comentarii

  1. Mmm, e una din prajiturile mele preferate! Dar nu le fac, ca is capabila sa le maninc pe toate, fara sa ma opresc. :))))

  2. buna mihaela arata faine savarinele si gustoase …..daca doresti sa incerci o reteta nou pt ele poti sa urmaresti situl meu http://anca-retetedelicioase.blogspot.com eu le am putin mai diferite la reteta(de ex siropul eu il termin cu esenta de rom si asa le insiroez si au un gust deoisebit …pa

  3. Buna Anca!

    Foarte frumos la tine si apetisant! 🙂

    Problema ar fi ca la mine se deschide foarte foarte greu blogul tau, nu-mi dau seama de ce.

    O zi buna!

  4. cristina says:

    Daca ai copt in tava de briose aluatul acesta ai mai pus si hartiute?

  5. Cristina, pentru reteta asta am folosit niste forme de silicon, individuale. Arata intocmai ca si hartiutele pentru briose. Acelea nu necesita ungere sau hartiute speciale.

  6. Lale says:

    Felicitari draga mea,arata delocioase..spune-mi te rog cite bucati iti ies din compozitie?
    Pupici

  7. Cantitatile sunt pentru 12 bucati. 😉

  8. Superbe savarinele!…Nu am mai mancat de o vesnicie.

  9. Anonymous says:

    Pfffffffffffffffffff , desertul care era preponderent in preferintele mele , pe cand costau 1,85 lei … excelente !
    Diana

  10. Multumesc Licuta!
    Ia sa faci, ca-s usor de facut. :)) Pupici cu lipici.

  11. Diana, atat costau? Habar nu mai am…uita baba! :))))

  12. Asa e Alina…is foarte bune. Pup! :*

  13. Blatul l-am facut dupa alte cantitati ca sotul meu nu se satura cu 12 savarine :)) insa siropul l-am facut asa ca tine si a iesit fenimenal! O idee e sa pui si putina dulceata (pt aspect) deasupra pe savarina… n sirop eu am pus si niste lamaie stoarsa… mi-au iesit vreo 25 de bucati da nu stiu daca mai am vreo 4 in frigider! 🙂 bune savarinele astea! 🙂

  14. Rhoda, la momentul la care am facut savarinele nu aveam dulceata in casa, asa ca am inlocuit cu dulce de leche. A fost…buuuun… :)))

    Da, ai dreptate, sunt foarte bune.

  15. Minunate!!!imi plac tare mult dar nu am facut niciodata..Acum sigur o sa le fac…te pup!!

  16. Pupici Liliana! :*

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Mai multe rețete...

Prajitura turnata cu gem si nuca

Prajitura turnata cu gem si nuca

Mod de preparare Prajitura turnata cu gem si nuca: Blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai groasa, […]

Prajitura turnata cu visine

Prajitura turnata cu visine

Mod de preparare Prajitura turnata cu visine: Umplutura: Visinele fara samburi se amesteca cu zaharul si se dau la rece pentru cateva ore, pana isi lasa zeama. Se cerne amidonul deasupra, se amesteca bine si se pune cratita la foc mic, pana compozitia se leaga. Dam deoparte si lasam sa […]

Prajitura turnata cu branza si cacao

Prajitura turnata cu branza si cacao

Mod de preparare Prajitura turnata cu branza si cacao: Pentru blat: Mixam ouale cu un praf de sare, pana se albesc si isi dubleza volumul. Adaugam zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt. O sa avem o compozitie ca o smantana mai […]

Rulada cu capsuni

Rulada cu capsuni

Mod de preparare Rulada cu capsuni: Umplutura de capsuni: Punem capsunile si zaharul intr-o craticioara si fierbem la foc mic, pana capsunile isi lasa zeama si se inmoaie. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca, apoi  cu mixerul vertical pasam pana obtinem un piure fin. Lasam sa se raceasca. Blat de […]